Често неискусне домаћице мисле да укус исочност котлета зависи од састава млевеног меса и од квалитета меса које се користи, али ово је погрешно схватање. Не, наравно, ова два фактора су такође гаранција да ли ће будућа вечера испасти укусна, али ипак, по том питању нема ништа важније од тога колико времена треба пржити котлете.
Шта се ту има сакрити, чак и са искусним и виђениму њиховом животу се деси на хиљаде котлета домаћица да се испостави да су њихови месни ужици споља јако пржени, а изнутра - готово полупечени. Дешава се да су котлети пресуви, због чега потпуно губе арому и укус. У оба случаја разлог неуспеха је управо чињеница да је домаћица поново заборавила колико треба пржити котлете и прекршила сва правила технологије пржења котлета. Иначе, чак ни сви искусни кувари не знају колико дуго пржити котлете, упркос чињеници да у овом питању нема апсолутно ништа компликовано.
Пре свега, морамо одлучити какото ћемо учинити ми, а колико пржити котлете, питање је које произлази из првог. Дакле, имамо три начина: млевено месо правимо сопственим рукама, купујемо у продавници или пржимо полупроизводе купљене такође у продавници.
Да млевено месо буде сочно и тачно онопотребно, морате покушати и учинити сами. Требаће 500 грама меса, које пролазимо кроз машину за млевење меса заједно са једним луком, након чега додамо 50 грама путера, два јаја и зачине по укусу. Након тога следи неколико комада кифлице, ослобођене кора и потопити у млеко док се потпуно не упије. Ставите намочену лепињу у млевено месо и све темељно месите.
Дакле, наше млевено месо је спремно.Када купујете млевено месо у продавници, у њега морате да додате и горе описане састојке како би котлети били укусни и сочни. Из ове количине млевеног меса испашће око 10 котлета, које претходно пржимо и извајамо рукама. Готове сирове котлете ставите у врло добро загрејану тигањ подмазану биљним уљем.
Држите прву страну на умереној ватри 6-7 минутаиспод поклопца. Али колико минута пржите котлете на једној страни, прво је питање, јер овде све зависи од снаге ваше пећи. Треба схватити да су наведена времена просечна. Не заборавите да смањите температуру на средњу након стављања пљескавица у врућу таву. Не препоручује се да их држите дуго испод поклопца, а након пет минута већ треба да започнете проверу спремности. Једном када наше месне пљескавице порумене, време је да их преврнемо.
Пржење котлета на једној и на другој страни - ништамеђусобно се разликују, стога, чим се котлети окрену на влажну страну, чврсто затворите посуду поклопцем и сачекајте 5-6 минута - приближно колико котлета треба да пржите. Чим порумене, смањимо ватру на готово минимум, додамо мало воде. Време је да котлети дођу у право стање. Неки у воду додају зачине како би је учинили укуснијом и ароматичнијом, али овде није за свакога.
Трећа опција је кување смрзнутогполупроизводи. Ни овде нема апсолутно ништа компликовано, макар само зато што су упутства за кување, по правилу, детаљно написана на полеђини паковања са котлетима. Свака компанија има свој индивидуални рецепт, тако да ће начин кувања бити другачији.
Сада знамо колико пржити котлете.Ово знање је неопходно за сваку домаћицу која жели да сачува породицу за дуги низ година, јер наши мушкарци воле месо, укусно, сочно и ароматично. Ако ваше котлете испадну баш такве, човек ће увек бити ту. Запамтите, пут до њиховог срца најчешће је кроз стомак.
