Најлакше за направити и веома укусноликери су дуго сматрани алкохолним пићима. Њихов слаб степен омогућава чак и девојкама да уживају у укусу и ароми тинктуре, а богата боја увек ствара акценат на свечаном столу. Пиће на бази трешње и даље је посебно популарно, не само у стварном свету, већ иу виртуелном. У популарној домаћој игри Тхе Витцхер 3, рецепт за ликер од вишње на бази алкохола је важан артефакт који помаже главном лику да самостално припреми производ и захваљујући њему аутоматски допуњава пиће у будућности.
Наравно, у стварности, ликер није способан за таква чуда, али у исто време има пуно корисних својстава због јединственог састава главне компоненте.
У већини рецепата ликер од вишње се припрема код куће без термичке обраде бобица, тако да биљка у потпуности даје све своје корисне особине коначном производу.
Трешња је богата пектинама, антоцијанинима, бојама, протеинима, угљеним хидратима. Такође садржи органске киселине, витамине, макро- и микроелементе. Међу њима:
Међу органским киселинама треба разликовати јабучну, лимунску, хининску, мрављу, сирћетну, млечну и друге.
Има ликер од вишње и штетне материје.Главни је амигдалин, који се налази у семену воћа. Он је тај који доприноси производњи отровне цијановодоничне киселине, али тек након годину дана складиштења конзервираног производа. До овог периода могу се без страха конзумирати компоти, џемови и ликери.
Ликер од вишње на алкохолу може се припремити садодајући лишће или гране дрвећа. Ове компоненте садрже исте корисне супстанце, само у нижој концентрацији, па чине пиће не само здравим, већ му дају и посебан укус и арому.
Без обзира на рецепт, ликер, захваљујући хемијском саставу горе наведених бобица, побољшава састав крви, повећава хемоглобин и јача нервни систем.
Киселине трешње помажу у суочавању са вишком килограма, јер помажу да се убрза сагоревање масти у телу.
Бактерицидна својства алкохола су такођепребачен у ликер од вишања. Пиће је у стању да нормализује метаболизам, снизи крвни притисак и температуру, ублажи оток повезан са болестима бубрега или срца. Осим тога, тинктура помаже код реуме, гихта и артритиса.
Као и свако алкохолно пиће, пијте вишњеликер је забрањен током трудноће, дојења и код малолетника. Појединачне контраиндикације за производ су болести дигестивног система повезане са повећаном киселошћу желуца, јер трешње садрже доста киселина. Они такође могу негативно утицати на зубну глеђ, па људи са преосетљивошћу не би требало да злоупотребљавају овај напитак.
Одавно је ликер од вишње код кућеје припремљен управо по овом рецепту, а тек с временом и појавом других алкохолних пића почеле су да се појављују и друге варијације са другачијим сетом састојака.
Дакле, да бисте припремили класично пиће, потребно вам је:
Технологија је најједноставнија - потребно је све мешатисастојке у стакленој посуди и оставите посуду у тамној просторији да се инфузира 1 месец. Сваких пар дана теглу или флашу је потребно протрести, а након 30 дана тинктуру, након процеђивања, флаширати и употребити по намени.
На исти начин се може припремити и трешња.смрзнуте или сушене трешње, али ће њена јачина бити већа, јер свеже воће има више сока, који разблажује алкохол.
За оне који планирају да чувају тинктурудуго времена или се једноставно плаши дејства цијановодоничне киселине, постоји опција да се пиће припреми искључиво на пулпи бобица. За то ће бити потребно 1 кг неољуштених трешања, литар вотке и 3 кг шећера. Када су бобице без коштица, морају се помешати са шећером и оставити неколико сати у стакленој посуди да пусте сок. Након тога, алкохол се додаје у теглу, а пиће се оставља на тамном месту 15-20 дана.
На крају се такође филтрира и флашира. Такав ликер од трешње може се чувати неколико година.
Да би пиће дало посебан укус, томожете додати младе листове трешње. Да бисте то урадили, потребна вам је чаша бобица и око 200 листова, сипајте литар воде и кувајте четврт сата на лаганој ватри. Процеђена јуха се помеша са један и по килограма шећера и петнаест грама лимунске киселине, након чега се поново кува, али не више од 10 минута. Готови охлађени сируп се помеша са литром водке и флашира. Можете одмах попити пиће.
Ликер од трешње можете припремити и код куће користећи вотку уз додатак младих грана дрвећа, уз смањење броја листова.
Након што сте припремили тинктуру или џем од пулпе бобица трешње, нема потребе да журите да баците преостале семенке, од њих можете направити и занимљиво ароматично пиће.
Ликер од вишања на вотки са укусом популарног ликера прави се искључиво од семена бобица, алкохола и слатког сирупа.
Прво треба да заспите трећину куваногконтејнере са костима, а затим прелијте остатак алкохолом и, чврсто затварајући, уклоните да инфузирате на тамном месту 60 дана. После тога прокувајте шећерни сируп и додајте у тинктуру по укусу. Након тога, домаће пиће се може одмах пити.
У видео игрици Тхе Витцхер, ликер од вишње на алкохолупотребно за аутоматско попуњавање залиха пића и многих сложених еликсира. У стварном животу, уз правилну припрему, такво пиће може чак и да ублажи упалу и температуру. Да бисте то урадили, у литарској тегли пуној алкохола, потребно је да унесете гомилу младих грана дрвећа месец дана. Узимајте ову тинктуру три пута дневно пре оброка, само 20-30 капи.
Такође можете припремити ликер од шећера, вотке и бобичастог воћа користећи мало другачију технологију од стандардне. Да бисте то урадили, потребно је да попуните теглу бобицама, не достижући ивице за 4-5 прстију.
Истовремено, слојеви трешње су посути малимколичина шећера. За литарску теглу довољно је само 6-7 кашика. Након тога, посуда се до врха напуни алкохолом или вотком, добро затвори поклопцем и такође се уклања за инфузију на тамном месту месец дана. Сваких пар дана теглу је потребно протрести, а на крају месеца течност процедити и користити по упутству.
Сви знају да су неки зачини одличниу комбинацији са алкохолним пићима, што потврђују многи рецепти за прављење куваног вина. Како направити ликер од вишања као мирисан? За ово ће вам требати:
Сви производи се морају мешати у стакленој посуди,само бобице трешње треба претходно пробушити или згњечити како би боље дале свој сок. Снага пића зависиће од даљег процеса инфузије. Ако је тегла добро затворена, онда ће бити више степени, а ако је покријете крпом, онда ће неки од њих нестати. Таква тинктура се припрема 60 дана, током којих је такође потребно периодично протрести. На крају, течност се филтрира.
Заједно са трешњама, пиће се може припремити и наоснова другог бобичастог воћа. Најбоља комбинација биће са рибизлом. Да бисте то урадили, потребно је да узмете бобице у једнаким размерама, исту количину шећера и 5 пута више алкохола. Све се меша и ставља на тамно место 45 дана. Након истека рока трајања, пиће се такође филтрира и конзумира.
Укус коначног производа зависи одсок од трешње, који се налази у бобицама, па што су зрелије, то боље. Најбољи избор би били презрели, скоро црни плодови, али без трагова трулежи.
Можете лако да се решите паразита у бобицама тако што ћете их неко време потопити у слану воду. Када је трешња потпуно ољуштена, можете почети са припремом самог пића.
Кости су и даље предмет контроверзи.Многи верују да је цијановодонична киселина та која алкохолу даје прекомерни кисели ефекат на дигестивни систем, осим тога, његова штета је одавно научно доказана. Други се не умарају да понављају да су семенке које коначном пићу дају јединствену опорост и арому, штавише, доказана штета цијановодоничне киселине почиње да се појављује тек у другој години складиштења производа. До тог времена тинктуре су обично већ пијане.
Који од предложених рецепата изабрати- одлучује свако за себе. Препоручује се да почнете само са класичним ликерима од вотке, након чега можете експериментисати са додавањем зачина или других алкохолних база.
Да бисте добили квалитетан производ,алкохол мора бити одабран на одговарајући начин. Требало би да га купите само на поузданим местима или да га кувате сами. Најчешће се ликер припрема са водком, али се може користити и алкохол или месечина. Неки експериментишу са укусима и инсистирају на бобицама на коњаку, руму, ракији и другим пићима. Од њиховог избора зависи не само укус, већ и јачина финалног производа, што такође треба узети у обзир. Степен можете снизити додавањем више воде у рецепт уз припрему одвара или повећањем количине трешања.
Традиционална тинктура трешње је многима већ познатагенерације и не губи своју популарност ни са појавом огромног броја страних пића. То доказује присуство у виртуелном свету домаће видео игре Тхе Витцхер 3. Лако је припремити ликер, чак и без таквог искуства, а сви одрасли могу уживати у њему и ценити јединствен слатко-кисели укус. Веома важна предност пића је да у њему практично нема трагова алкохола када се правилно припреми. Пијуцкајући слатку тинктуру рубина, заиста се можете опустити и уживати у трудовима. Ликер ће такође постати диван украс свечаног стола, што ће сви гости сигурно ценити.
