Каша за децу: први допунски прехрамбени производ

Нико неће расправљати да је идеална храна забеба је мајчино млеко. Али на крају првих шест месеци живота мајчином млеку већ недостају хранљиве материје, витамини, масне киселине и читав низ елемената у траговима за повећане потребе детета у растућем телу. Пуни развој и раст детета већ захтевају биљне протеине. Због тога исхрану треба обогатити разним врстама допунске хране. За бебе које се искључиво доје, Резолуција 55. Светске здравствене скупштине (2002) препоручује прихрањивање од шест месеци, а вештачки људи од пет.

Традиционално каша за децу у већини земаљасу први комплементарни прехрамбени производ, јер по конзистенцији и укусу су блиски мајчином млеку и његовим вештачким заменама. Комплементарна храна на бази житарица примарни је извор дијететских влакана, угљених хидрата, биљних протеина, селена, гвожђа, масти, витамина Б, итд., За бебе након шест месеци. О хранљивој вредности кашица за децу утиче технологија прераде зрна и његов хемијски састав.

Одговори на питање о томе која је каша за бебе боља, дефинитивното је немогуће. Дакле, гриз, који мајке најчешће користе за припрему каше за прво храњење, богат је скробом и биљним протеинима, али садржи најмање хранљивих састојака у поређењу са осталим житарицама. У јечменој и бисерној каши има једнаке количине скроба, али је садржај витамина и влакана много већи. Хељда је највреднији производ од

житарице за исхрану деце.Садржи значајну количину протеина, витамина ПП и Б, као и елементе у траговима неопходне за развој. Пиринач има највећи садржај скроба, протеина и минерала је мало, а садржај витамина зависи од степена пречишћавања зрна. А кукурузна каша за децу садржи мање скроба, али садржи више гвожђа и протеина. Носилац записа о садржају влакна, масти, витамини, биљни протеини и елементи у траговима - ово је овсена каша.

Економичнији и приступачнији код кућекувајте кашу за децу директно од природних житарица. Али током истраживања последњих година утврђени су недостаци такве комплементарне хране: недостатак низа витамина (групе Б, Е, А), гвожђа, цинка. Током кувања „домаће“ каше, садржај витамина Ц се смањује за пола, а групе Б чак и више - и до 75% него што је првобитно било у зрну. Због тога не бисте требали потпуно искључити кашу из исхране деце. индустријска производња.

Сада постоји велики бројразне житарице. Могу бити монокомпонентне (из једне врсте зрна), вишекомпонентне, без млека или на бази млека. Да би се побољшао укус и повећала хранљива вредност, додају се неки прахови од природног поврћа, зачинског биља и воћа. Такође производе посебне житарице без глутена за децу са целијакија која алергија на све производе од житарица.

Међу таквим обиљем лако је побрати кашу за дохрану и здраве и деце са различитим развојним патологијама, тако да расту јаки и здрави.