Свака домаћица жели да јој удовољи сваки данрођаци са укусним јелима, али никога нећете изненадити питама и пецивима. Немојте се унапред узнемирити, јер ће укусни и оригинални језици од лиснатог теста задовољити жеље сваког члана породице. Тесто можете сами припремити или купити већ спремно у најближем супермаркету.
Лиснато тесто
Многе домаћице не верују полупроизводима,који се продају у продавницама, па покушавају све сами да скувају. Прављење лиснатог теста за језике није тешко, за ово су вам потребни следећи састојци: око 230 г брашна, као и мала количина за посипање и ваљање теста, мало соли, 30 г свињске масти, 215 г маслаца и 150 мл хладне воде.
Процес кувања
- У посебној чинији помешајте брашно и со и утрљајте масноћу. Након тога постепено доливајте воду и умесите тесто.
- Сакупите тесто у једну куглу и наставите да месите 5 минута. Требали бисте га учинити глатким и еластичним.
- Сада морате да разваљате тесто у правоугаоник величине око 12,5к25 цм. Разваљајте га тако да буде мало тање у средини него на ивицама.
- Маслац треба умотати у папир за печење и разваљати у правоугаоник отприлике 10 к 7,5 цм. Затим га ставити у средину теста и савити ивице према средини како би се формирала коверта.
- Да бисте распоредили путер, тесто лагано разваљајте, а затим рукама брзо утростручите правоугаоник, па га поново умотајте неколико пута и лагано притисните на ивице.
- Замотајте припремљено тесто у пластичну фолију иставите у фрижидер на пола сата. Затим га извадите, разваљајте и преклопите речи. Поновите овај поступак 6 пута. Ако приметите да је тесто лепљиво, ставите га на неко време у фрижидер пре него што га разваљате.
Лиснати „језици“ од готовог теста
Ако одлучите да се већ не трудите и већ купитеготовог теста, процес кувања ће трајати много мање времена, што је понекад само потребно. За такву варијанту јела морате узети следеће састојке: паковање теста (300 г), око 2 тбсп. кашике шећера и брашно за ваљање, око 1 тсп. Језици за лиснато тесто не захтевају никакве друге састојке.
Процес кувања
Коришћењем комерцијално доступног лабавог текстапроцес кувања је знатно поједностављен, а време кувања сведено на минимум, што је једноставно неопходно у случају доласка неочекиваних гостију. Лиснати језици од готовог теста припремају се на следећи начин:
- Тесто треба одмрзнути на собној температури. Након тога, морате га лагано здробити са шећером, а затим притиснути оклагијом. Само имајте на уму да не морате развлачити само тесто.
- Сада га морате исећи на правоугаонике у деловима, или ако желите, изаберите било који други облик. Само што се правоугаоник бира због назива јела - „језици“ од лиснатог теста.
- Унапред морате загрејати рерну директно са лима за печење.Након 5-10 минута извадите га и поспите са мало брашна, али не морате га подмазивати уљем. Лим за печење са „језицима“ треба ставити у рерну на 25 минута и пећи на температури од 200 степени.
Током кувања, тесто ће нарасти и љуштити се. Ово јело најбоље је послужити уз чај или компот. Ако желите да додате слаткише, можете их намазати медом или џемом.
Језици од лиснатог квасца са јабукама
Овај рецепт је савршен заразмазите своју породицу свежим пецивом сваки дан. За ову опцију морате узети следеће састојке: брашно 500 г, квасац око 20 г, 1/4 л млека, око 100 г шећера, паковање (250 г) маргарина, со, ванилин шећер, све јабуке око кг, мало цимета, биљног уља ...
Процес кувања
Језици од лиснатог тијеста припремају се нешто више од пола сата, па чак и мушкарац може с њима:
- Прво, припремимо тесто.Прво морате отопити квасац у топлом млеку, додати 70 г шећера, брашно, 55 г маргарина и ванилин шећер. Добијено тесто ставите у фрижидер. Између листова папира за печење ставите 210 г маргарина и разваљајте у правоугаоник, који такође ставите у фрижидер.
- Кад тесто надође, извадите га и разваљајте,затим на то ставити маргарин, покрити тесто и поново разваљати. Пресавијте 3 пута и оставите у фрижидеру 25 минута. Затим га поново извадите, разваљајте и вратите у фрижидер. Поновите овај поступак још 3 пута. Затим поделите тесто на делове.
- Јабуке треба опрати, огулити и исећи на танке кришке. На сваки комад теста ставите неколико кришки, поспите шећером и циметом.
- Након тога, празнине за језике морају се оставити20 минута да тесто надође. Морају се положити на лим за печење на малој удаљености један од другог како се не би залепиле током печења. Рерну је потребно загрејати на 200 степени и пећи 15 минута.
Врући језици су много укуснији од хладних, али јесутолико укусни да, највероватније, једноставно немају времена да се охладе. Ако сте направили много празнина, део можете одмах испећи и послужити, а остатак омотати прозирном фолијом и ставити у фрижидер, а затим их испећи сутрадан.
