Како је направљен познати "Тартар" класични сос? Рецепт са описом корака по овом кораку ће бити представљен вашој пажњи управо испод.
Шта је класични сос "Тартар"?Према тврдњама искусних кувара, ово је хладно залијевање француске кухиње. Направљен је од кувана (тврдо кувана) руменика, као и свеж зелени лук и биљно уље. Послужио је овај сос до плодова мора и рибе, хладног печења и печења.
Постоји неколико начина кувања за спуштање у питању. Међутим, већина домаћица преферира класичну верзију.
Код куће (како направити овај лонац,рећи ћемо одмах) овај сос није ништа лошији од онога што се служи у кафићима и ресторанима. Због тога, многе домаћице га често припремају пре вечере.
Који састојци би требали заложити како би направили класични сос "Тартар"? Рецепт за ову попуну захтева куповину:
Где започети класично кувањетартар сос? Рецепт за надјев који се тиче пуњења захтева употребу погодне високе чаше са поклопцем или течности од пола литре. У њу се разбије једно пилеће јаје и дода се влажна сенф. Након мешања компоненти, претходно скухана жумањка размутити се на њих. Поред тога, добијеној смеши се додаје биљно уље.
Чим су све главне компоненте у посуди, у њу се урања блендер и маса се туче све док се не претвори у хомогену емулзију и не згусне.
Како се припрема класични сок од тартара?Рецепт за хладно поливање захтева додавање лимуновог сока у добијену згушћену масу. Ово се ради у последњем реду. Сјецкани капре, карбон, маслине и клинчиће бијелог лука такође се стављају у практично готов сос. Поновним уситњавањем свих састојака потопним блендером постижу се његова потпуна хомогеност. Такође, бибер и сол се додају готовој емулзији по укусу.
Сада знате како да направите класикудомаћи сок од тартара са киселим краставцима. Послужите готов надјев на столу само хладно. Прелије се рибом, плодовима мора или прженим комадима меса.
У случају да класични тартарски сос,рецепт за који је горе описан није јео одмах, тада се препоручује да га чувате у добро затвореној посуди у фрижидеру. Рок употребе овог пуњења није дужи од једне недеље.
Класични сос "Тартар", чији рецептсвака домаћица треба да зна, је врло укусан и густ фил. Међутим, потребне су вам посебне кулинарске вештине да бисте је правилно направили. Због тога многи почетници кувари користе поједностављени рецепт за овај сос.
Тартар на бази мајонезе је пуњење које се врло лако и једноставно припрема. Да бисмо га направили код куће, требају нам следећи производи:
Пре него што припремите хладно пуњење, требало биобрадити све компоненте. Прво се припремају кисели краставци. Они се темељито оперу, након чега се пупољци одсече и врло фино исецкају обичним ножем. Свежи зелени лук и капари се такође сечу одвојено.
За разлику од класичног соса, тартар на бази мајонезе је много бржи. Штавише, за његову припрему није потребна куповина великог броја различитих производа.
Чим кисели краставци, капари и зелени лукће бити тешко срушени, положени су у заједничку посуду и преливени масном мајонезом. У овом облику, компоненте су прекривене поклопцем и послате у фрижидер око пола сата.
Након наведеног времена до састојакадодајте лимунов сок, а по укусу додајте сол и црни бибер. Да би се добила хомогена и густа емулзија, све компоненте се интензивно муте помоћу блендера или ручне мутилице.
Као и у претходном рецепту, сос "Тартар" даљеоснова мајонезе се испоставља врло густом и ароматичном. Постигавши уједначеност масе, она се одмах приказује на столу заједно са рибом, месом или морским плодовима. Ако је такво пуњење унапред припремљено, онда се поставља у посуду са поклопцем и шаље у фрижидер. Чувајте домаћи тартар сос на овај начин не више од 7 дана заредом.
Према рецензијама кулинарских стручњака, сос "Тартар" јеврло укусно и ароматично пуњење, које апсолутно сваком јелу може додати изузетан укус. Ако сте дугогодишњи љубитељ ове масе, онда ће вас сигурно занимати његове карактеристике:
Тренутно можете купити тартар сосу скоро свакој продавници. Међутим, пуњење направљено код куће испоставља се много богатије и пикантније од фабричког пандана. Због тога је неопходно да њен рецепт запишете у књигу кувара и, ако је потребно, употребите.
