Сос од орашастих плодова је веома укусан, рецепт је измишљендавно у Јапану, и стога је традиционално јапанско јело. Јапанска кухиња уопште је увек била позитивна према свим врстама кулинарских експеримената, па су у њој веома распрострањени разни сосеви. Овај сос је одличан додатак укусу многих салата. Али обично се служи уз салату под оригиналним именом "Чука", јер са њим може у потпуности открити све нијансе свог укуса. Често се зато и зове тако - сос од кикирикија за Чуку.
Многи Европљани доживљавају јапанску кухињу каочудно и несхватљиво, док је у ствари све врло једноставно: тајна јела је у једноставности и хармонији производа од којих се та иста јела припремају. Такође, јапанска кухиња је веома забавна са многим својим детаљима и нијансама: естетиком дизајна, сервирањем јела, разноврсношћу и тако даље.
Али вратимо се таквом јелу као што је сос од ораха за"Цхооки". Рецепт за овај сос може укључивати мале варијације у припреми, али његове главне компоненте увек треба да остану непромењене, оне су основа соса. То су ораси (није битно који), сусам, шећер и соја сос.
Да бисте добили представу о томе шта јеово је салата Чука, испод су њени састојци. Ово је 450 - 500 грама алге, 2 - 3 кашике сусама, пола чаше соја соса, 2 кашичице чајног скроба, 2 кашичице сусамовог уља (браон, од пржених семенки), 2 кашичице лимуновог сока, по жељи 2 кашике чајног сакеа и мало црвене љуте свеже исечене паприке.
Па, да бисте имали бољу представу о томе како се рецепти за прављење соса од ораха могу разликовати, ево неколико примера.
Сос од кикирикија за Чуку. Рецепт са поморанџом
Састојци потребни за прављење соса:300 грама кикирикија, 200 грама путера, 25 грама сусама, 35 грама црног лука, 3 грама белог лука (ово је око једног чена), 60 грама поморанџе, 150 грама 3% сирћета, 40 грама шећера , 60 грама соја соса.
Веома је укусно - сос од кикирикија за Чуку,рецепт који користи поморанџе вам омогућава да укус буде сладак и кисел. Дакле, све горе наведене састојке само треба ставити у кухињски блендер и умутити у масу хомогене конзистенције - и то је то! Сос од орашастих плодова је спреман, добар апетит!
Сос од кикирикија за Чуку. Рецепт са орасима
Ораси за кување треба да изаберетесамо најлакше - то значи да су свеже. Можете, наравно, користити старе (пошто су већ изгубиле влагу), али могу испасти и ужегло.
Неопходни производи - зачини:шафран, црвена паприка, унчо сунели (зачин, она је плава пискавица), коријандер, со; 3 кашике соли вруће месне чорбе, винско сирће (али може се заменити сувим белим вином по жељи), неколико капи путера од орашастих плодова, бели лук (неколико главица).
Разврстајте орахе и прескочите ихнајмања решетка млин за месо (углавном је можете самлети у млину за кафу). Неколико (комада 2 - 3) главице белог лука се ољушти и затим прође кроз пресу, можете користити специјалну пресу за бели лук. Помешајте све горе наведене зачине. Помешајте орахе и зачине и додајте им неколико кашика вруће месне чорбе, па добро измрвите. Затим, настављајући да трљате орахе и зачине, пажљиво сипајте винско сирће или само вино. Потребно вам је довољно вина или сирћета да конзистенција добијене масе буде као тесто за палачинке. Ставите на ватру, доведите до кључања, али ни у ком случају не прокувајте. Приликом сервирања ставите неколико капи ораховог уља на сто. Испоставило се да је веома укусан сос од ораха.
