Леаф салата: врсте и погодности

Салата се једе углавномзаједно са другим поврћем или као део сложеног прилога за јела. Многобројне сорте омогућавају употребу овог производа за побољшање укуса и ароме куваних кулинарских ужитака. Поред тога, неопходан је за оне који желе да смршају. Зелена салата као повртна култура подељена је на салату од лишћа и главе.

Све о зеленој салати

Листна салата је биљкакласичан изглед, разумљива форма, на основу имена. Позната и вољена од стране многих људи, има огромну разноликост сорти, често се иста сорта назива другачије, збуњујући потрошаче. Најчешће и коришћене у кувању су следеће врсте зелене салате:

- зелена салата;

- лолло россо;

- салата од храстовине;

- рукавица;

- поточарка;

- ендивија.

Свака врста је јединствена на свој начин, има светао богат укус, у комбинацији са различитим састојцима.

зелена салата

класична салата од зелене салате

расте код нас од давнинасвуда. Има свеж укус, листови су нежни, мекани. Главна ствар при узгоју ове сорте зелене салате је да не преспавате време њеног сакупљања, јер, презрела, формира неку врсту главице купуса, постаје неукусна. Ако је биљка живела на месту где јој је недостајало влаге и светлости, вероватно ће листови добити непријатан горак укус. Ова врста се одлично слаже са поврћем, препоручљиво је користити у припреми сендвича.

храстова салата

Зелена салата од храстовог листа је добила своје имезбог сличности са листовима сличног дрвета. Може да добије и зелену и бордо боју, добро је додати јелима од шампињона, лососа, јер има ненаметљив орашасти укус.

Салата од аругуле

Салата од аругуле

многима познато у комбинацији са пармезаном ичери парадајиз. Има окрепљујући ефекат, упркос неутралном укусу. У јела се додају само листови, јер стабљике имају горак укус. Ова зелена салата, за разлику од већине својих колега, расте у одвојеним листовима, има укус сенфа са примесом љуте паприке. Долазећи код нас из медитеранске кухиње, заљубио се у многе љубитеље моцарела сира, у комбинацији са маслиновим уљем и малим слатким парадајзом.

Поточарка

Баштенска паприка - друго име за поточарку,распрострањен на Кавказу и користи се у припреми ремек-дела локалне кухиње. Трпког је, благо љуткастог укуса, садржи сенфово уље и генерално служи као одличан додатак салатама, месним или рибљим јелима.

Која је корист од салате?

Када једете салате било које врсте иврсте, тело добија микроелементе (фосфор, калијум, фолну киселину, гвожђе, магнезијум, калцијум), засићено је витаминима групе А, што помаже у јачању нервног система, спречавању прехладе и регулацији метаболизма.

Предности зелене салате леже и у томе штода је укључен у јеловник људи који пате од проблема са гастроинтестиналним трактом, атеросклерозе, дијабетеса. Због садржаја влакана и ниског садржаја калорија, препоручљиво је да га једу за оне који желе да изгубе тежину. А укус овог производа вам омогућава да га додате у скоро свако јело.