Лосос рибља чорба. Незабораван рецепт

Riblja čorba od lososa nije samo ukusna, već ineobičan. Ne nastoji svaka domaćica da jelovnik učini raznovrsnijim i izvanrednijim, jer u većini slučajeva za to nema dovoljno energije ili novca. Recept opisan u nastavku će vam omogućiti da pripremite ukusan i obilan ručak uz minimalne troškove. Za pripremu obroka potrebno je samo 30 minuta, a zadovoljstvo obroka je neverovatno. Ne zaboravite da riba sadrži puno fosfora i veoma je korisna za svakog člana porodice.

Da bi se napravilo uho od lososa, recept za koji nijeje jedno od složenih jela, bilo je ukusno, potrebno je unapred pripremiti neke sastojke. Trebaće vam file lososa - 400 grama će biti više nego dovoljno. Takođe vredi kupiti oko pola kilograma krompira, nekoliko glavica luka, jednu šargarepu, jedan čen belog luka i malo paradajz paste, najbolje slatko-kiselog. Od začina su vam potrebni so i crni biber u zrnu, lovorov list i naravno začinsko bilje. Može biti suvo ili sveže.

Prva stvar koju treba uraditi je pripremiti filet.Potrebno ga je iseći na kocke, koje ne bi trebalo da budu premale. Pređimo na povrće. Operite i očistite krompir i šargarepu. Krompir isecite na kockice i stavite na tihu vatru. Nakon što voda i krompir prokuvaju, u šerpu dodajte seckane filete. Kuvajte ne više od 30 minuta, inače će se losos pretvoriti u pire krompir. Očistite i iseckajte luk i šargarepu u obliku sitnih kockica. Pržite povrće u suncokretovom ulju dok ne dobije zlatnu nijansu sa svih strana. Kada prženje porumeni, mora se začiniti paradajzom. Ako je paradajz pasta blago kisela, dodajte šećer. Kada je prženje gotovo, pomešajte ga sa bujonom i dinstajte nekoliko minuta. Riblju čorbu od lososa treba poslužiti toplu sa sitno seckanim belim lukom.

Kako bi vaše jelo bilo izvanredno i ukusno, pogledajte neke od tajni kuvanja.

• Osnova svake riblje čorbe je riba (u ovomsituacija losos), međutim, da bi bujon bio aromatičniji, potrebno je tokom kuvanja koristiti bar još jednu sortu ribe. To može biti smuđ, bela riba, smuđ ili ruf, kao i bilo koja druga riba.
• Veoma je važno pratiti penu i blagovremeno je ukloniti sa površine bujona. Prekuvana pena može pokvariti privlačnost jela.
• Riblja čorba će biti mirisnija ako je riba kojakoristiće se za kuvanje, sveže. Kada se zamrznuta riba koristi za kuvanje, mora se staviti u čorbu samo kada je zamrznuta.
• Glavna komponenta riblje čorbe je čorba. Zato će jelo biti ukusnije ako koristite malu količinu povrća.
• Kada kuvate riblju čorbu, ne pokrivajte tiganj poklopcem, jer to može da zamuti supu. Vatra u kuvanju takođe treba da bude minimalna kako bi izgled jela bio privlačan.
• Ako se uvo kuva sa glave lososa, mora se ukloniti sa vatre kada kosti lako zaostaju za pulpom. Nije preporučljivo prekuvati jelo, jer se ukus i aroma mogu izgubiti.

Lososovo uvo će postati mirisnije akozačinite ga raznim začinima. Najoptimalniji su peršun, koper i zeleni luk. Kao dodatak koriste se lovor i biber u zrnu, slatki i gorki. Za ljubitelje ekstravagantnih ukusa preporučuje se upotreba estragona prilikom kuvanja. Neki ljudi, nakon što je uvo lososa spremno, začini ga sa još nekoliko elemenata. To su najčešće masline i limun. Sastojci se moraju staviti u lonac sa bujonom i pokriti poklopcem nekoliko minuta. Sada možete poslužiti jelo na stolu i oduševiti drage ljude ukusnom hranom.