Тартар се традиционално назива сирово млевено месобило који производ. Може се направити, на пример, од свеже рибе или меса. Али најчешће се припремају рибље тартаре од лососа или туњевине. Тартаре од лососа - нежно и дивно јело, сјајно предјело. Покушајте да га сами скувате.
Тартаре од лососа: рецепт први
Састојци:
- 200 грама свежег лососа;
- један црвени лук;
- један краставац;
- тобико;
- сос од чилија (ако желите);
- лимун;
- хлеб;
- балзамични сирће (такође ако желите);
- бибер и со.
Припрема
Охлађени филе лососа нарежите на мање комаде.коцке. Лук и краставац насјецкајте одвојено. Помешајте поврће са лососом од лососа. Додајте по укусу балзамично сирће и љути чили сос. Солите, попаприте и добро измешајте све састојке.
Ставите добијени тартар од лососа на тањир и украсите црвеним кавијаром. Послужите најбоље са крутонима, ренданим белим луком и кришкама лимуна.
Тартаре од лососа: рецепт друго
Састојци:
- филе лососа;
- свежи парадајз;
- авокадо;
- соја сос;
- листови салате;
- мајонез;
- бели лук и зелени лук (за украс).
Припрема
Лосос нарежите на мале коцкице, управо таконасјецкајте парадајз и авокадо (наравно, након уклањања семенки). Убаците бели лук кроз усисни лук, можете га ситно исецкати. Ставите рибу у посуду, сипајте малу количину сојиног соса и оставите неколико сати у фрижидеру да се маринира.
Пронађите мали округли тањир за печење. Да, немојте се изненадити, добро ће вам доћи да лепо послужите јело.
Ставите салату на тањир, ставите унутрацентрирајте облик и у њега ставите такозвани пире од лососа. Следећи слој је авокадо помешан са мајонезом и белим луком, па парадајзом. Пажљиво уклоните образац и погледајте како се лепо служи ваше јело.
Одозго се може украсити лук и копар.Ова опција је погоднија за сваку особу. Ако желите да направите заједничко јело, послужите тартаре од лососа као торту. Укус је врло пиктан и њежан, а изглед је лијеп и представљив.
Тартаре од лососа: рецепт трећа
Сада ћете научити рецепт за прављење тартара од лососа са јајетом.
Састојци (за једну порцију):
- 150 грама филета лососа;
- глава лука;
- рукавица;
- кришка лимуна;
- гомила босиљка (зеленог);
- краставац;
- целер;
- кашичица капара;
- две кашике маслиновог уља;
- три баку рајчице;
- кашика винског сирћета;
- 100 грама парадајз сока.
Припрема
Узмите парадајз и изрезајте језгру од њега.Сада је направите неколико ситних резова тако да је лакше уклонити кожу. На 10 секунди потопите рајчицу у кипућу воду, а кожа се затим уклања врло једноставно.
Рајчицу нарежите на 4 дела, како би им било лакшесамљети. Парадајз нарежите у блендер, додајте мало сока од парадајза и исјецкајте све док не постане глатко. Затим додајте сирће (за киселији укус), со и бибер. Све, ваш сос је спреман. Изнесите кратко време у фрижидеру, оставите да се охлади и удувава.
Сада припремите поширано јаје.Да бисте то учинили, направите малу врећицу од лепљеног филма, улијте је маслиново уље. То се мора учинити тако да се јаје не залепи за сам филм. Сипајте јаје, ваљајте филм у уредној кеси и умочите у кипућу воду 4 минуте. Док јаје куха, припремите тартар.
Нарежьте мелкими кубиками лосось, почистите и так насецкајте краставац. Огулите и насјецкајте целер и лук колико желите. Осетите или насјецкајте ситно листове босиљка. Помијешајте све састојке, посолите, попаприте, додајте маслиново уље и лимунов сок. Све добро промијешајте и ставите на тањир. На ивице морате сипати кувани сос, а на врх ставите јаје и рукулу.
Поспите бибером и прелијте маслиновим уљем. Тартар од лососа је спреман.
