Супе се могу сматрати непроцењивим дијететскимпосуђе. Дакле, пилетина је у стању да олакша стање пацијента са прехладом, а риба, посебно из морског живота, обогаћује тело елементима у траговима и не ствара тежину у стомаку. Али засићене месне чорбе и јела на њиховој основи не препоручује се да се конзумирају у случају метаболичких поремећаја, гихта, уролитијазе и поремећаја јетре. У тим случајевима ће помоћи супе без меса. Поштујући нека општа правила за њихову припрему, можете кувати дивну супу која по укусу није инфериорна од меса.
Како кувати супу без меса?
Када се поврће кува као прилог,Овим начином обраде већина хранљивих састојака одлази у чорбу која се најчешће излива. И покушајте да кувате кашу на биљној чорби - и укусна је и не мање корисна од супа без меса. Сви састојци супа од поврћа морају се ставити у кипућу воду, али шаргарепу је боље динстати, јер је витамин А растворљив у мастима. Ова прва јела се кувају одједном и једу свеже припремљена без подгревања.
Дијетална супа од пире од шаргарепе
Лагана, брза, као и све супе без
месо.Асортиман производа је минималан, али укус је одличан. Узмите пар малих кртола кромпира, три до четири средње шаргарепе, лук и мали корен целера, све насјецкајте на ренде и пржите са три кашике. л. уља. Садржај таве преместите у шерпу са четири шоље воде и кувајте док се не кува. Након уклањања са шпорета, посуду треба мало охладити и умутити блендером док не постане пире. Док се мешавина поврћа кува, морате припремити оригинални и мирисни прелив. Да бисте то урадили, уситните гомилу младог копра у посуду блендера, додајте пар кашика. л. ораси, сипајте у неколико кашика уља, млетите док не постанете хомогени. Испало је врло укусно са пињолима, али у недостатку ових, ораси су такође погодни (прво мало пропржите и ољуштите тамне љуске). Сипајте пире-супу у тањире, додајте мали комад путера у сваки, по укусу - прелив (павлака или крема).
Супа од киселице са јајима
Може се сматрати првом пролећном ластавицом, може се служити и топло и хладно.
Ове супе без меса добро функционишу за пржење.временске прилике. Кување не одузима пуно времена - за пола сата супа са пријатном киселином биће готова. Поред киселице потребно вам је три до четири кромпира (средње величине), мали лук, парадајз и пар јаја. Сипајте велике коцке кромпира у шерпу са куханом водом, кувајте скоро док не омекша. У овом тренутку пржите зачин за пилаф на уљу, додајте мале коцкице лука, исецкајте парадајз и доведите до приправности. Садржај тепсије прелијте преко кромпира и пустите да прокључа. У посуду помешајте јаја са пар кашика воде, лагано и тихо сипајте у супу, снажно мешајући кашиком, мало прокувајте. Измрвите киселицу (можете је исећи маказама) сипајте у шерпу, зачините супу сољу, црним бибером, пустите да прокључа и склоните са шпорета. Послужите са павлаком или мајонезом. За ситост можете додати пола чаше округлог пиринча у супу од киселице без меса приликом кувања кромпира.