У јесењем периоду невероватна популарностуживајте у таквим даровима природе као што су бруснице и бруснице. Ове бобице су наши преци веома ценили, беру се за зиму, од њих су кувани компоти, џем, сирупи. Бруснице и бруснице су коришћене као фил за пите, додаване у кисели купус, суво воће је коришћено као основа за лековити чај.
Морам рећи, јела од бруснице или брусницезаиста укусно, па чак и веома корисно. Ако популарност бруснице у овом дуету није упитна, онда се из неког неразумљивог разлога бруснице шаљу у сенку. Узгред, узалуд је.
Хајде да покушамо да исправимо ову неправду.Шта знамо о боровници? Бобица садржи огромну количину корисних супстанци: витамин Ц, витамине Б1, Б2, флавоноиде, антоцијанине, калијумове соли, јод, глукозу, сорбитол, јабучну, лимунску и друге органске киселине, фруктозу, етерично уље.
Због тако богатог хемијског саставабобице, јела од бруснице су од велике користи за оне који их редовно користе. На пример, воћни напитци и желе од бруснице побољшавају функционисање желуца пацијената који пате од гастритиса ниске киселости. Такође је одличан диуретик, па се стога може користити као превенција камена у бубрегу. Сок од бруснице снижава крвни притисак, снижава температуру, гаси жеђ, помаже код упале панкреаса. Непотпуна листа предности бруснице може се приписати њеном благотворном дејству на кожу, па стога није изненађујуће што се брусница активно користи у козметологији.
Воћни напитак избруснице. Његов рецепт може се донекле разликовати, иако то не утиче на укус и користи пића. Воћни напитак се припрема од свежих бобица, као и од смрзнутих или конзервираних бобица. Напитак од бруснице савршено се бори против манифестација прехладе и стога је једноставно незаменљив током мразних периода.
Хајде сада да се задржимо на томе како кувати воћно пићебруснице. Ево неколико савета за припрему овог укусног и здравог напитка. За припрему воћних напитака потребне су нам саме бобице, вода и шећер (или мед, он је био део воћних напитака наших предака). Комбиновањем ових компоненти у одређеној фази добијамо жељено воћно пиће од бруснице. Рецепт за пиће захтева компоненту као што је вода. Вода из чесме није погодна за припрему воћних напитака, најбоље је користити изворску воду.
Прво морате да средите бобице, елиминишућилеци и смеће. Ако су бобице замрзнуте, морају се одмрзнути неколико сати пре кувања. Чисте бобице ставите у стаклене, керамичке или порцеланске посуде (бруснице садрже доста киселине која може да дође у контакт са металом) и месите док се не појави сок.
Добијену смешу обришите кроз сито и охладитеу фрижидеру. Затим додајте воду у мешавину бобица и кувајте пет минута на лаганој ватри. Након додавања шећера, напитак прокувајте неко време (довољно је неколико минута), а затим склоните са ватре. Покријте посуду поклопцем, оставите да се пиће кува и охлади три сата. Воћни напитак од бруснице, рецепт за који се испоставља да је прилично једноставан, спреман је. Припрема потребних састојака не траје дуго. За воћни напитак биће вам потребно само триста грама бобица, двеста грама шећера и два литра воде. Добијени напитак треба држати на хладном не више од 24 сата од тренутка припреме.
То је, у ствари, сва мудрост кувањаизузетан, укусан и здрав напитак који се зове сок од бруснице. Његов рецепт је веома једноставан, тако да чак и најневештији кувар неће имати потешкоћа да припреми сок од бруснице.
