О, како су укусне домаће пите!Њихову опојну арому и деликатан укус сви памте од раног детињства. Домаћи колачи нису као колачи од сира и пите из мензе, па их посебно волим. Пецива од теста квасца заузимају водећу позицију. Али данас нећемо говорити о њој. Говорећи о прозрачности и невероватној лакоћи печења, одмах се сећам слоја рибље пите.
Ниједно тесто не може да обезбеди производе изнего овако лаган. И слатко "Наполеон" и лиснато пециво са рибом су подједнако укусни. Такво тесто можете купити у продавници или га сами припремити код куће. Ово ће зависити само од доступности слободног времена. Погледаћемо обе опције да бисмо вам дали прилику да их користите, у зависности од околности.
Рибља пита од лиснатог теста
Састојци за ову питу су једноставни и доступнибило који фрижидер. За припрему овог укусног пецива узимамо: паковање лиснатог теста од једног килограма, четири јаја, везу першуна, перје лука и копра, сто грама мајонеза, двеста грама тврдог сира, једну или две конзерве конзерве. скуша.
Претходно одмрзните тесто, након чегаделимо на четири идентична дела, од којих се сваки разваља према величини облика. Скувајте јаја, охладите и исецкајте. Зеленило оперемо под текућом водом, осушимо салветом и самљемо. Утрљајте сир на крупно ренде. Конзервирану храну гнетите виљушком заједно са соком. Подмажите форму маргарином и у њу ставите први слој разваљаног теста. Подмажите га мајонезом и ставите рибу из конзерве у равномерни слој. Покријте другим слојем теста, који је такође подмазан мајонезом. Поспите сецканим јајетом.
Покријте трећим слојем теста.Подмажите мајонезом и распоредите сецкано зеље. Следи четврти слој, на врху је слој мајонеза и ренданог сира. Ивице торте треба спојити. Најпогодније је поставити први слој тако да се добију подигнуте ивице до врха форме. Такав колач се пече око двадесет минута у загрејаној рерни (до две стотине степени). Испоставља се да је производ не само укусан, већ и веома задовољавајући. Један колач је довољан да четири-пет особа попије чај.
Домаће рибље лиснато тесто
За ову торту ће вам требати:триста грама димљеног рибљег филета, сто грама сира, два лука, два јаја, двеста педесет грама павлаке, двеста грама маргарина, две чаше брашна, сто грама воде, со, педесет грама путера и црног бибера.
Погодно је припремити такво тесто у процесору хране.У чинију сипајте чашу брашна и додајте смрзнути маргарин, претходно исечен на неколико комада. На врх сипајте остатак брашна и, у режиму млевења, претворите ове компоненте у велике мрвице. Додајте хладну воду, со, црни бибер и замесите у хомогено тесто. Извадимо га из комбајна, умотамо у пластику и ставимо у фрижидер да се натопи.
Сир грубо истрљајте.Помешајте јаја са павлаком, бибером и сољу. Огулите лук и исеците га на пола прстена. Лагано пржите на уљу. Филе димљене рибе исеците на мале комаде. Охлађено тесто извадимо и разваљамо у довољно велики слој. Подмазати форму уљем. Раширите тесто формирајући високе ивице. Мешамо павлаку, лук и рибу. Ставите овај фил на врх теста. Поспите добрим слојем ренданог сира. Таква пита ће се пећи од четрдесет до шездесет минута у рерни загрејаној на сто осамдесет степени.
Било који од ових рецепата је савршен за прављење пите од купуса и јаја. А ако желите да организујете рибљи дан код куће, онда за питу припремите рибљу чорбу и лиснату салату са рибом.
Бон аппетит!
