Дијета која укључује јела од купуса,омогућава вам значајно смањење тежине. То је зато што, упркос ниском садржају калорија, купус садржи велику количину витамина, елемената у траговима и влакана. Када следите нискокалоричну дијету, мени обично изгледа оскудно и монотоно. Понудићемо неколико рецепата са динстаним купусом који ће вам помоћи да диверзификујете јеловник.
Благодати динстаног купуса
· Током термичке обраде, практично не губи своје корисне особине.
· Садржај калорија у динстаном купусу је врло низак - само 17 кцал на 100 грама!
· Садржај масти у таквом јелу је такође врло низак - око 0,1 грама по порцији, док је садржај влакана, напротив, прилично висок - око 1,4 грама.
Динстани купус садржи огромну количину витамина као што су: витамин Ц, калијум, калцијум, фолна киселина, витамин К.
Поред тога, купус је лако наћи у продавницама и на пијацама у било које доба године.
Кисели купус динстан у спорету
У обичној тави купус захтева стално присуство у кухињи, јер често гори и захтева мешање. Сотирани купус има низ предности.
На дно мултиварке сипајте 2 кашикебиљно уље. Насјецкајте два средња лука и поспите их и тамо. Додајте кашику или кашичицу кечапа (у зависности од његове тежине), пола свежег копра, један ловоров лист, сол. По укусу додајте било коју зачину или суву мешавину зачина.
Укључите режим "Баке" 45 минута. Док се лук пржи са зачинима, исеците купус. Довољна је једна мала виљушка или половина велике вилице.
Ставите нарезани купус у спор шпорет,промешати и поклопити. После сигнала, промешајте резултујућу масу и пређите у режим динстања - један и по до два сата (у зависности од врсте купуса и његове тврдоће). Динстање се може смањити на 65 минута. Ако користите млади пролећни купус, сасвим је могуће да ће бити спреман након режима „Баке“. Купус динстан у спорој шпорету испоставиће се много „елегантнији“ ако уз лук додате нарибану или сецкану шаргарепу, слатку паприку балирану сечену на траке, млади боранију. Сви ови састојци морају се додати пре полагања купуса. Након што мултиварка да сигнал на крају подешеног времена, отворите поклопац, промешајте, вратите поклопац на своје место и пустите да се јело "зноји" пет до десет минута. То је све, купус, динстан у спором шпорету, спреман је! Пријатно!
Купус на пари
Купус (једна мала главица купуса или половинавелика) темељито опрати и осушити. Уситните врло ситно - за ово је погодно користити дробилицу са најужим размаком. Ставите сецкани купус у двоструки котао и динстајте у режиму поврћа око 15-20 минута. Ако је купус тврд, време динстања се може повећати на 30-40 минута. Након што се купус добро упарио, треба га прелити сосом. Да бисте припремили сос у посебној посуди, прелијте 1 кашику парадајз пасте са пола чаше кључале воде. Додајте сол, шећер, црну и црвену паприку, зачине по укусу, темељно промућкајте. Добијену смешу сипајте у купус у дуплом котлу и оставите да крчка још пет минута. Можете га послужити до стола!
Пирјани купус на немачком
У лонцу са широким дном или дубокој тавизагрејте биљно уље, додајте лук, исеците на коцкице или полу колутиће (1 средња глава), динстајте док не постане прозирно, додајте тамо 2-3 каранфила ситно сецканог белог лука, динстајте још 1 минут. Додајте 1 велику шаргарепу, исечену на коцкице или траке, и пржите два минута. Исеците купус (једну средњу главицу) на мале траке или коцкице, додајте остатку састојака у шерпу, посолите, све темељно помешајте. Ако је потребно, додајте још мало биљног уља. Покријте чврсто и оставите да крчка око 10 минута. Купус динстан на немачком језику припрема се са сосом од парадајза или кечапом и зачинима. Додајте три гранчице свеже мајчине душице (можете заменити 1 кашику сушене мајчине душице), 1 кашику кима, прстохват мушкатног орашчића, 1 кашику благог зрнастог сенфа и црни бибер. Све темељито померите и оставите да се крчка испод поклопца још 10 минута. Искључите ватру испод посуде, пустите да се мало скува. Препоручује се уклањање гранчица мајчине душице из посуде пре служења.
