Складиштење воћа: замрзавамо јагоду, припремимо резерву или кувамо џем

Чување бруснице не захтева дугу припрему.Бобица садржи велику количину киселина које спречавају њено дуготрајно кварење. Стога, свеже у фрижидеру или само у хладној соби, може лежати и до месец дана. Наравно, припрема бруснице за зиму је нешто тежа. Можете га замрзнути само тако или са шећером, направити од њега укусну залиху или направити џем. Нећете пожалити - брусница садржи огромну количину витамина, елемената у траговима и киселина који помажу у одржавању имунитета зими и за одрасле и за децу. Такође, свежа или нарибана шећером, бобица је одличан лек за прехладу. Кад се појаве први знаци болести, само попијте врући чај са џемом, покријте се топлим покривачем да се темељито ознојите, а ујутро болест нестаје.

Чување воћа у замрзнутој форми

Одличан начин, који не захтева посебне трошковевреме, - само замрзните бобице у замрзивачу. Оперите и очистите боровницу, осушите. После глатког слоја ставите на лежиште или плоче и пошаљите у замрзивач. После пар сати, бобица се може распространити у паковањима или кутијама у малим порцијама, а затим се вратити у фрижидер. У зими, одмрзавање бобице, можете га кувати од желе, мрзити или трљати шећером. Такође је врло популаран сос од бобица, рецепт који нам је дошао из Скандинавије - тамо се служи за играње или једноставно за месо.

Чување бруснице у облику залиха без кувања

Природно, уз било који термички третман бобицаизгубе део својих хранљивих састојака. Стога је други најпопуларнији начин припреме за будућу употребу залиха коју не треба кувати. За њега ће вам требати свеже бобичасто воће (1 килограм) и иста количина гранулираног шећера, или мало више ако сте јако љубитељ слаткиша. Лингонберри треба опрати, очистити од гранчица и лишћа, прекрити шећером и помешати. Имате право да сачекате неколико сати или преко ноћи, бобица ће дати сок, али залихе можете одмах направити. Припремљену масу умутите у блендеру или уврните кроз млин за месо, добро промешајте и сипајте у стерилисане тегле. Након што их треба смотати поклопцима и чувати на хладном месту. Због високог садржаја киселина, таква залиха бруснице може стајати прилично дуго - годину дана или више. Зими од њега можете направити витамински напитак - само помешајте кашику џема у чаши воде, додајте мед и пиће. Тако ћете обезбедити телу корисне супстанце и подржати имуни систем у хладној сезони.

Прављење укусног џема

Чување бруснице обично није проблем ипостоји много начина на које можете изабрати да направите џем. Узмите овај рецепт као основу - класичан је, али по укусу у бобице можете додати јабуке, поморанџе или цимет, испашће једнако укусно. За један килограм бруснице биће вам потребан килограм или мало више шећера. Оперите бобицу, сортирајте је, ставите у посуду за кување и поспите песком, пустите да мало одстоји - требало би да даје сок. Затим ставите шерпу на шпорет, пустите да прокључа и динстајте на лаганој ватри пола сата. Не брините ако се испостави да је џем течан - након хлађења ће се мало згуснути. Готово - ставите радни предмет у тегле, затворите поклопцима и пошаљите на складиштење. Нећете пожалити ако међу вашим залихама постоје и бруснице: складиштење бобица је прилично непретенциозно - залихе се не погоршавају веома дуго чак ни на собној температури, а зими ћете уз његову помоћ подржати тело корисним витаминима, којих у његовом саставу има толико.