Пасуљ шпаргле одавно осваја својим укусомстомаци скоро свих становника наше планете. Посуђе од овог члана породице махунарки припада дијеталној групи. Једење овог производа побољшава функционисање дигестивног система. Састав ове биљке садржи елементе важне за људско тело као што су цинк, магнезијум, фолна киселина. Пасуљ шпаргле може бити главни састојак супа, салата, главних јела и грицкалица. Стога, лети, све домаћице размишљају о томе како да се залиху овог поврћа за будућу употребу. Овај чланак садржи колекцију дивних рецепата за припрему зрна шпаргле (препарати за зиму). Сва ова јела одликују се једноставношћу припреме и одличним укусом. Проучите их и примите у службу.
Припреме за зиму овог поврћа могу се уштедетифрижидер. Извадите целе младе махуне, исперите их под млазом воде. Затим одсеците тврде крајеве. Сипајте сол у кључалу воду по вашем укусу, ставите пасуљ на исто место. Кувати махуне 20 минута. Затим помоћу цедиљке уклоните комад и умочите га у врло хладну воду на неколико минута. Овај поступак ће поврће хладити и дати му дивну боју. Ширите махуне на пешкир да упије течност. Затим их умотајте у пластичне кесе и ставите у замрзивач.
Махуне смотане према овом рецепту могу се затим користити за припрему топлих грицкалица, салата или једноставно послужити као прилог месу и риби.
Прођите кроз махуне и одаберите густе, али непрезрели примерци. Одрежите врхове, чашице. Махуне самељите на комаде од 5 до 7 цм. Даље, пасуљ бланширајте у кључалој води око 10 минута, пребаците га у хладну воду. Уклоните обрадак на сито и пустите да течност исцури. Махуне пребаците у тегле и прекријте са сланом водом. Припрема се од литра чисте воде и 2 грама соли. Сипајте сирће директно у посуду са обратком: велика кашика по литарској тегли. Ставите поклопце на лонац пасуља, ставите у велики лонац топле воде и стерилисати око 40 минута. После овог времена уклоните тегле једну по једну и заврните. На овај начин припремљени пасуљ шпароге чува се готово природан укус и арома. Празнине за зиму према овом рецепту спадају у категорију „посуђа за спасавање“ у случају неочекиваних гостију или ако требате нешто брзо појести.
За конзервирање одаберите младо светло зеленомахуне. Одсеците крајеве сваког од њих. Да бисте олакшали паковање обратка у лименке, пасуљ исеците на комаде од 3-4 цм. Бланширајте их у кључалој води око пет минута. Баците обрадак у цедиљки и пустите да се мало охлади. Даље, ставите комаде пасуља у стерилне стаклене литарске посуде, додајте пар каранфилића, комад љуте паприке и напуните маринадом. да бисте је припремили, потребно је да прокувате воду и у њој растворите шећер, сол (по 40 грама) и стони сирће (100 грама). Пастеризујте тегле са препаратом у кључалој води око пола сата, а затим затворите, умотајте и оставите да се охладе.
Убрани пасуљ шпарога за зиму, рецептикоји сте погледали, задржава у свом саставу максимум свих витамина и микроелемената. Једите само здраву и висококвалитетну храну и будите увек здрави.
