Svi su dobro svesni prednosti vitamina, ali,zašto je telu potreban vitamin A, neće svi odmah odgovoriti. A on, u međuvremenu, revnosno štiti telo od svih vrsta virusa i infekcija, štiti i obnavlja kosti, održava kosu i nokte. Koristan je za dijabetičare, jer povećava osetljivost ćelija na insulin. Pomaže vitaminima i pacijentima sa određenim vrstama raka, jačajući otpornost organizma. Jedan od znakova njegovog nedostatka u telu je oštro smanjenje vidne oštrine u sumrak i noću. Gruba i ispucala koža, nokti koji se raspadaju i beživotna, bez sjaja kosa samo potvrđuju da vitamina A nema dovoljno. Međutim, nemojte žuriti da dopunite njegove zalihe tabletama, vitamin A je najbolje unositi u hranu.
Postoji mnogo proizvoda bogatih ovim jedinjenjem.To su praktično svi proizvodi od povrća zelene i žute boje - sve vrste kupusa, zelene salate, paprike, šargarepe, bundeve, kajsije, začinsko bilje. Vitamin A u hrani retko izaziva alergije, za razliku od farmaceutskih preparata. Osim toga, tako je teško predozirati se. Koje namirnice su bogate vitaminom A? To su masne vrste morske ribe, bakalara i goveđe jetre, ribljeg ulja, žumanca, svježeg sira, putera. Ali, da bi se stvorile njegove rezerve u telu, potreban je jedan od vitamina B, holin, a bez dovoljne količine vitamina E vitamin A se brzo uništava. Ovo opet govori o potrebi za raznovrsnom ishranom. Retinol se dobija iz životinjskih proizvoda. Vitamin A u biljnoj hrani nalazi se u obliku beta-karotena. Vitamin A, dobijen iz biljaka, ima brojne prednosti jer dolazi sa dijetalnim vlaknima i vlaknima. Da bi se nadoknadio dnevni unos, odrasloj osobi je potrebno 1 mg vitamina, potreba za telom deteta je jedan i po do dva puta veća. Dovoljno je da odrasla osoba pojede 25 g goveđe jetre ili 4 žumanca dnevno. Šargarepa sadrži puno beta-karotena, u sto grama proizvoda - 9 mg. Među vodećima su spanać, kiseljak, koper i peršun, ali govorimo samo o svežem povrću i začinskom bilju, vitamin A u prehrambenim proizvodima koji su prošli termičku obradu je uništen.
Za uravnotežen unos vitamina Btelu su potrebne sve grupe hrane da se smenjuju na meniju. Čitav kompleks vitamina grupe B nije ništa manje neophodan za osobu.Bez skupa ovih vitamina, disanje tkiva je nemoguće. Ali, činjenica je da se ovi vitamini ne mogu skladištiti u telu u rezervi, pa je neophodno njihovo svakodnevno dopunjavanje. Nedostatak vitamina ove grupe je prepun slabljenja imunološke odbrane, poremećaja nervnog sistema, razdražljivosti i umora. Sa nedovoljnim unosom tiamina (B1), jednog od vitamina ove grupe, osoba doživljava mentalne poremećaje i koordinaciju pokreta, pogoršava se pamćenje i rad srca. Nedostatak vitamina B1 dovodi do povećane osetljivosti zuba i desni, ispucalih usana i iritacije kože. Tiamin je neophodan za metabolizam ugljenih hidrata, njegov nedostatak inhibira proces sinteze, što može izazvati mnoge patologije.
Kako vitamin B1 ulazi u telo, u komeproizvodi sadrže? Poznato je da pivski kvasac, hleb i pecivi napravljeni od grubog brašna sadrže mnogo tiamina. Ima ga dosta u ovsenim pahuljicama, heljdinoj i prosenoj krupici, kao i u svim mahunarkama i soji. Obezbedite telu vitaminsko zeleno povrće, bobice, orasi i krompir. Bogata vitaminima goveđeg mesa, goveđe džigerice i drugih iznutrica. Kada se termički obrađuje, tiamin se ne uništava. Pošto akumulacija B1 nije moguća, višak unosa ne utiče negativno na organizam.
