Ову рибу називамо скуша, у другимаземље - скуша, али укус се не мења од промене имена. Јефтин је, једноставан за припрему и без ситних костију, што је добро за храну за бебе. Ова риба садржи око 17% здравих масти, као и омега-3 киселине. Месо скуше богато је витаминима групе Б. Садржи и корисне елементе у траговима као што су натријум, манган, калијум, цинк, фосфор. И оно што је важно, посебно за оне који су забринути због своје фигуре, да је ова риба дијететска. Наравно, нутритивна вредност много зависи од начина припреме јела. На пример, скуша печена у фолији има калоријски садржај 181 Кцал на сто грама производа. А храњиву вредност пржене рибе побољшава уље.
Шта год желите да урадите са скушом,прво се мора очистити и утроба. Посебно је важно шкрге потпуно уклонити јер су отровне и својим горким укусом могу покварити цело јело. Стога, за верност, кувари углавном саветују да скувају скушу без главе. Такође је потребно ножем извадити и уклонити црни филм који се налази у абдомену. И труп темељито исперите под млазом воде. Тако данас печемо скуша у фолији. Шта је за ово потребно?
Наравно, сама риба је око 700 г.По могућности свеже, јер скуша након дугог складиштења има горак укус. Следеће - поврће, пошто ћемо напунити рибу. Потребни су нам и као прилог и као „сунђер“ за упијање вишка масти. Шта ставити у труп зависи од ваше маште и производа који се налазе у кући. Важно је да су ове компоненте у доброј међусобној хармонији. Као пример, скушу печемо у фолији са кромпиром, луком и шаргарепом - свако поврће по један комад. Чистимо их и сечемо.
Резултат је врло сочан и нежан.риба печена у фолији. Скуша је такође занимљива јер када је хладна, посебно након што се држи у фрижидеру, поприма арому измаглице. Ако за једно седење нисте појели топли оброк, охладите га. Ујутро ћете добити „скуша вруће димљене“. Још једна предност скуше је што можете безбедно да експериментишете са њом. Можете га пунити не само разним поврћем (тиквице, парадајз, купус), већ и житарицама. Размотрите сличан рецепт.
