Сребрни шаран је један од најјефтинијих идоступна риба. Добар је јер се може купити у скоро сваком супермаркету. Служи се печено или пржено. Али посебно су укусни котлети од сребрног шарана, чији ће рецепти бити представљени у данашњем чланку.
Треба напоменути да према овом рецепту можетедовољно брзо да кувате нежне и сочне котлете којима можете укусно хранити целу породицу. Ово јело можете послужити за ручак или вечеру. Одлично се слаже са многим прилозима од поврћа и житарица. Да бисте пржили котлете од сребрног шарана, потребно је да унапред одете на тржиште и купите све што вам треба. Требали бисте имати на располагању:
Поред тога, требаће вам сол, биљно уље и млевени бибер. Што се тиче белог хлеба, може се заменити са 50-60 грама овсене каше.
Да бисте направили млевени сребрни шаран, треба ваммесару рибу. Темељито се пере у хладној води, ослобађа од главе, изнутрица и пераја. После тога се риби уклањају све кости, а кожа се одсече. Добијена пулпа пролази кроз млин за месо заједно са луком, белим хлебом натопљеним млеком и свињским стомаком. Све ово зачињено је зачинима и добро се меси.
Да би млевено месо било еластичније, одбија се,бацајући из руке у посуду. Захваљујући овим једноставним манипулацијама, савршено ће задржати жељени облик. После тога се дели на приближно једнаке делове и од њих се праве котлети. Добијени производи се ваљају у брашну и презли, а затим шаљу у тигањ подмазан загрејаним биљним уљем. Пржите котлете од шарана са обе стране док не порумене. Служе се уз пире кромпир, тестенину или салату од поврћа.
Котлети направљени према доле описаној технологији,испадну врло бујни и сочни. Због присуства тврдог сира и зеленог лука добијају посебан пикантни укус и арому. Многи људи воле ове рибље колаче. Рецепт (врло укусан, једноставан и задовољавајући!) Такав је да није срамота послужити јело не само за породичну вечеру, већ и за свечани сто. За израду котлета требаће вам:
Што се тиче зачина, овај пут ће се користити само кухињска со и црни бибер. За пржење ће вам требати добро биљно уље.
Филети рибе се оперу у хладној води, осушепапирне пешкире и два пута скроловане кроз машину за млевење меса. У резултујућу масу додају се исецкано кувано јаје, овсена каша, мајонез, нарибани сир, лук и зелени лук. После тога, млевено месо се соли, бибер, меси и ставља на страну.
После отприлике четврт сата, када се овсена кашапахуљице упијају влагу и набрекну, формирају мале котлете од резултујуће масе, уваљају их у брашно и шаљу у загрејану посуду, чије је дно подмазано биљним уљем. Пржите их по неколико минута са сваке стране. По жељи, запечени котлети шарана динстају се испод поклопца на лаганој ватри десет минута. Служе се вруће са готово било којим прилогом.
Јело припремљено према овом рецептуиспоставља се врло укусно и здраво. Такође је важно да овај рецепт укључује употребу једноставних и лако доступних производа, од којих се већина готово увек налази у било којој кухињи. Да бисте направили укусне погаче од сребрног шарана, морате унапред проверити да ли имате све што вам треба. У овом случају ће вам требати:
Поред тога, треба водити рачуна о проналажењу соли и млевене паприке у право време.
Пре свега, потребно је да пецате.Очисти се од љускица, опере, ослободи костију и гребена, а затим исече на ситне комаде и уваља у машину за млевење меса заједно са свежом сланином. Добијеном млевеном месу додају се сол, бибер и гриз од којег ће се накнадно правити котлети од шарана. Све се темељно помеша док грудице потпуно не нестану.
Котлети се формирају од готове хомогене масе иставите их на врућу таву, чије је дно обилно подмазано биљним уљем. Пошто се не похавају у брашну или презли, препоручљиво је то радити влажним рукама. Пржите производе неколико минута са обе стране док се не појави лепа златно смеђа кора. После тога се пребацују на тањир и на столу се послужују готови рибљи колачи.
Рецепт је врло укусан и брзо вам омогућава да нахраните госте који су дошли. Јело у комбинацији са пире кромпиром, тестениномпроизводи и салате од свежег поврћа. По жељи у млевено месо додајте малу количину природног лимуновог сока и сирове шаргарепе млевене у машини за млевење меса. Захваљујући присуству ових састојака, котлети ће постати сочнији и укуснији.
