Џем од бруснице је свестрана ужина коју можетекористите као додатак разним посластицама и послужите као сос за месно јело. У исто време можете прилично брзо припремити деликатесу. Наш чланак представља рецепте за џем од бруснице за зиму, након читања које ће свака домаћица пронаћи нешто корисно за себе.
Пре него што започнете са припремом посластица, потребно је да се наоружате зрелим брусницама, јер је управо ова бобица погодна за прављење укусног џема.
Прво да направите џем од бруснице требало би да се бавите бобицама.Морате их средити, уклањајући гранчице и разне остатке. После тога, морате нежно испрати бруснице и оставити неко време, тако да се вода потпуно испразни из бобица. Када су бруснице спремне за прераду, потребно их је омекшати бланширањем 3-5 минута на температури од 95 ° Ц.
Тада можете почети да правите пире одохлађене бељене бобице. Да бисте то урадили, бруснице морате проћи кроз млин за месо. Додајте гранулирани шећер у масу бобица, која се испоставила након обраде, све темељно помешајте и ставите у претходно стерилисане тегле. После тога, напуњену стаклену посуду треба поново стерилисати 10-20 минута у кључалој води. После овог периода, резултујући џем треба затворити куваним поклопцима и смотати.
Џем од бруснице са јабукама је диванпосластица, која није само укусна и ароматична посластица, већ и прилично здрав производ. Овај џем се препоручује и одраслима и деци.
Да бисте направили џем, потребни су вам следећи производи:
Припремљене јабуке треба опрати, ољуштити и махуне семена, а затим исећи на мале коцкице. За припрему посластице препоручљиво је користити мекане сорте воћа.
Пре додавања бобица, потребно јепоступак: средити, ставити на сито и осушити. После тога, јабуке и бруснице треба ставити у велику посуду, додајући у воће гранулирани шећер и воду. Резултирајуће компоненте темељно помешајте и прокувајте док маса воћа и бобица не прокључа.
Током кувања, на површини будућег џема формираће се пена, која се мора периодично уклањати. Укупно џем од бруснице кувајте са јабукама 10-15 минута, док јабуке и бруснице не омекшају.
Док јабучно-воћну масу треба куватиприпремити лимун. Цитрусе треба испирати под млазом воде, испирати кипућом водом, осушити папирним пешкирима. То је учињено тако да се лимун без потешкоћа може уклонити из лимуна. Затим, користећи соковник или ручно, морате исцедити сок у посебну посуду. Добијени сок и уклоњена корица додају се у воћну масу јабука, мешају и кувају док се џем потпуно не згусне.
Када се припремљени џем охлади, можетесипајте у стерилисане тегле и затворите поклопцима. Затим тегле са џемом треба ставити у велику посуду и стерилисати 10 минута. После овог временског периода, потребно их је извадити, пустити да се охладе и смотати навојним капицама.
Од брусница можете лако и довољно брзоприпремите укусни ароматични сос у коме се бобице и воће не дроби до стања пире, већ до грубље конзистенције. Тако диван џем се обично служи са колачима од сира, палачинкама, тепсијама и колачима од сира.
Требаће вам следећи производи:
За прављење сировог џема од брусницеморате узети целе смрзнуте бобице, које се морају одмрзнути и опрати пре припреме посластице. Уклоните корицу са опране поморанџе рендером. После тога, исцедите сок са пулпом са њене половине.
Ставите бобице у блендер и здробитебруснице, укључујући уређај у импулсима. Међутим, не треба га претварати у пире. Затим му се додају шећер, корица и сок од поморанџе. После тога, поново укључите блендер и самељите резултујућу масу.
Кувани џем од бруснице можете чувати до 7 дана.
Карактеристична карактеристика припреме овогдоброте из осталих рецепата представљених у чланку су његова основа. Овај џем од бруснице прави се са пуно сока од поморанџе и лимуна. Због њих, укус посластице губи своју "униформност" и почиње да се игра различитим нијансама.
Обавезни производи:
Прво треба да оперете бруснице, лимун инаранџаста. Сипајте бобице у шерпу и исцедите сок из воћа. Лимунову кору треба нарибати, уклањајући слој корице, а затим додати у бобицу. Затим у посуду треба сипати гранулирани шећер, лимунов сок и сок од поморанџе. Ако је потребно, долијте малу количину воде.
Добијену смешу треба самлети блендером, па кувати око 20 минута на лаганој ватри. Добијени џем се може сипати у стерилисани контејнер.
Развој савремених технологија не стојиместо, тако да свака домаћица има прилику да кува џем уз помоћ „најбољег помагача“ - мултиварке. Да бисте припремили ову укусну посластицу, можете користити једноставан рецепт за џем од бруснице представљен у нашем чланку.
Обавезни производи:
Практични део треба започети испирањемприпремљене компоненте. Бруснице и поморанџе морају се опрати под млазом воде, након чега се бобице сруше, а поморанџа, заједно са корицом, сече, уклањајући семе унапред. Добијени јагодичасти пире мора бити помешан са поморанџом, прекривен гранулираним шећером и остављен да се кува. После тога, садашњу масу треба пребацити у посуду мултиварке и кувати око пола сата у режиму "Гулаш". Када "помоћник" заврши потребан поступак, настали џем мора да се сипа у тегле и зачепи.
