Желимо да вам кажемо о незаслужено заборављеном,али укусна и здрава пића од јечма. Надамо се да ћете се након читања информација које смо пружили сложити да пића од јечма треба да заузму почасно место на менију сваке особе која покушава да брине о свом здрављу.
Као и код било ког другог производа, и пића од ове житарице имају неке контраиндикације. Има их врло мало, али ипак неће бити штетно сазнати о њима.
Затим ћемо покушати да вас детаљно упознамо са разним опцијама пића од јечма. Њихове користи и штете такође неће бити занемарене.
Дуго се веровало да од свихпољопривредних житарица, јечам је најмање користан и вредан са становишта микробиолошке анализе. Једно време се чак веровало да је бисерни јечам, који се прави од јечма, празан и бескористан производ. Шта можемо рећи о пићу од јечма? О предностима и штети овог производа није ни било речи. Највероватније је то због чињенице да су његови трошкови релативно ниски, а у годинама глади управо је јечам постао уобичајени гост на столовима људи са ниским примањима. Спашавао је сиромашне и током ратних година и током година лоше жетве.
Јечам је потпуно непретенциозан у узгоју и растеготово широм Русије. А оно што је увек при руци, као што знате, обично се доживљава без посебног пијетета. Поред тога, директна зависност прехране од материјалног благостања је превише очигледна, а бисерни јечам је традиционално јело у тешким временима. Али све тече и све се мења.
Последњих година интересовање за јечам као храну изкатегорија „за здраву исхрану“ се знатно повећала. Овај тренд је охрабрујући. Дотакнуо је не само јечам, већ и друге дарове земље, посебно квиноју и амарант, који су се на наше столове вратили под егзотичним, прекоморским именима - квиноја и амарант. Али они уопште нису куриозитет за руски укус. Иначе, обе биљке се сматрају коровом, а вртларци се против њих немилосрдно боре.
Пића од јечма нису се вратила у нашу исхрану.као јефтине замене за јутарњу кафу и чај и не као декоције лековитих биљака за лечење или обнављање организма ослабљеног болешћу, већ као комплетне компоненте здравог менија за све чланове породице.
Пића од јечма јединствено су здравасвојства. Помажу у побољшању функционисања гастроинтестиналног тракта, чишћење дигестивног система од токсина и токсина. Јечам поспешује уклањање холестерола, спречава стварање каменаца у бубрезима и жучној кеси. Хипоалерген је, па се може додати на листу јела за људе склоне соматским реакцијама на разне врсте хране.
Ако у своју дневну исхрану укључите било који одпића од јечма, тада можете бити сигурни да у старости нећете развити сенилну деменцију. Чињеница је да је једно од јединствених својстава јечма висок садржај силицијумске киселине, која уништава оксид алуминијума, а легуре алуминијума се активно користе у производњи посуђа и прибора за јело. Током контакта са њима долази до хемијске реакције, услед чега алуминијум у лако асимилираном облику улази у наше тело и таложи се у ћелијама. Последица нагомилавања штетних метала је Алцхајмерова болест.
Пића од јечма практично немају контраиндикације. Два ограничења се примењују само на следеће случајеве:
Јечмена кафа назива се заменом за садашњосткафу. Међутим, такозвани напитак од кафе Барлеи има само укус кафе. За разлику од садашњости, не узбуђује нервни систем и погодан је не само за јутарњи оброк, већ и за пиће током целог дана. Пиће од јечма, чије су користи неспорне, дозвољено је чак и за малу децу.
Млевену јечмену кафу можете купити у продавници, алилако је припремити сами. Неогуљени јечам треба пржити на сувом тигању док не постане светло браон и млети у млину за кафу. Мљевени зрна се кувају у млину за кафу по стопи од једне кашике по шољи кључале воде. Испада смеђе, горко пиће, помало налик кафи. Уобичајено је да се пије са шећером и млеком или кајмаком.
Ова два напитка од јечма аналогна су млевеној кафи. Продају се у редовним супермаркетима у одељењима прехрамбених производа.
„Јечмено ухо“ садржи пржену земљузрна јечма и корен цикорије. Начин кувања је назначен на паковању. Обично је потребна једна кашика праха за једну велику шољу. Јечмена кафа се кува на исти начин као и обична кафа, у Турчину или апарату за кафу.
„Златно ухо“ је мешавина зрна јечма и ражи. Припрема се на исти начин као и „Јечмено ухо“ или обична кафа.
Вероватно је време да престанемо са лечењем"Јечам" и "Златно ухо" као јефтини аналози бразилске кафе. Пиће Јечмено ухо подсећа на традиционалну кафу само по начину припреме и боји. Његова својства и укус ни на који начин нису идентични кафи, а здравствене користи су далеко веће од ове друге. Негативни нежељени ефекти могу се повезати само са квалитетом сировина јечма и оним адитивима који ће бити укључени у пиће.
Пиће од јечменог слада је право богатствовитамини и корисни микроелементи. За њега зрна морају клијати у року од једног или два дана. Чим се излегу бели изданци, семе треба опрати и осушити. Самељите сува зрна и прелијте кључалом водом. Инсистирајте на топлом месту 30-40 минута. За две или три кашике млевеног јечма довољна је једна и по до две чаше кључале воде.
Проклијала зрна могу се припремити за будућу употребу и користити по потреби. Чувају се и цели и млевени.
Тада се јечмени желе прави од оба пречишћена зрнаима од бисерног јечма и од необрађеног. Пропорције изгледају прилично произвољно: за један литар воде потребно је најмање 50 г јечма. Ако волите густи желе, додајте још.
Јечам се сипа водом и ставља на ватру. Након кључања, кувати још 20 минута. Тада се инсистира и охлади. Филтрира се само пиће од неогуљеног јечма.
Јечмени желе је традиционално јело за Русију. Раније се кувало густо и јело маслацем, зачињено прстохватом соли. За децу је припремљен слатки желе са медом или бобицама.
Јечмени желе никако није примитивно јело.са неколико опција. О методама прављења желе од јечма можете да саставите целу књигу, јер се овај напитак може кувати и од свежих млевених житарица, и од сувих ољуштених и од клијавих. Направљен је различитих дебљина, једе се слатко и слано, разређен млеком, биљним уљем, месним и повртарским чорбама.
Јечмени јел има прилично неутралан укус, стога се комбинује са разним производима.
На њеној основи се припремају смеше за храњење беба ако мајка има мало сопственог млека.
Мугитиа, дамаицха и порицхкха - три имена једног иисти напитак од јечма, веома популаран у Јапану, Кини и Кореји. Слична је руској која се у нашим продавницама продаје под називом „Лето“.
Ово је јечмена кафа направљена од целе, немлевене,пржена и млевена зрна без икаквих додатака као што су млеко у праху, шећер или конзерванси. Кува се као обична кафа, али уобичајено је да се пије хладна, стављајући у шољу кришку лимуна и леда. Ово пиће се такође производи у облику инстант концентрованог праха.
Надамо се да ће вам чланак бити занимљив. У њему смо испитивали напитак од јечма, штету и користи које он доноси телу.
