Зими, посебно желимо свеже зеленило.Не само да је корисно, већ и подсећа на њен изглед у топлим летњим данима. Један од првих пролећа нам је задовољан. Али можете направити салату са њом или зимнути диван зелени борсцх. Да бисте то урадили, једноставно морате знати како правилно припремити киселину, тако да ова укусна и здрава зелена чувају леп изглед, а што је најважније - укус и витамини.
Уопштено говорећи, довољне су методе за складиштење киселина. Свака домаћица може изабрати најприкладније за себе - сушење, замрзавање, конзервирање. И размотрићемо сваки начин припреме у свим детаљима.
Међутим, пре жетве за зимуКишобран, треба га негде. Према томе, узмемо одговарајући контејнер и идемо у земљу, баштенску парцелу, на ливаду или на најближу тржницу. Ми доносимо укусно зеленило и бавимо се прелиминарном обрадом. Прво, кислица мора темељито испрати под текућом водом, а уклонити коров и оштећени листови, ако их има, који су случајно стигли до њега. Ово се односи на све методе набавке. Али почињу даље варијације.
Како замрзнути кисељак за зиму, схватио сам, алиОва метода, из једног или другог разлога, можда није погодна за све домаћице. На пример, у замрзивачу немате много простора. Затим можете осушити кисељак и чувати га на балкону. Да бисте то урадили, распоредите ситно сецкано зеље на папир и осушите природно. Пожељно је да сунчеви зраци не падају на њега. И да би се кисељак равномерно осушио, с времена на време га промешајте.
Сада хајде да причамо о томе како сакупљати жетву за зимукисељак конзервирањем. Могу постојати две опције. Добро опрана и крупно исецкана киселица ставља се у шерпу са кључалом водом, држи на јакој ватри неколико секунди док зеље не промени боју, затим гас смањи на минимум, шупљикавом кашиком скида пену, па киселицу узима са и чврсто утисните у претходно стерилисане тегле. Додати мало течности из тигања и заролати.
Ако не желите да се петљате по банкама и куватеводе, можемо понудити други начин: хладно сољење. Пре него што берете кисељак са сољу за зиму, поново га морате опрати, сортирати, исећи како желите и чврсто ставити у слојеве у теглу, посипати сољу. Такав кисељак треба чувати на тамном, хладном месту. Пошто је зеље прилично слано, потребно је да јело посолите када кувате са опрезом.
Успешни кулинарски експерименти и укусна зима!
