Нелма је прилично велика риба.Припада породици лососа. Нажалост, ова врста је угрожена, па је данас готово немогуће купити такву деликатесну рибу. Али ако још увек имате среће да набавите нелму, користите наше једноставне рецепте за њену припрему.
Треба напоменути да је нелма богата витаминима иминерали који су потребни нашем телу за правилно функционисање. Добра вест је да у њему нема паразита, па се месо нелма може користити за прављење сушија. Иначе, управо то раде мудри Јапанци.
Рецепт за прављење нелме, који ћемо сада понудити, врло је једноставан, али ће се укус и арома овог јела дуго памтити. Дакле, који су производи потребни? То:
За сољење нелме можете користити било којупосуђе осим алуминијума. Одлично је ако се у ове сврхе изабере пластична посуда са поклопцем који се затвара. Дакле, рибу чистимо од пераја, костију и утробе. Добијени филе исеците на мале комаде.
Лук крупно исецкати и помешати са поврћемуље и сирће. Главна ствар је не претјеривати са посљедњим састојком, тада ће риба бити њежна и врло укусна. Затим комаде нелме поспите сољу (око 50 г) и бибером (по укусу). Ми мешамо. У овом облику, риба треба да лежи око 15 минута. Након тога, бацамо лук у рибу и све темељито мешамо. Покривамо посуду поклопцем и стављамо је у фрижидер на неколико сати (4-5). Сваких пола сата протресите посуду са нелмом.
То је све, укусна риба је спремна! Рецепт за кување нелме, као што видите, прилично је једноставан. Пријатно!
Осим за сољење, нелма је одлична и за печење. Јело ће се показати врло нежним и задовољавајућим, а сви елементи неопходни за тело ће бити очувани.
Рецепт за прављење нелме почиње резањемрибе. Прво се одсеку пераје, затим се уклоне све унутрашњости. Затим се риба чисти од филма, уклањају се кости и гребен (касније се могу користити за припрему рибље чорбе).
Добијени филе оперемо под водом и исечемо на танке кришке. Нелму смо ставили у засебну чинију. Посолите, побиберите, зачините у складу са својим укусом.
Након тога, један лук крупно исецкати идодати нашој риби. Промешајте и оставите да се маринира. Очистимо сво остало поврће и исечемо га на пола прстена. Узимамо лим за печење, ширимо рибу и лук, стављамо поврће на врх, посипамо биљним уљем, посолимо и попапримо.
Нарибајте сир на крупно ренде тако да прекријесви састојци. Укључујемо рерну, загрејемо је на 200 степени, ставимо лим за печење у ормарић на 40 минута. За то време риба ће се испећи и упити сву арому поврћа.
Тако се наша нелма спрема, пече испод корице сира са поврћем. Пријатно!
Ако се данас одлучите за кување сушија, онда је нелма савршена за ово.
Очистимо рибу од пераја, утробе, гребенаи кости. Исеците филе на мале комаде и ставите у пластичну посуду. Помешајте со, шећер и умочите сваки комад. Затворимо посуду поклопцем и оставимо 2 сата на собној температури. То је све, питање како солити нелму нестало је само од себе. Пријатно!
Ако сте одлучили да данас организујете рибљи дан, онда је нелма идеална за ову сврху. У наставку ћемо понудити необично и врло укусно јело од ове рибе.
Дакле, овај рецепт за прављење нелме заслужује посебну пажњу. Риба је нежна и једноставно невероватног укуса.
За сос:
Дакле, узмите лонац, сипајте 2 литре воде, вино,ставите на шпорет и сачекајте да проври. Поврће оперемо под текућом водом, ољуштимо, исечемо на велике комаде и бацимо у воду. Затим следи грубо исечено зеље, паприка (грашак) и со.
Смесу кувати око 30 минута на лаганој ватри (потребно је да супа мало проври). Након тога, склоните посуду са шпорета и оставите да се чорба охлади.
Очистимо нелму од љускица, пераја, утробеи темељно исперите под текућом водом. Охлађену чорбу филтрирајте газом. Чисту чорбу стављамо на шпорет и бацамо рибу. Након кључања, смањите ватру на минимум и кухајте нелму 25 минута. Треба напоменути да рибу не треба кувати.
Чим се нелма скуха, макните тигањ са шпорета и оставите да се чорба куха 2-3 сата.
Док се наша јуха инфузира, припремите сос зариба. Да бисте то урадили, огулите краставац и три од њих на ренде. Ставите садржај у газу и исцедите сок од краставца. Једно јаје скувати до стрмине, одвојити жуманце и помешати са 2 сирова жуманца. Затим додајте сенф, уље, бибер, со. Чим се добије хомогена маса, додати павлаку, лимунов сок и преосталу пулпу од краставца. Ми мешамо.
Од осталих краставаца помоћу мале кашикеса резним крајевима изрезали смо унутрашњост у облику малих куглица. Ставили смо их у врућу слану воду на пола минута и ставили у цедиљку. Тамо шаљемо и готову нелму. У међувремену скувајте преостала јаја тврдо кувана.
Оперите и осушите листове зелене салате ставите на тањир, одозго ставите нашу рибу, око ставите куглице краставца и нарезана јаја. Послужите сос у посебној чинији.
То је све, наша риба је спремна! Као што већ знате, јела од нелме се врло лако припремају!
Уживати!
Надамо се да је ваш риболовни дан био успешан. Нелму кувајте на разне начине, било да се ради о пржењу, кувању, динстању или печењу, и схватићете да је ова риба укусна у било ком облику!
