Руски сто се увек одликовао богатством.Сви странци приметили су чињеницу да су посластице увек биле врло разнолике и укусне. Краљевски сто је садржавао стотине јела, разних врста меса, варива, пита и пића. Многа јела посуђена су из других земаља, али су сва прошла ригорозан избор. Кувари су одабрали само најбоље рецепте, који су временом побољшани и довели до идеалног резултата. Посебна пажња посвећена је првим течајевима - у Русији се ово звало течна храна. Сама реч „супа“ дошла нам је много касније. Али традиција да се једе са течним јелима куваним у месу, риби, печуркама и другим чорбама сачувана је од давнина. Која је најпопуларнија супа у руској кухињи? Хајде да схватимо!
Што се тиче обичног народа, сељакажене су увек кувале од састојака које су имале. Пошто су пољопривреда, риболов и сточарство увек били развијени у руским селима, производ је био на лагеру. Кромпир, купус, риба, житарице ... немогуће је утврдити који је од ових производа најпопуларнији.
Супа је увек заузимала посебно место у руској кухињи.Било је релевантно за све празнике и гозбе. Руска кухиња може се похвалити широким спектром рецепата за прво јело. Пре појаве течних чорби, на које смо данас навикли, у Русији су се служиле супе од брашна, називале су се:
Да би разумели која је најпопуларнија супау руској кухињи данас истакнимо она јела која смо од детињства навикли да гледамо на трпезаријским столовима. Постоје следеће врсте првобитно руских супа:
Одвојена категорија супе укључује разневрсте боршча. Његово порекло је дуго било контроверзно. Постоје два мишљења по овом питању. Прва верзија каже да је боршч први пут куван у Кијевској Русији, сељаци, па чак и представници краљевске крви одмах су се заљубили у њега. Катарина ИИ била је једна од љубитеља крваво црвене супе, која ју је називала својим омиљеним јелом и често је наручивала куварима. Пољаци, Румуни, Литванци и Молдавци такође тврде да потичу од рецепта за класични боршч. На модерном руском столу борш заузима почасно место, али супа од репе не може се приписати исконским руским јелима.
Многе жене желе да имају породицу, буду жене имајке. За ово је веома важно бити добра домаћица. Супа за ручак једно је од правила здраве прехране, а да би је сви чланови породице поштовали, морате пронаћи добар рецепт. Према речима домаћица, супа од купуса је најомиљенија супа у руским породицама. Ово национално руско јело обично се прави од купуса. Али понекад се овај састојак замењује копривом или киселицом. Како кувати такву супу? Класични рецепт укључује:
Поврће у супи може се ставити сирово или динстаноуље. Након што се супа скува, пустите да се кува неколико минута. Супа од купуса обично се служи са павлаком и зачинским биљем. Постоји још једна опција за прављење супе од купуса - дневна супа од купуса. Морају се хладити и држати 24 сата на хладном, а тек онда сервирати.
Домаће супе сусаставни део менија сваке руске породице. Некима је окросхка омиљена супа. Ова супа је врло лагана и обично се припрема током вруће сезоне. Други не могу да замисле свој живот без мечета. Ову супу обично воле мушкарци. Његове предности укључују чињеницу да их брзо наједете и дуго останете сити.
Укха такође припада националним руским јелима.У Русију је дошла око 11. века, међутим, тада се рибљом чорбом називала свако вариво које би могло бити у месу, пилетини или рибљу чорбу. И тек до 17. века људи су јасно замишљали да рибља чорба треба да садржи рибу и да се кува у њеној чорби. Данас се технологија припреме рибље чорбе много променила. Воле да кувају вуху на ватри, верује се да је ова метода најукуснија. Упркос томе, популарна је и домаћа рибља чорба. Риба мора бити свежа, у најбољем случају, користити две врсте одједном. То могу бити смуђ, штука, штука, караш, шаран и друге врсте. Белом уху додају се бурбот, сом или јајец. Супа од црне рибе прави се од белуге, нелме или лососа. Постоји и троструко ухо, овде се једна врста рибе користи само за прављење чорбе. Избор посуђа је такође важан: за кување рибље чорбе треба користити посуду од ливеног гвожђа или алуминијума.
Која је најпопуларнија супа у руској кухињи?Одговор на ово питање није тако лак. Није лако присилити дете да једе, на пример, супу од купуса. Али деца воле супу са резанцима за ручак. Обично се кува у чорби од пилетине или печурки. Резултат је лагана укусна супа којом ће се обрадовати свако хировито дете.
Драге хостесе, ако још увек нисте одлучиле,како данас кувати супу, само питајте своје домаћинство за савет. Тачно знају која је најпопуларнија супа у руској кухињи! Сретно у кухињи и породичним стварима.
