Како се приближавају новогодишњи празници, сви миПостајемо више уроњени у пријатне послове: како украсити кућу, кога позвати и, наравно, која јела кувати. Ако сте уморни од свог уобичајеног менија, покушајте да га некако диверзификујете. А да бисте то урадили, само треба да додате морске плодове и рибље грицкалице у новогодишњи мени. Гости ће свакако ценити оваква јела, а зачињени сосеви и зачини учиниће укус свих јела богатим и тако живахним.
Посуђе за новогодишњи сто. Грицкалице
Ниједан сто не може без грицкалица.Постоје неки који се могу послужити и топли и хладни. На пример, предјела од шкампи. Шкампи се одлично слажу са зачинским биљем, поврћем и сосовима. Позивамо вас да у новогодишњи мени уврстите шкампе у пикантном сосу са сенфом и белим луком. Ово предјело се може послужити као засебно јело или уз прилог (на пример, шпагете). За припрему предјела биће вам потребно: две кашике сенфа, један килограм шкампа, два чена белог лука, сок од пола лимуна, двеста грама путера, веза першуна, мало соли. Прво загрејте рерну на 220 степени. Док се загрева, потребно је да огулите шкампе од љуске, остављајући реп иза себе. Затим припремите сос: растопите путер на лаганој ватри, па додајте бели лук (изгњечен), сенф, ситно сецкани першун, лимунов сок и со. Све добро измешати и склонити са ватре. Шкампе ставите у посуду за печење, па сипајте припремљеним сосом и пеците у рерни петнаестак минута.
Шта је са салатама?
Без чега би била новогодишња трпезасалате Ананас се може назвати честим састојком укусних салата, и у томе нема ништа изненађујуће, јер такав састојак може додати деликатан и пикантан укус и посебну сочност. Дакле, припремите салату која савршено комбинује пилетину и ананас, свидеће се свима. Салата се зове "ананас". Да бисте га припремили, биће вам потребно: двеста грама пилећег филеа, један лук, једна конзерва ананаса из конзерве, сто грама тврдог сира, двеста грама мајонеза, сто грама сувог грожђа, 150 грама ораха, со по укусу, бибер, празилук за декор. Процес припреме, упркос чињеници да салата садржи велики број састојака, одликује се једноставношћу. Прво морате скувати пилећи филе док не омекша. Затим исеците филе на мале коцкице и ставите у танком слоју на посуду (најбоље равну и овалног облика). Филе побиберите, посолите и подмажите мајонезом. Црни лук ситно исецкати и мало продинстати на сунцокретовом уљу. После овога стављамо на филе. Ставите слој ананаса на лук и поново мајонез. Следи слој сувог грожђа. Препоручљиво је да суво грожђе претходно потопите у топлу воду, то ће их учинити мекшим. На то изрендати сир (најбоље ситни), поново мајонез, а на крају сецкане орахе (личе на кору ананаса). Завршни додир је да нашу салату украсимо листовима празилука тако да личи на ананас. Готову салату ставите у фрижидер на сат времена. Слажете се, такво јело ће украсити било који мени за Нову годину.
Где је најтоплије? Како не може?
Готово смо заборавили на главно јело. Па, какав је ово мени за Нову годину без топле хране? Одлична опција је пилетина, пуњене печуркама. Све што ти треба је:труп пилетине, два чена белог лука, по једна кашичица оригана и сушеног тимијана, један лук, једна шаргарепа, со, бибер, 450 грама шампињона, биљно уље.
Пилећи труп се мора опрати, осушити и уклонити.месо од прса, крила и ногу. Потребно је само оставити кости и по могућности нетакнуту кожу. Месо исечемо на мале комаде, трљамо труп са белим луком, сољу и бибером и оставимо пола сата на хладном месту. Док можете да припремите фил: ситно исецкајте лук и шаргарепу и пропржите на уљу, па додајте печурке (ситно исецкане) и све динстајте на тихој ватри двадесетак минута док шаргарепа не омекша. Затим треба додати месо и пржити још пет до десет минута. Када је фил готов, напуните пилетину, поспите зачинским биљем, ставите на плех леђима надоле, подмажите уљем, а затим чачкалицама затворите рупу и ставите у загрејану рерну на 25 минута. до 220 степени. Када пилетина мало порумени, потребно је да смањите ватру на 180 и пеците још сат времена. Најбоље је послужити топло.
ОК, сада је све готово! А ако после таквих милости неко не цени ваш мени за Нову годину, онда следеће године нека га сами скува!
