Чему служе палачинке за Масленицу?

На свету постоји много рецепататрадиционалне руске палачинке. Неко воли танке палачинке „у рупи“, други више воле густе квасце, трећи не могу себи ускратити задовољство да уживају у слаткој посластици, а трећи су одушевљени благим укусом. Да бисте детаљно одговорили на питање: „Са чиме су палачинке?“, Можете потрошити пуно времена и чак написати целу књигу о томе. У овом чланку смо прикупили најчешће рецепте за палачинке, пуњења и сосеве за њих. Ако не можете да се одлучите са чиме ћете јести палачинке за масленицу, прочитајте наше савете и одаберите опцију која вам се највише свиђа.

Палачинке са месом

Ово обилно топло јело неће оставити равнодушним ниједног становника наше земље. Да бисте припремили укусан оброк за целу породицу, потребно је да урадите следеће:

• У дубокој посуди помешајте 250 мл млека, једно јаје, со и 250 грама брашна. Испеците прилично танке палачинке од добијеног теста.
• Померите 250 грама меса (можете било које) кроз млин за месо, посолите, побиберите и пржите док се напола не скува. У сос додајте сотирани лук (по укусу).
• У средину палачинке ставите једну кашику фила. После тога смотајте га у коверту и поново пржите на тигању.

Шта су палачинке са месом? Најбољи додатак обилном оброку је салата од свежег поврћа. Овакав приступ учиниће ваш оброк мање хранљивим и здравијим.

Палачинке са скутом

Овај рецепт је савршен за доручак,поподневни чај или пријатељска чајанка. То је уједно и најприступачнија опција за куваре почетнике који још увек нису одлучили са чиме ће јести палачинке за Схроветиде. Како кувати:

• У дубокој посуди умутите два јаја, две кашике шећера, две чаше млека, једну чашу брашна, једну кашику растопљеног путера и мало соли док не постане глатко.
• Загрејте тигањ и на њему препеците палачинке.
• За пуњење узмите 400 грама масног скутног сира и комбинујте са павлаком (200 грама). У храну додајте кашику гриза и кесицу ванилин шећера.
• Ставите пуњење на сваку палачинку, преклопите коверат и одмах послужите.

Палачинке са харингом

Чему служе палачинке за Масленицу?Наравно, са харингом! Пикантни укус овог јела неће оставити равнодушним ни најзахтевнијег гурмана. Такво предјело биће популарно за свечаним столом, али ће бити прикладно и за свакодневну вечеру. Слатку ћемо кувати на следећи начин:

• Испеците бесквасне палачинке према вашем уобичајеном рецепту.
• Ољуштите филе харинге и ситно насјецкајте. Такође исецкајте два кувана јаја, зелени лук и копар (по укусу). Све састојке помешајте са мало путера или мајонезе.
• Ставите пуњење на врх палачинки и чврсто заролајте. Оштрим ножем исеците делове под углом и лепо их поређајте на пладањ.

Палачинке на кефиру

Користећи рецепт испод, можете направити врло нежне и танке палачинке.

• Умутите два јаја док се не појави пена, сипајте у њих чашу кључале воде и поново мешајте.
• Додајте чашу кефира у смешу јаја.
• У посуду просејте једну и по шољу пшеничног брашна, ставите мало соли и соде, кашику шећера и две кашике биљног уља.
• Темељно помешајте све састојке.

Тесто је спремно, можете започети печење. Са чиме су палачинке од кефира? Свако слатко пуњење биће одличан додатак овом јелу. Али предлажемо вам да припремите мирисну крему од вишања:

• Узмите 200 грама конзервиране вишње без коштица и исцедите вишак течности.
• Згњечите 500 грама немасног свјежег сира са три кашике шећера.
• Помешајте припремљену храну.

На врућу палачинку ставите три кашике фила и преклопите га у троугао. Послужите уз врући чај и павлаку.

Палачинке са црвеним кавијаром

Са чиме се једу палачинке током Недеље палачинки? Наравно, са црвеним кавијаром! Иако се ова дивна традиција појавила у нашој земљи не тако давно, постала је заиста национална. Како кувати:

• Помешајте 500 мл топлог млека са истом количином топле воде.
• Три жуманца самељите са две кашике путера.
• Комбинирајте храну, промешајте, додајте сол и шећер (кашика).
• 200 грама пшеничног брашна и 200 грама хељдиног брашна просејте кроз сито.
• Додајте кашику биљног уља и кашику ракије. Темељно промешајте све састојке и пеците палачинке у врућој тави.

Када се пециво мало охлади, у средину сваке палачинке ставите кашику кавијара и смотајте га у туби или коверти. Готово јело украсите зачинским биљем, зеленом салатом или зеленим луком.

Палачинке са лососом

Без овог традиционалног руског јела,током Масленице не заобилази се ниједан празнични сто. Шта једу палачинке са рибљим пуњењем? Ова посластица се добро слаже са топљеним или крем сиром. Ово јело можете припремити на следећи начин:

• Умутите три јаја са сољу и једном кашиком шећера.
• У посуду сипајте 500 мл хладног млека.
• Постепено додајте две шоље просејаног брашна у течну мешавину и добро измешајте.
• Пеците палачинке.
• Премажите сваку палачинку крем сиром и у средину ставите траку рибљег филеа.
• Смотајте кифлице и пеците их у загрејаној рерни пет минута.

Палачинке са печуркама и сиром

Изненадите своју породицу и кувајте им ово дивно јело. Палачинке можете направити према свом омиљеном рецепту или можете користити наш:

• Растворите 25 грама квасца у мало топлог млека.
• У другој посуди умутите два јаја са две чаше млека, две чаше воде и три чаше просејаног брашна.
• У посуду додајте мало шећера, соли и разблаженог квасца.
• Премешајте тесто и оставите да стоји на топлом месту.
• За пуњење самељите, посолите и пропржите 700 грама шампињона на тигању.
• Нарибајте 300 грама тврдог сира, помешајте са охлађеним печуркама и додајте сецкани бели лук (два каранфила).
• На средину палачинке ставите кашику фила, преклопите га у коверту и поново пржите у загрејаној шерпи.

Шта су палачинке пуњене печуркама? Ово обилно јело само је по себи укусно. Али ако желите да га допуните прилогом, онда припремите салату са свежим поврћем.

Слатке палачинке

Постоји много рецепата за десертне палачинке које воле одрасли и деца. Шта су палачинке за слатки зуб? Нудимо вам следеће опције:

• Крема од јабуке - протрљајте целулозу печених јабука кроз сито, помешајте са корицом и соком једног лимуна, три кашике меда. Комбинујте смешу са три умућена беланца и ставите у фрижидер на сат времена.
• Пуњење орашастим плодовима - исецкати 200 грама ораха, скувати 80 мл млека са циметом и каранфилићем. Комбинујте храну, додајте им 50 грама меда и промешајте.
• Пуњење од скуте - ољуштите и нарежите на коцкице три јабуке,помешајте 100 грама скутног сира и 50 грама павлаке. Растопити 50 грама путера и у њему пропржити четири кашике шећера и јабука. Охладити и помешати са скутом.

Ови једноставни додаци за слатке палачинке могу бити безтруд да кува сваку домаћицу. Сада знате са чиме јести палачинке. А можете и сами да смислите још неколико сличних пуњења. Ваши вољени ће бити задовољни само таквим експериментима и сигурно ће вам рећи о својим преференцијама.

Надамо се да вам се свиђају рецепти,предвиђено у нашем чланку, а сада знате како кувати и са чиме јести палачинке. Фотографије и описи за њих помоћи ће вам да створите не само укусна, већ и лепо украшена јела.