Посебно је тражен квасац са макомони који знају много о домаћем печењу. Тајна популарности овог десерта лежи у томе што успешно комбинује меко прозрачно тесто и укусно влажно пуњење. У данашњем чланку наћи ћете најједноставније и најзанимљивије рецепте за припрему ове посластице.
Да би десерт који сте пекли дуже задржаосвежину и мекоћу, не додавати превише јаја у тесто. Пуњење којим је пуњен квасац са маком често се допуњава сувим грожђем, орасима, па чак и сушеним брусницама.
Да би се осигурало да печени производи неизгорео до дна плеха, подмазати га биљним уљем или обложити папиром за печење. Претерано сув ролат се може спасити тако што ћете га потопити у малу количину шећерног сирупа и посути сусамом. Шећер, који је део пуњења, често се замењује природним медом. Ова компонента не само да ће јој дати слаткоћу, већ и додати дебљину.
Пратећи технологију описану у наставку, можете брзо ииспеците бујни и ароматични десерт без додатног напора. Пошто овај рецепт за квасац са маком захтева употребу одређеног скупа састојака, унапред идите у продавницу и купите све што вам је потребно. У овом случају ће вам требати:
Тако да ролат који сте припремили са маком одлиснато тесто од квасца добило је богатији укус, можете му додати 50 грама сувог грожђа. Осим тога, водите рачуна да у право време имате при руци пар кашика шећера за сируп.
Пре свега, потребно је да урадите пуњење.Да бисте га припремили, мак сипајте у мању шерпу, прелијте кључалом водом и динстајте пар минута на лаганој ватри, не заборавите да повремено мешате. Након тога, филтрира се кроз неколико слојева газе и пролази кроз млин за месо. Добијена маса се комбинује са сировим јајима и шећером или медом. Све измешати и оставити на страну.
Сада је време да направите сируп.Да бисте то урадили, сипајте воду у малу шерпу, доведите је до кључања, засладите и кувајте око два минута. Лиснато тесто од квасца из продавнице ставља се на радну површину посуту брашном, разваља и премазује шећерним сирупом. На врх се стављају претходно парене суво грожђе и фил од мака. Слој теста се пажљиво умота у ролну и стави на плех обложен папиром за печење. Пеците производ на две стотине степени око четврт сата. Када квасац са маком порумени, смањите температуру на 180 0Ц и сачекајте још петнаест минута. Овај десерт се често служи уз чај, млеко или кафу.
Овај деликатни десерт сигурно ће ценити и већиназахтевни гурмани. Испада веома укусно, тако да може постати не само пријатан додатак породичној чајанки, већ и прави украс за сваки празник. Да испечете ролницу од мака од квасног теста, унапред се опскрбите свим потребним састојцима. У овом случају ће вам требати:
Сви ови састојци су потребни за мешање теста,од које ће се накнадно испећи квасац са маком. Међутим, рецепт за овај десерт захтева пуњење. Да бисте га креирали, требало би да имате при руци:
Морате започети процес припремањем теста.Да бисте то урадили, комбинујте топли кефир, свеж квасац и пар кашика шећера у једној стакленој посуди. Све добро промешајте док се зрна потпуно не растворе и оставите на топлом месту четврт сата.
Након што се тесто повећа у запремини, додајтедодати јаје и омекшали путер. Мало по мало додавати просијано пшенично брашно и умесити еластично, савитљиво тесто. Затим се покрије платненим пешкиром и остави на топлом месту где нема промаје.
Док долази, можете узети временапуњење. Мак се преради у млину за кафу, сједини са шећером, прелије водом и стави на шпорет. Кувајте га на лаганој ватри до жељене густоће. По жељи додајте 100 грама сувог грожђа и кувајте још пет минута. Затим се пуњење уклони из горионика и охлади.
Након четрдесетак минута можете проверити тесто.За то време би требало да се утростручи у запремини. То значи да можете прећи на следећу фазу. Тесто мало премесити и поделити на пола. Један од делова се положи на радну површину и разваља у правоугаони слој дебљине не више од пет милиметара, подмазан филом од мака и увије у ролат. Урадите исто са преосталим тестом.
Полупроизводи се преносе у лим за печење,подмазати биљним уљем и оставити да се стегне. Двадесет минута касније, будући ролат квасца са маком, чија ће фотографија бити представљена у наставку, шаље се у рерну. Ако желите да се на њему појави златно смеђа корица, његову површину можете премазати умућеним јајетом. Производ се пече на стандардних сто осамдесет степени. Буквално пола сата касније проверавају спремност. Ако је све у реду, одмах извадите из рерне.
Користећи технологију описану у наставку, испада невероватноукусна и ароматична ролница са маком од квасног теста. Добра ствар у вези са рецептом за овај десерт је што не захтева скупе, оскудне састојке. Сви производи неопходни за то могу се слободно купити у било којој продавници. Пре него што започнете процес, уверите се да у својој кухињи имате:
Пошто се овај десерт састоји не само од теста, већ и од пуњења, морамо мало проширити горњу листу. Поред тога укључује:
Квасац и шећер се растварају у загрејаној посудимлека и ставити на топло место. После тридесетак минута, на тесту би требало да се појави бујна пенаста капица. То значи да је све прошло како сте очекивали и можете почети да припремате тесто. У тесто се додаје преостали шећер, пар сирових јаја и отопљени маргарин. Све добро измешати и мало по мало додавати брашно обогаћено кисеоником.
Добијени производ је мекан и не лепи се за дланове.Тесто се прекрива чистим платненим пешкиром и ставља на осамљено, топло место без пропуха. Док се диже, можете почети да пуните. Мак се кува у сталоженој води, филтрира и сједињује са шећером. Затим се ваља кроз машину за млевење меса заједно са претходно печеним орасима. У добијену масу додају се јаје и парено суво грожђе. Све измешати и оставити на страну.
Дигнуто тесто мало премесити и поделити на четири.једнаке делове и ставите на побрашњен сто. Сваки комад се разваља у танак слој, премаже филом и увије у ролну. Добијени полупроизводи се стављају на лим за печење прекривен пергаментом и остављају да се дижу. После тога се премазују размућеним јајетом и шаљу у рерну. Производи се пеку на сто осамдесет степени.
