Свака домаћица, која се припрема за гозбу, празник,породичне прославе покушавају да изненаде госте не само својим кулинарским вештинама, већ и спектакуларном презентацијом јела на столу. Без обзира какав ће сто бити: свечани, породични или шведски сто, на њему би сигурно требало бити грицкалица. И овде се за домаћице отвара огроман избор рецепата: сендвичи са кавијаром, месне тартлете, канапеи од лососа, корпе са салатама, разне кифлице и још много, много тога.
Лосос није само укусан и укусанриба, али и свестран производ од којег можете припремити стотине јела, и, наравно, грицкалице. Рибји протеин у лососу чини га меканим и нежним, а јединствени комплекс витамина и масних киселина изузетно је користан. Тело рибље протеине савршено апсорбује, а полинезасићене масне киселине изузетно су корисне за ћелије.
На столу је лосос увек пожељан и заистакраљевски производ. Има неупоредив нежан укус, сочан и светао. Можете да кувате рибљу чорбу од лососа, од њених филеа направите мини-ћевапе, печете под разним сосовима, а слани лосос је одличан у салатама и грицкалицама. Пица са лососом биће одличан доручак или ручак, рецепт је једноставан и није толико калоричан него код кобасица и сирева. Уместо уобичајених масних сирева, у такву пицу се ставља моцарела.
Палачинке са лососом су добре за Схроветиде, рецептшто ће у мало измењеном облику бити одлична грицкалица на било ком столу. Гости ће се несумњиво свидети танким колутовима палачинки, у које су умотани најнежнији комадићи филета лососа.
Палачинке од лососа: Рецепт
Да бисте припремили ово укусно и свечано јело, прво треба да испечете палачинке. За тест су нам потребни:
- литар млека;
- десетак пилећих јаја;
- четвртина паковања путера или 50 грама;
- прстохват соли;
- брашно - довољно да се добије тесто по конзистенцији као течна павлака.
У млеко убацујемо јаја и растопљени путер,посолити. Добро истуците и постепено, избегавајући стварање грудвица, додајте брашно. Тесто треба савршено мешати. Оставите тесто 20-30 минута да брашно набубри. Ставимо посуду на ватру и загревамо је. Кутлачом или великом кашиком сипајте тесто у тигањ и пржите док не порумени са обе стране. Палачинке је најбоље пржити на тефлонском обложеном тигању како би се избегла потреба за додатним уљем или мастима. Палачинке треба да буду танке, са малим рупицама.
Док се палачинке хладе, припремите фил. Ми требамо:
- филе лососа (димљени), око 200 грама;
- неколико гранчица свежег зеленог копра;
- било који крем сир који волите, 200 грама.
Исеците рибљи филе на танке кришке, зеленилоопрати, осушити и ситно исецкати. Помешајте сецкани копар са меканим крем сиром. Узимамо потпуно охлађену палачинку и на њу равномерно распоредимо сир са копром и неколико кришки лососа. Палачинку нежно обликујте у ролат. Урадите исто са остатком палачинки и филом. Готове палачинке са лососом, чији је рецепт врло једноставан за припрему, стављамо у фрижидер пре доласка гостију. Пре служења оштрим ножем нарежите кифлице палачинки на делове и положите их на лишће зелене салате. У сваки комад можете залепити ражањ или чачкалицу.
Свака домаћица је спремна да се сатима мучи у кухињи,да обрадујете и изненадите своју породицу или госте. А сада постоји толико различитих рецепата, варијација кувања, продавнице су препуне разних свежих и здравих производа, да кување постаје не само обавезни свакодневни ритуал, већ заиста омиљени хоби. Палачинке са лососом, рецепт се, иначе, може мало променити експериментисањем са пуњењем, постаће омиљена и жељена ужина на било ком столу.
Бон аппетит!
