Пита од пужева оригинално је пециво које ће ваш дом испунити невероватном аромом. Нудимо неколико рецепата са различитим састојцима. Избор је само ваш.
Пита од пужева са вишњама
Потребни састојци:
- кефир - 250 мл;
- ванилија;
- ¼ чаше шећера у праху;
- 0,4 кг вишње (уклоните семе);
- шећер - довољно је ½ шоље;
- Комад маслаца од 150 грама;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- брашно (било који разред) - 3 чаше.
Процес кувања
- Сипајте брашно у потребној количини у дубоку посуду. Додајте ванилију и путер. Со. Сипајте кефир. Мешајте састојке виљушком. Шта је следеће? Замесити тесто ручно. Требало би да буде меко и еластично. У овом случају не морате уклањати тесто на средњој полици фрижидера. Одмах га смотамо у слој чија дебљина не би требало да прелази 3-4 мм. Врло је важно.
- Исеците слој теста на траке. Ширина сваког од њих је 6-7 цм.
- Исперите свеже вишње водом из славине. Обавезно уклоните кости. Ставите бобице на средину сваке траке теста. Испада врста "змије". Поспите вишње шећером.
- Нежно стисните траке. Сада подсећају на танке кифлице.
- Узимамо посуду за печење. Дно премажемо уљем. Траке са пуњењем од вишње ставите у облик "пуж".
- Загрејати рерну. Препоручујемо температуру од 180 ° Ц. Образац шаљемо заједно са садржајем у рерну. Пита од пужева (са вишњама) пећи ће се 40 минута.
- Извадите готов десерт из калупа. Поспите шећером у праху. По жељи се може заменити кокосовим пахуљицама. Свима желимо угодну чајанку!
Пита од пужева
Гарнитура намирница:
- 200 г тврдог и меког сира;
- једно јаје;
- сјеменке сезама;
- Лиснато тесто од 0,5 кг (доступно у продавници)
- мајонез - довољно је 3 кашике л.
Детаљно упутство:
Корак 1. Млетите тврди сир (на пример, "руски"). За сада смо то оставили по страни. Такође нарибамо и мекани сир (нека то буде „Адигхе“). Који су следећи кораци? Комбинујемо две врсте сира. Поспите мајонезом. Ми се мешамо.
Корак број 2. Одмрзните лиснато тесто. Препоручљиво је узимати производ без квасца. На столу посутом брашном разваљајте тесто у правоугаони слој. Затим смо га исекли на дугачке траке (ширина - 6 цм).
Корак број 3. Вратите се у посуду са сиревом масом. Припремљено пуњење строго ширимо у средиште сваке траке, дуж целе дужине. Израђујемо "ролне" подижући ивице до средине и причвршћујући их на врху.
Корак број 4. Покријте лим за печење пергаментом. Положимо "ролне", крећући се од центра, у спиралу. Резултат је пуж. Остаје све ово подмазати умућеним жуманцем и посути сусамом.
Корак 5: Пита од пужева биће печена у рерни на 180 ° Ц. Овај поступак ће трајати пола сата. На столу се може послужити мирисни десерт са златном кором.
Необавезно
- Не плашите се експериментисања са различитим врстама сира. Што су комбинације необичније за вас, то боље. За припрему овог колача дозвољена је употреба свјежег сира. Само не заборавите да му додате мало соли.
- Семе сезама може се заменити нарибаним сиром. Посипајте га по торти 5-7 минута. до краја процеса печења. Биће обезбеђена румена кора.
- Пита од пужева може се правити са различитим пуњењем: спанаћем, прженим печуркама, пилетином и свежим бобицама.
Рецепт за мултиварке
Листа производа:
- два јаја,
- 1 кашичица соли и шећера;
- рафинисано уље - 4 кашике. л.;
- чаша млека (средње масти);
- брашно - 750 г.
За пуњење:
- 0,6 кг говеђе јетре;
- квасац - биће довољно 10 г;
- средњи лук;
- Комад маслаца од 100 грама;
- једна шаргарепа;
- омиљени зачини;
- 50 г тврдог сира.
Практични део
- Прво разређујемо квасац помоћу топлог млека. У исто јело додајте шећер. Пустите да се смеша куха 10-15 минута.
- Разбити једно јаје у посуду са квасцем. Со. Налијте 2 кашике. л. уља. Ми се мешамо.
- Сада додајте брашно. Почнимо да месимо тесто. Кад је готово, исећи на неколико делова. Свака од њих треба да се изваља. Оставимо комаде неко време да се мало дигну.
- Хајде да се позабавимо пуњењем. Комад јетре оперемо у текућој води. Обавезно уклоните велике вене и филмове. Исеците јетру на велике комаде.
- Опрану и ољуштену шаргареву самељите рендером. Лук се може исећи на коцкице.
- У мулти-посуду сипајте 1 тбсп. л. уља.Ширимо комаде јетре, сецкану шаргарепу и лук. Со. Поспите својим омиљеним зачинима. Пронађите га у менију и покрените режим "Гашење". Препоручено време је 60 минута. Чим се огласи звучни сигнал, пребаците јетру и поврће у блендер за накнадно сецкање. Резултат је паштета. Додајте му комад путера. Поново укључите блендер.
- Разваљати један део теста у слој. На њу смо намазали јетрену паштету. Поспите нарибаним сиром. Нежно умотајте фил у тесто. Закачимо га око ивица. Морате направити 3 такве кобасице.
- Подмажите мулти-посуду са преосталом количином уља (1 кашика. Л.). Ширимо кобасице, омотавајући их у круг - од центра до ивица. Површина нашег колача мора бити подмазана јајетом.
- Пита од пужева трајаће 40 мин.кувати у програму Печење. То није све. Извадимо га, окренимо руменом страном нагоре. Подмазати јајетом. Ставите у корпу за кухање на пари. Вратите је у мултиварку. Покрећемо режим „Печење“ још 20 минута. На крају поступка, окрените торту, ставите је на равну плочу. Исеците на комаде. Остаје да позовете чланове породице за сто.
У закључку
Није важно који сте рецепт за Пуж питаузмете. У сваком случају, на крају ћете добити пекарске производе са дивном аромом и неупоредивим укусом. Наставите да обрадујете своје домаћинство припремом Пужа са различитим пуњењем (поврће, месо, слатко).
