Као што се често дешава да нешто желитеслано за вечеру, а најближа тегла краставаца је у продавници. Али немојте бити узнемирени, јер су предузимљиве домаћице већ смислиле пуно рецепата за такав случај. А један од њих је брзо кисељење краставаца у кеси. Али главна ствар у томе није само да ће кисели краставци бити спремни за 6-8 сати, већ да се свака, чак и најнеискуснија домаћица може носити са тим.
Дакле, за њихову припрему ће вам требати, наравно,сами краставци - 1 кг, кухињска со - 1 кашика, бели лук - 3-4 каранфилића и велика гомила копра. И наравно, контејнер у којем ће се одвијати цео процес су 2 пластичне кесе. Прво треба добро да оперете краставце и одсечете савете са сваке стране. Ставите их у врећу, додајте сол, ситно исецкан бели лук и копар. Завежите и преклопите у другу торбу због сигурности. Такође је потребно везати. Све добро промућкајте како би се зачини равномерно распоредили. Ставите краставце у фрижидер 6-8 сати. Повремено протресите кесу (биће боље да све посолите).
Али тако да је брзо кисељење краставаца у кеси успешнодивно, корисно је знати неке трикове за кување. Прво, неће све сорте радити. Треба одабрати воће величине 10-12 цм, краставци треба да буду уједначени и исте величине. Такође је веома важно да је површина прекривена бубуљицама. Друго, императив је уклонити врхове краставаца. То се ради тако да сол може продрети унутра, а вишак пестицида ће нестати из воћа. Такође је веома корисно намакати краставце 2-3 сата пре сољења. И вишак прљавштине ће се испрати, а кад буде спреман, савршено ће се хрскати.
Наравно, неке може збунити чињеница дакисељење сланих краставаца у кесици врши се без капи саламуре. Али у процесу мућкања и као сољење, плодови ће почети да луче течност. То је због чињенице да ће у интеракцији са солом почети да луче сок. Поред тога, краставци ће једноставно "удахнути" део течности. Пошто се све то дешава у херметички затвореној врећици, течност се враћа поврћу, али овог пута са сољу. Тако се краставци у кесици брзо соли.
За оне који мисле да овај метод није довољанбрзо, постоји опција и брже. Благо слани краставци биће готови за само 3 минута. Ставите поврће исечено на мале комаде у теглу од пола литра. Додајте листове ловора, мало копра, пола кашичице црног бибера, каранфилић белог лука исцеђен кроз пресу и једну трећину кашичице соли. Сипајте једну кашику биљног уља. Поклопите и снажно протресите теглу 3 минута. Ово је вероватно најбрже кисељење краставаца.
У пакету, међутим, испостављају се оштрије.Али према овом рецепту, они се могу припремити само за вечеру, или можете укусне стакленичке краставце претворити у мирисне и пикантне. У сваком случају, биће одличан додатак јелима од кромпира, посебно ако се кувају. Истина, можете и тако само дробити краставац, сећајући се прошлог лета.
Сада је тешко рећи ко је први смислиорецепт за кисељење краставаца у пакету. Једно је сигурно, да је постао прави кулинарски хит. Данас се тако слани краставци припремају на овај начин широм света.
