Познато је да било која домаћица покушава за будућност.припремите воће и бобице сакупљене у земљи. Један од многих начина коришћења таквих основних потрепштина је прављење домаћег вина. А ако следите технологију, онда се све ароме лета могу сачувати у овом алкохолном пићу.
Период зрења вибурнума је септембар.Али сакупљају је кад захлади. После првог мраза, горак укус бобице постаје мекши. Она је поцепана, везана у гроздове и окачена на таванима или верандама тако да је вибурн мраз правилно „закуцао“. Бобице нису само здраве, већ и укусне. Од њих се припрема најразличитија јела: зачини, сокови, конзерве, џем, бели слез, сок, вино, ликери, ликери ... А сада и обећани рецепт.
Домаће вино од калине
Свеже убране бобице морају се сортирати,уклоните остатке, стабљике и, стављајући у припремљено посуђе, месите. Бобице не треба прати, како не би испрали потребне бактерије. Вино од калине прави се на основу: за 1 кг сировина - 200 мл воде (пречишћене), 100 г шећера и мало сувог грожђа.
Затворите врат посуде са свим компонентамакомад газе и оставите на топлом месту за ферментацију 3-4 дана. Након истека времена, одвајајући се од густе, добијени сок филтрирајте и додајте воду. Затим 4., 7., 10. дана додајте шећер у малим порцијама. На врат поставите посебну капу са воденом заптивком.
После отприлике 4 недеље (када се процес завршиферментација), вино из калине се сипа у другу посуду тако да се слегне и стекне сопствени укус. Вино се сматра потпуно готовим за месец дана. Тако дивно пиће може се чувати више од годину дана у боцама постављеним водоравно, у соби са температуром од најмање 5 оСа топлином, која помаже у очувању невероватног укуса вина.
Изливање из вибурнума
Гозбе су често праћене разним алкохолним пићимадомаћа пића. Ликер се такође сматра популарним међу њима - слатко пиће од воћа и бобица у алкохолу (или вотки) са додатком шећера. Његова снага је нешто већа од јачине вина (18-20%). Такође можете направити домаћи ликер са мало алкохола. Да бисте то урадили, припремљену бочицу напуните са 4/5 укупне запремине јагодичастог воћа очишћеног од остатака и лишћа. Покријте шећером до врха, покријте газом и оставите 5 дана да сазри на сунчаном месту. Повремено протресите посуду. Када започне ферментација, боца се мора уклонити на тамно место два месеца. Изливање из вибурнума без водке је спремно! Затим процедите пиће, сипајте у одговарајућу посуду и добро затворите.
Сада, користећи наше рецепте, од куће можете направити одличан ликер или вино од вибурнума.
