Како солити скушу код куће? Оригинални рецепти

Скуша скуше, здрава и релативно укуснајефтина риба. И колико јела од ње се може припремити: и пржити, и кухати, и пећи у рерни у различитим варијацијама. Данас ћемо научити како солити скушу код куће. Нудимо вам неколико оригиналних опција које ће вам се сигурно допасти.

Како солити скушу с смреком код куће

За кување ће вам бити потребни састојци:25 грама морске соли, 30 грама шећера у праху, пола кашике млевене паприке, 10 грама сецканог копра, пола кашике здробљених бобица смреке, пар чаша вотке или џина, 8 лешева скуше. Сол скуше сласне, како следи. Мешамо сол, шећер, бибер, копар и смреку, опрану рибу из црева ставимо на фолију и смешом их великодушно трљамо изнутра и споља. Попрскајте га вотком, а потом поново трљајте зачинима. И тако све док алкохол и зачина не заврше. Затим замотамо скушу у фолију и ставимо у фрижидер на два дана. Пре послуживања, смешу зачинимо и нарежемо рибу на комаде.

Како солити скушу с сенфом код куће

Готовить рыбу по этому рецепту можно круглый год - Сви састојци су једноставни и приступачни. За један килограм рибе потребно је да узмете 100 грама соли, 60 грама шећера, 20 грама суве сенфа, 4-6 ловорових листова, 40 грама биљног уља и неколико грашка црног бибера. Рибу чистимо, уклањамо унутрашњости, главу и пераје. Кухамо маринаду од воде и зачина, а затим је охладимо. Ставили смо скушу у посуду, напунили је маринадом и ставили под угњетавање на један дан, чували на хладном. Готова риба може се чувати у тегли у истој маринади - из дана у дан постаће само укуснија.

Како солити скушу у сосу киндзмари код куће

Овај рецепт је врло добар за летње излете,када је свежа зелена увек при руци. За један килограм рибе потребно је да узмете 150 грама сирћета (боље од вина), гомилу зеленог цилантроа, пар режња белог лука, неколико ловорових листова, грашак паприке, лук, со, црвену паприку и воду. Ово је једноставан рецепт. Слана скуша са зачинским биљем и зачинима је задовољство. Укусне ароме биће у кухињи! Рибу смо извадили, опрали и решили пераје и главу, поделили у крупне комаде. Насецкати цилантро и бели лук. Даље, треба да скухате рибу. Да бисте то учинили, прокухајте воду, баците у њу читаву главицу лука, ловоров лист и бибер, спустите скушу 7 минута. Мало охлађену рибу стављамо у посуду у којој ће се кисело укисељено, посипати сољу, цилантром и белим луком. Тако направите неколико слојева. Сипајте сос у павлаку у којој се риба кувала, додајте црвену паприку и сол, мало загрејте и напуните рибу. Чекамо да се јуха охлади, посуде затворимо поклопцем и ставимо на хладно 5-7 сати. Резултат је нежно и истовремено зачињено предјело скуше.

Ево неколико рецепата које можда нећете желетисамо га користите, али га поделите и са пријатељима када питају како солити скушу код куће. Сви рецепти су прилично једноставни, али оригинални и нису претучени.