Риболовни излети су увек пријатни иавантура за памћење. А ако донесете и велики улов, онда је одмор у кући. Али није довољно уловити пуно рибе. Главни задатак је направити конзервирану рибу код куће. Да бисте имали прилику да уживате у сланој, димљеној риби или укусним домаћим папалинама. Постоји много опција за кување.
Сваки рибар има свој посебан рецепт, премакоја код куће производи рибље конзерве са јединственим укусом и аромом. Таквим јелом можете почастити познанике и пријатеље. Да, и под заједничким гледањем фудбалских утакмица, риба одлази само „уз прасак“.
Размотрите могућност кувања рибље конзервекод куће, која има укус попут „Папалине“. За њу је корисна било која мала риба (арктички бакалар, папалина, гудгеон), за 1,2 килограма од којих вам је потребно двеста грама биљног уља, мешавина паприке са грашком, чаша јаког листа чаја и кашика соли.
Укусне папалине се праве мешањемнеколико врста риба, али једна врста је довољна. Добро исперемо рибу под млазом воде и пажљиво уклонимо сву унутрашњост, а некима, на пример, колачима, одстранимо главу. Ставили смо припремљене полупроизводе у посуду са дебелим зидовима, посути сољу и бибером. Мешамо биљно уље и листове чаја. Овом течношћу прелијте трупове рибе. Динстајте најмање 3 сата на лаганој ватри са затвореним поклопцем. Затим отворите посуду и наставите да кувате још пола сата. За то време ће сав вишак течности испарити. Припремљене папалине распоредимо у претходно стерилисане стаклене посуде запремине пола литра. Покривамо гвозденим поклопцима. Кувати 15 минута и смотати. Али боље је затворити га пластичним поклопцем. Охладите, а затим га ставите у фрижидер на чување.
Рибу из конзерве можете направити код кућеуслови са додатком поврћа. Укусно јело долази од мола или папалине, али било које друго ће вам помоћи. Да бисте припремили такав укусан укус, биће вам потребно пет килограма утробе рибе, један килограм лука, цвекла, паприка, два килограма шаргарепе, четири килограма парадајза, литар биљног уља, четири кашике соли, петнаест кашика шећера, литар воде и пола чаше сирћета од 9%.
Парадајз самељите у каши у блендеру и мешајтеса рибом. Динстајте у шерпи са дебелим зидовима најмање један сат. Поврће чистимо од семена и коре. Цвекла и шаргарепа самељите на грубој ренде. Исеците бибер и лук на пола прстена. Пржите све поврће на биљном уљу. Комбинујемо биљну и рибљу масу. Додајте шећер, сол, воду и остатак уља. Пирјамо још сат времена. Сипајте сирће у посуду, кувајте пет минута, а затим положите на унапред припремљене стаклене тегле. Затворите пластичним поклопцима. Тегле умотавамо у густи пешкир један дан, остављајући их да се полако охладе. Чувати у фрижидеру.
Кисела папалина постаће јефтина конзервирана храна.Врло је једноставно припремити га. За петсто грама папалине потребна вам је врућа маринада која се састоји од соли, мешавине паприке, шећера, лаврусхке и помешане са 1,5 шоље сирћета 3%. Комбинујемо све компоненте са литром кључале воде и кључамо пет минута. Мијешамо маринаду са сирћетом. Сипајте папалину са резултујућом течношћу. Добро затворите посуду поклопцем. Умотамо га у густи пешкир или покривач. Оставите док се потпуно не охлади. Затим раствор исцедимо, загрејемо на температуру од око 80 степени и поново напунимо рибу. Понављамо овај поступак три пута. Готову укисељену папалину ставимо у тегле, напунимо маринадом и чувамо у фрижидеру.
Риба припремљена на било који начин може битикористити као самостално јело. Биће одлична компонента свечане грицкалице. Било које конзервирано јело је посебно укусно. Да бисте брзо припремили салату, можете користити минимум хране. Комбинујте пар куваних јаја, свеже зачинско биље, мајонез и туњевину у конзерви. Ову смешу распоредите на кришке векне и добити укусну грицкалицу.
