Бисквит. Омиљени рецепт за десерт краљице Викторије

Мало људи зна да је бисквит, рецепт за којије познат већ много векова, има своју историју. Прво помињање тога датира из 15. века. Записи о рецептима пронађени су у дневницима морнара у Енглеској. Пре дугог путовања, довољно је осушеног бисквита натоварено у пртљажник брода. Чињеница да није садржао маслац омогућила је дуго складиштење. Кекс је био веома хранљив и истовремено је имао малу количину. Због тога је било корисно за већину путника.

Али то није било само здраво, већ и укусно.производа. А ово, као што претпостављате, гурмани нису могли занемарити. Очигледно је током путовања један од њих пробао ово јело и закључио да треба да буде у краљевској палати, а не на галији. Тако се бисквит „препородио“ на двору краљице Викторије. Али то више није било само сушено тесто. Сунђер колач се претворио у свеже колаче са слојевима џема.

Данас је бисквит постао јело добродошлице у сваком дому. Рецепт је обично другачији. На крају крајева, свака домаћица жели да дода своју „зест“ овом јелу.

Укусан и лаган десерт је медени сунђер. Рецепт за његову припрему је врло једноставан. Умућени протеини чине десерт високим, а импрегнација павлаке додаје сочност и нежност.

Ако први пут правите бисквит, боље је да запишете рецепт (или га одштампате) и пажљиво следите сваку тачку. За прављење меденог кекса потребни су нам следећи састојци:

• мед - 3 кашике;
• јаја - 4 ком .;
• шећер - 1 кашика;
• брашно - 1,5 кашике.

За импрегнацију:

• павлака - 0,5 кг;
• шећер - 4 кашике

Припрема

• Одвојите беланце и жуманце. Ставите белце у посуду за премлаћивање. Препоручује се подешавање миксера на малу брзину. Мешајте смешу док се не добије бела, нежна пена.
• Даље, постепено додајте шећер и, без заустављања, наставите да тучете док не добијемо густу протеинску пену.
• У ову масу додајте жуманца.И опет добро победио. Затим додајте мед. Ако је густа, онда се мора растопити унапред. Умутити. У резултујућу масу додајте потребну количину брашна.
• Покријте образац пергамент папиром и подмажите маслацем. Тесто се сада може ставити у калуп. У рерни загрејаној на 180 степени, своју будућу торту печемо око 40 минута.
• Кад се добро запече, то ће значитида је бисквит спреман. Али ипак је боље проверити његову спремност. То ћете најлакше урадити чачкалицом. У средини морате пробушити торту и извући је. Ако је штап сув, онда је посуда спремна. А ако се тесто залепи за њега, онда га требате пустити да се кува.
• Кад се бисквит охлади, исеците га на три дела.
• Сада пређимо на припрему креме. Ставите павлаку и шећер у посуду за премлаћивање. Мешајте 2-3 минута. И пазимо да се павлака не претвори у путер.
• Даље, подмазујемо све делове кремом и комбинирамо их у једну целину. За намакање посуде требаће 5-6 сати.

Уз минималне трошкове и време производа добија се укусан бисквит. Рецепт се, наравно, може мало диверзификовати украшавањем десерта ситно сецканим воћем или ренданом чоколадом.