Међу многим опцијама за попуњавањеСвечана торта једна од најпопуларнијих је крема кондензованог млека и путера. Ако намазете било који, чак и најједноставнији бисквит, печени сами или купљени у продавници, направићете дивну посластицу и можете је једноставно и брзо скухати. Главна ствар је пронаћи одговарајући рецепт и слиједити једноставну технологију његове припреме.
Број састојака у рецепту можеварирају у зависности од броја и величине колача које желите да намажете кремом, као и од вашег укуса - једни воле тањи слој фила, а други дебљи. На овај или онај начин, за основу можете узети:
Сада треба да омекшате путер кадасобне температуре или га ставите на неколико секунди у микроталасну пећницу. Затим га треба ручно или помоћу миксера помешати са кондензованим млеком. Да би крема била још укуснија, можете јој додати коњак, ликер, мало течне инстант кафе или пар кашика какаа у праху.
Ако ћете ову крему користити заукраси, тада се мали делови масе морају ставити у посебну посуду и додати боја за храну. Тада ће ваш натпис "Срећан рођендан" на рођенданској торти блистати јарким бојама. Али пре него што га нацртате, ставите крему од кондензованог млека и путера у фрижидер 20 минута - пола сата. Тада ће се мало згуснути, а уз помоћ посебне торбе за пециво биће лакше правити шаре.
Ако ви или ваша деца немате појмасвечани слаткиши без куваног кондензованог млека, онда уз његов додатак можете припремити укусну, лепу крему боје карамеле. Да бисте то урадили, помешајте 1 лименку куваног кондензованог млека са 100 г или мало више путера.
Технологија је иста као и у остаткуслични рецепти - сви састојци морају бити темељно помешани. Можете да купите кувано кондензовано млеко у продавници или да га сами кувате - да бисте то урадили, ставите теглу у лонац са пуно воде и кувајте три сата. Онда охладите. Пре празника, боље је унапред скувати пар лименки.
Ако вам крема од путера потичегрудвице, онда је дефинитивно крив његов квалитет. За добру крему морате купити маслац са високим процентом масти - до 82%, без додавања биљних компоненти. Све ове информације можете прочитати на етикети. Ако се за ово нисте побринули унапред, а грудице у креми вас узнемире - сачекајте неко време док производ још више не омекша, а затим покушајте ручно да га трљате кашиком. Ако не успе, онда је једини излаз дуго времена победити масу блендером врло великом брзином. Успећеш!
Покушајте да користите крему од кондензованог млека ипутер као пуњење за колаче "Ризхик" или "Зебра", или једноставно подмажите купљене кексе са колачима - ово ће бити достојан излаз из ситуације када вам гости неочекивано дођу. Да бисте такве слаткише послужили уз чај, треба вам само 10-15 минута.
