Репичино уље се сматра једним од највишетражено, јер његова производња чини приближно 14% укупне количине произведеног биљног уља. Од чега се прави уље уљане репице? Где се користи? Које су његове користи и штете? Одговоре на сва ова питања наћи ћете у чланку.
Ово уље се додаје приликом припреме маргарина и биљног уља. Од чега се прави уље уљане репице? Направљен је од уљане репице, биљке која припада врсти купуса.
Због чињенице да такво уље особа није користилау прехрамбеној индустрији скоро нико није обраћао посебну пажњу на својства производа. До седамдесетих година у његовом саставу било је доста отровне ерукичне киселине, али су након неког времена узгајивачи успјели изнијети нову сорту у којој таква супстанца уопће није садржана или је садржана, али у минималној количини.
Од чега се прави уље уљане репице? За производњу се користи репица. Таква биљка је дуго позната, али је посебно популарна у топлим земљама.
Репица је непретенциозна биљка.Расте у огромном броју, јер се са њим засеје око 2% засејаних површина у свету. Заправо, управо то објашњава повећање производње нафте и њену ниску цијену.
Уље уљане репице има примамљив изгледорашасте ароме и оригиналног укуса. Углавном се користи за допуну горива, али се не препоручује пржење хране на њој, јер се током сагоревања појављују токсини. Треба напоменути да је потребно избегавати удисање таквих испарења и испарења, јер они негативно утичу на стање плућа.
Тренутно постоји висок растпроизводњу таквог уља, будући да се почело сматрати сировином за производњу дизел горива. Производња уљане репице повећала се, па чак и премашила ниво производње палме и соје.
Постоје следеће врсте уљане репице:
Први тип се добија врућим пресовањем, другим речима, семе се у почетку загрева, а затим излаже механичкој преси.
За производњу другог типа користи се метода хладног прешања.
Треба напоменути да се сматра кориснимдруги тип, будући да се у нерафинисаном уљу све корисне супстанце и витамини чувају током процеса кувања, а први метод, иако вам омогућава да повећате рок трајања производа, у већој мери убија све корисне супстанце.
Зашто је уље уљане репице корисно?Садржи висок проценат незасићених масних киселина, па лекари препоручују укључивање у исхрану за пацијенте који пате од болести гастроинтестиналног тракта и крвотока, будући да честа употреба овог производа спречава стварање крвних угрушака.
Уље садржи витамин Б који помаже јачању нервног система, витамин А који позитивно утиче на вид и витамин Ф који подстиче метаболизам масти.
Биљно уље каноле поспешује метаболизамсупстанце, а такође помаже у ослобађању од вишка килограма, убрзава процес регенерације у ћелијама и снижава ниво холестерола. Треба напоменути да се због својих јединствених својстава почео користити у здравој исхрани, замењујући биљно уље са њим.
Савршено храни и влажи кожу, па се користи у дерматологији и козметологији. Такође се користи у фармакологији.
Такав производ има позитиван ефекат наженско тело, будући да уље садржи хормон естрадиол, који помаже у лечењу болести у гинекологији и помаже у борби против неплодности. Овај производ се такође препоручује трудницама за нормалан развој фетуса.
Репичино уље је добро за децу, због чега је присутно у неким дечијим производима.
Осим тога, овај производ се такође користи у традиционалној медицини. Дакле, на његовој основи се припремају купке које помажу у лечењу болних зглобова, а подмазују и опекотине.
Према мишљењу стручњака, популарност уљане репице је последица ниских трошкова производње, као и чињенице да се отпад користи за производњу сточне хране.
Употреба уљане репице:
Предности уљане репице су следеће:
Штета уљане репице је следећа:
Одгајивачи су развили релативно сигурне сорте у којима су ерукова киселина и тиогликозиди садржани у минималној количини. На пример, сорта уљане репице Цанола нема тиогликозиде.
Пре него што купите такав производ, морате обратити пажњу на његову етикету и упознати се са подацима о датуму истека и саставу.
Дакле, требало би да изаберете производ са мањесадржај еручне киселине - норма је 0,3-0,6%. Такође би требало да изаберете уље које је хидрогенизовано - ако ове информације нису наведене на етикети, онда их не бисте требали купити. Не морате куповати рафинирано уље ниске квалитете, јер такав производ може изазвати озбиљно тровање храном. Избор би требало да буде уље уљане репице, које не садржи ГМО.
Приликом избора таквог производа, требало би да се фокусирате и на боју уља - требало би да буде жуто, без талога.
Чувати производ на хладном месту, заштићено од светлости, само у стакленим посудама.
Ако се планира употреба уљане репицекување, најбоље је користити као прелив. Иако неки произвођачи инсистирају на томе да се на њиховим производима могу пржити разна јела, боље је у ту сврху изабрати друго уље, јер када се загрије на температуру од 160-170 степени, уље уљане репице ослобађа токсине, а удисање дима може узроковати плућа рак ...
Уље уљане репице, чија смо својстваразматрано у овом чланку, не препоручује се свима употреба. Лекари то забрањују људима који имају проблема са јетром, жучном кесом, укључујући хепатитис и камење. Такође, такав производ је забрањено јести у случају алергија, па се, пре него што наставите са употребом, препоручује да проверите могућу реакцију.
Такође, употреба производа је контраиндикована у случају индивидуалне нетолеранције.
Они који сумњају у производ треба да прочитају рецензије - сазнајте мишљење људи који су користили уљану репицу.
Рецензије о њему су скоро све позитивне.На пример, врло често потрошачи тврде да је уље уљане репице невероватан производ који вам омогућава не само да додате зачињен укус јелу, већ и да излечите болест која вам замрачује живот.
Тако ће употреба довољне количине уљане репице повољно утицати на здравље људи.
