Најчешће се зелени грашак користи каоадитиви за све врсте салата, служе као засебно јело или прилог. Поред тога, грашак се доказао као састојак разних супа. Супа од зеленог грашка може се направити брзо и једноставно. Показаће се да је такво јело врло задовољавајуће, јер грашак садржи велику количину протеина.
Пуно је супа са додатком грашка, и то свакаод њих су оригинални и укусни на свој начин. Нудим неколико једноставних рецепата који ће вам омогућити да у прилично кратком времену кувате укусна јела и задовољно нахраните целу породицу.
Супа од зеленог грашка
Да бисмо направили ову супу, потребно нам је:око три литре воде, пола килограма свињских ребара, паковање зеленог грашка (свежег или смрзнутог), средње шаргарепе, главица лука, две кашике павлаке, мало биљног уља, било које свеже зачинско биље, два листа ловора , бибер и сол по вашем укусу.
Припрема:узмите шерпу, ставите ребра у њу, напуните је водом и ставите да се кува. Након што вода прокључа, баците зелени грашак и (после пет минута) ољуштени и на коцкице изрезани кромпир. За оне који воле кувани кромпир, можете га бацити заједно са грашком.
Док супа кључа, припремамо пржење.Лук ситно исецкати и пржити у тигању са малом количином биљног уља. Нарибајте шаргарепу и додајте луку. Чим поврће добије златну боју, додајте павлаку и динстајте око два минута. Наше печење је спремно. Додајте га у супу и кувајте док грашак није потпуно куван. Готову супу од зеленог грашка поспите ситно сецканим копром и першуном.
Да бисте побољшали укус, додајте павлаку у супу.
Кремаста супа од зеленог грашка
Потребни састојци:400 грама свежег или конзервираног грашка, чаша сецкане зелене салате, зелени лук, око литра пилеће чорбе, кашичица шећера, мало црног бибера и червила, 25 грама путера и соли по укусу.
Почнимо са кувањем:у тањир ставите 350 грама грашка, зелене салате и червила. Налијте пилећу чорбу, бибер, со и ставите на ватру. Чим чорба прокључа, смањите ватру и кувајте 30 минута. Даље, сипајте чорбу у шољу, млетите кувани грашак кроз сито, поново сипајте чорбу и додајте маслац. Ставили смо на ватру и кували 10 минута.
Готову супу од зеленог грашка сипајте у тањире и распоредите преостали грашак.
Супа од смрзнутог грашка
Испоставља се да је ова супа прилично густа и врло укусна.
Потребни су нам следећи производи:два средња лука, каранфилић белог лука, литар повртне чорбе, 300 грама смрзнутог грашка, кришка димљене сланине, четири парадајза, зелени лук, биљно уље, пола чаше павлаке, бибер и мало соли.
Припрема:ситно исецкати једну главу ољуштеног лука, исецкати бели лук и лагано пржити у биљном уљу. Ставите зелени грашак, лук са белим луком у шерпу са биљном јухом и кувајте док грашак не буде спреман. Парадајз оперемо, пресечемо на пола, уклањамо семе и исечемо на мале коцке. Исеците зелени лук на колутиће. Сланину исеците на мале коцкице и пржите на тигању, додајте парадајз, преостали сецкани лук, бибер, со и динстајте под затвореним поклопцем пар минута.
Извадите кувани зелени грашак из чорбе имлетите кроз фино сито да направите пире кромпир. Ако је могуће, можете користити блендер. Ставите пире од грашка у чорбу, додајте сол ако је потребно и све пажљиво промешајте. Готову супу сипајте у тањире, положите пржену сланину, зелени лук и павлаку.
Супа је баш укусна!
