Гликемијски индекс и садржај калорија у храни: табела, прорачун

Савремено друштво носи следеће као заставуидеје: како зарадити више новца, како постати здравији и како смршати. У вези са првом тачком, на жалост, нећемо вам одговорити, али размотрићемо последње две на основу појмова као што су гликемијски индекс и садржај калорија у храни (табела ће бити дата у наставку).

Такође ћемо размотрити главну идеологију присталица овог система, размотрити све предности и недостатке.

Кратак образовни програм

Гликемијски индекс (ГИ) је додатникарактеристична за све оне супстанце које садрже угљене хидрате и које људско тело може да свари. Оштра стварност нам говори да калорије нису крајња метрика коју треба циљати. Штавише, гликемијски индекс и садржај калорија у храни не расту ни у директној ни у обрнутој пропорцији. Истовремено, ГИ је у стању да изврши готово активнији утицај на процес мршављења од нутритивне вредности.

Оправдање

Генерално, овај индекс је услованознака која карактерише брзину разградње производа који садрже угљене хидрате, у поређењу са брзином разградње чисте глукозе, чији се индекс сматра неком врстом стандарда и једнак је 100 јединица. Што је индекс већи, то је већа стопа деградације производа. У процесу губитка тежине, не треба занемарити такав показатељ као гликемијски индекс хране. Графикон мршављења заснован само на калоријама неће дати висококвалитетан и дугорочан резултат без узимања у обзир ГИ.

Дијететичари више воле да одвајају сву храну,који садрже угљене хидрате, у три групе - са ниским, средњим и високим гликемијским индексом. Долазећи до крајности, сва храна са високим ГИ садржи обиље брзих, празних угљених хидрата, док нас храна са ниским ГИ одушевљава спорим, сложеним угљеним хидратима. Детаљније, гликемијски индекс намирница (табела или графикон) може се проучавати у одговарајућој медицинској литератури.

Дајте мозгу шећер!

Као што је раније речено, нагон за вођствомздрав начин живота влада многим умовима. Неки у налету хистерије ограничавају угљене хидрате до крајњих граница, преферирајући чисту протеинску храну без глукозе. У овом режиму можете живети дан или два, након чега се режим „успаване муве“ активира - човек осећа стални умор, жели да спава и не разуме шта му се дешава, јер се храни тако здраво и исправно! Међутим, таква дијета не мирише добро. Откријмо малу тајну која је својом очигледношћу поставила све нагоре: у свему мора постојати равнотежа.

Недостатак угљених хидрата доводи до гладовања мишића имозак, особа постаје слабија и досаднија. Лепа слика, зар не? Природно, не морате се ничега одрећи, само морате научити како направити прави избор међу обиљем хране која садржи угљене хидрате. У томе ће вам помоћи гликемијски индекс и садржај калорија у храни (табела испод).

Добри угљени хидрати, лоши угљени хидрати

Угљени хидрати се међусобно разликују, али у процесуварење се све претвара у глукозу, која служи као гориво за тело, пружајући му потребну енергију. Надгледа прераду инсулина који се производи у панкреасу. Чим једете, инсулин почиње да делује. Дакле, угљени хидрати су први који завршавају прераду.

Резултат за угљене хидрате је један - глукоза, али брзина „циркулације“ варира.

Брже брже!

Ови брзо спринтајући угљени хидрати се пробављајуготово тренутно, стимулишући пораст нивоа шећера у крви. А сада је енергија отишла у потрошњу, шећер је исто тако нагло опао, услед чега сте осетили бруталну глад, иако сте јели сасвим недавно. Тело је тактично наговестило да је спремно да још једном наточи гориво. Ако не потрошите сав овај понор енергије одмах (здраво канцеларијски радници!), Онда се одмах слегне на ваше стране у облику масти.

Проучавање индикатора као што је гликемијскииндекс (табела или само листа) омогућава вам да то избегнете. Да би човек могао да одржи виталну активност, довољно је да унесе онолико калорија колико потроши - то је у теорији. У пракси је жвакање само 1500-2000 кцал шећера веома штетно, јер панкреас пати. Заиста, морате да произведете дивље количине инсулина у кратком временском периоду. Овај режим доводи до бржег трошења ћелија, што може прерасти у озбиљне болести. Користећи комбинацију „гликемијског индекса и садржаја калорија“ (табела или само листа) приликом формирања дијете, постићи ћете одличне резултате на путу одржавања здравља.

Што мирније идете, то ћете даље ићи

Спори угљени хидрати се понашају управо супротно. Да би се правилно сварили, инсулин се производи постепено, односно панкреас функционише у режиму који му одговара.

Ниво шећера у крви не скаче, али остаје наодговарајућег нивоа, омогућавајући телу да се дуго осећа сито. Стога се, на пример, тако препоручује уз правилну исхрану, тестенине од тврде пшенице, упркос свом садржају калорија. Ово је један од примера како табела гликемијског индекса хране и калорија мршављења могу да противрече једна другој.

Главни сто за храну

И овде је табела производа, која је више пута поменута у овом чланку.

Табела која приказује храну са ниским гликемијским индексом (препоручује се конзумирање што је чешће могуће, упркос садржају калорија)

Не.	Производа	Гликемијски индекс	Садржај калорија на 100 грама
1	Сунцокрет	8	572
2	Бели лук	10	46
3	Зелена салата	10	17
4	Салата од лишћа	10	19
5	Парадајз	10	18
6	Луковица лук	10	48
7	Бели купус	10	25
8	Свеже печурке	10	28
9	Броколи	10	27
10	Кефир	15	51
11	Кикирики	15	621
12	Ораси (мешавина)	15-25	720
13	Соја	16	447
14	Свежи црвени пасуљ	19	93
15	Пиринач мекиње	19	316
16	Бруснице, бруснице	20	26
17	Фруктоза	20	398
18	Цхерри	22	49
19	Горка чоколада	25	550
20	Берриес	25-30	50
21	Кувана сочива	27	111
22	Млеко (цело)	28	60
23	Буранију	30	397
24	Млеко (обрано)	32	31
25	Шљиве	33	43
26	Јогурт са ниским садржајем масти	33	60
27	Крушке	35	50
28	Јабуке	35-40	44
29	Интегрални хлеб	35	220
30	Јечмени хлеб	38	250
31	Датуми	40	290
32	Херцулес	40	330
33	Каша од хељде	40	350
34	Јагода	40	45
35	Воћни сок	40-45	45
36	Тестенине од тврде пшенице	42	380
37	Цитруса	42	48

Гликемијски индекс и садржај калорија у храни (табела која се састоји од хране средње групе. Препоручује се умерена конзумација)

Не.	Производа	Гликемијски индекс	Садржај калорија на 100 грама
1	Грашак у конзерви	43	55
2	Диња	43	59
3	Кајсија	44	40
4	Брескве	44	42
5	Квасс	45	21
6	Грожђе	46	64
7	Црвени пиринач	47	125
8	Хлеб са мекињама	47	210
9	Зелени свежи грашак	47	72
10	Сок од грејпфрута	49	45
11	Јечмене пахуљице	50	330
12	Киви	50	49
13	Интегрални хлеб + мекиње	50	250
14	Конзервирани пасуљ	52	116
15	Кокице	55	480
16	браон пиринач	55	350
17	Овсена каша	55	440
18	Овсених мекиња	55	92
19	Зрно хељде	55	320
20	Барени кромпир	56	75
21	Манго	56	67
22	Банане	57	91
23	ражани хлеб	63	250
24	Кувана цвекла	65	54
25	Гризна каша са млеком	66	125
26	Суво грожђе "Јумбо"	67	328
27	Мешавина сушеног воћа	67	350
28	Сода	67	50
29	Бели хлеб	70	280
30	Бели пиринач	70	330
31	Кувани кукуруз	70	123
32	Пире кромпир	70	95

Гликемијски индекс и садржај калорија у храни (табела представника са брзим распадом, препоручује се избегавање)

Не.	Производа	Гликемијски индекс	Садржај калорија на 100 грама
1	Лубеница	71	40
2	Пшеничне пахуљице	73	360
3	Пшенични хлеб	75	380
4	помфрит	75	270
5	Слаткиши од карамеле	50	380
6	печени кромпир	85	95
7	Душо	88	315
8	Рижин пуфф	94	350
9	Глукоза	100	365

Овај сликовити списак производа ће вам помоћисачините своју исхрану што је могуће тачнијом са свих становишта, јер табела истовремено покрива гликемијски индекс и садржај калорија у храни. Само треба да изаберете ону храну која има прихватљив ГИ и да саставите дијету која „тежи“ дневном уносу калорија.

Гликемијски индекс намирница код дијабетеса

Испоставља се да се концепт појавио с разлогом„гликемијски индекс намирница“ (табела). Дијабетес захтева посебну исхрану која одржава шећер у крви на одговарајућем нивоу. Избор ГИ хране први пут је угледао светлост дана пре 15 година у процесу развијања система исхране који је користан за људе са дијабетесом. Управо комбиновањем гликемијског индекса и садржаја калорија у храни стручњаци су извели формулу за исправну, штедљиву исхрану дијабетичара.

На основу горе наведених информација које описујуефекат на тело брзих и спорих угљених хидрата, можемо закључити да се болесним људима топло саветује да своју исхрану чине од производа из прве табеле. Ова мера ће вам омогућити да ниво шећера у крви одржавате на одговарајућем нивоу, заобилазећи нежељене скокове и флуктуације. Такође се препоручује да вам при руци буду информације о теми „Гликемијски индекс и садржај калорија у храни“. Табела ове врсте омогућиће вам брзу навигацију шта треба да једете за најбољи резултат, ако је потребно.