Супа од грашка без меса, рецепткоји ће, осим тога, размотрити касније у нашем чланку, можда неће бити гори од свог класичног пандана, куваног према свим канонима жанра, на ароматичним димљеним ребрима. Наравно, како кажу, упркос томе не можете заварати стомак травом, али ко је рекао да ће грашак сам плутати у врућој води у таквом јелу? Нимало. Постоји много рецепата за прављење посних (и не баш толико) супа од грашка, садрже најразличитије састојке, поред тога, можда их неки кувају и без меса, не зато што посте или су уверени вегетаријанци, већ једноставно због недостатка то. Па нема везе. Можете кувати супу од грашка са кобасицом - такође ће се испоставити као добро јело, у великој мери. Или са печуркама. Међутим, зашто водити непотребне разговоре? Боље да се вежбамо. Па кренимо са кувањем. Дакле, нема месне супе од грашка. Први рецепт.
Ако се одлучимо одрећи меса, ово је у потпуностине значи да ћемо једноставно направити своје јело на води. Нимало. Своју супу од грашка скуваћемо у чорби. Само на поврћу. А за његову припрему у кипућу воду ставите две шаргарепе, један лук, сочни парадајз, зачинско биље, бели лук и ваше омиљене зачине, исечене на велике комаде. А у другој шерпи у ово време скувајте грашак. Иначе, да би процес текао брже, многе домаћице га претходно поквасе. Неки за ноћ, а неки бар неколико сати. Дакле, поврћа чорба ће се кувати за тридесет минута, што се тиче грашка, овде ћете га морати сами гледати. Главна ствар је да када видите да је готово спреман, морате га комбиновати са чорбом, након уклањања поврћа из потоњег, и додати три или четири ситно сецкана кромпира. 15 минута пре спремности у супу треба да додате пржење (нарибана шаргарепа + сецкани лук, пржен на уљу). А када дође време да искључите топлоту испод шерпе, додајте неколико врло ситно исецканих каранфилића белог лука у нашу једноставну супу од грашка и покријте посуђе поклопцем. Пустите да се скува. А можете га сервирати са крутонима, негде за пола сата. Тако се кува најобичнија супа од грашка без меса, чији је рецепт, као што видите, невероватно једноставан.
Хајде сада да компликујемо састав посуде.
Да бисте то урадили, мораћете да се наоружате чашом.грашак, два кромпира, једна шаргарепа, лук, неколико кашика павлаке, путер (биће потребно 50 грама, не више), карфиол (биће довољно 300 грама). Уз то припремите зачине, своје омиљено биље.
Као што смо напоменули пре кувањасупа од грашка, да би главни састојак брже прокључао, прво га морате потопити. Што смо и урадили. А сада остаје само да се вода испразни из ње, испере и стави да прокључа. Припремамо поврће. Шаргарепу, лук, кромпир сечемо, купус растављамо на (уосталом, имамо карфиол) цвасти. Када видимо да је грашак готово спреман, додамо му сву нашу биљну посуду и уље. Плус зачини. Кувати док не омекша. Пре служења напуните павлаком.
Састојци за ову супу су практично потребни.исто као и у претходној верзији, само ми искључујемо павлаку и карфиол, али додамо сушену целер и сто грама сира, и обавезно димљени. Тренутно врло популаран пигтаил сир је најпогоднији за ове сврхе. Такође кувамо на исти начин. И на самом крају додајте зачине, целер и "пигтаил". Пажња: сол током кувања се не препоручује, јер ће сам сир дати потребан укус супи. А ако се некоме чини да нема довољно соли, можете додати потребну количину „беле смрти“ директно на свој тањир.
Рецепти за прављење пасираних супа од разнихсастојци су данас изузетно популарни. Јунак нашег прегледа, грашак, није био изузетак. Иначе, углавном се све супе од ње припремају на скоро исти начин, као што сте можда приметили. Једина разлика је у компонентама. Исто се може рећи и за такво јело као супа од пиреја од грашка. Рецепти за његову припрему не блистају посебном разноликошћу, али главна разлика од уобичајене супе од грашка је та што се на крају кувања сви састојци мељу блендером. Међутим, ако узмете кромпир одговарајуће сорте, који се у трен ока распадне, па чак и грашак прокувате до стања каше, тада неће бити потребни новопечени уређаји. Сасвим је могуће проћи кашиком, претварајући је у готову супу у овај најжељенији пире.
Дакле, можда се нећемо фокусирати насастојака и стварни поступак кувања, али само дајте савете. Ако желите супу од пиреа - одаберите било који рецепт који желите, скувајте супу од грашка, а затим је пошаљите у процесор хране или мешајте блендером.
И боље да пређемо на занимљивије питање.
Кобасица, наравно, није месо, али ипак нијекарфиол. Тако да они који су готово с гнушањем прелетели претходне рецепте могу да оживе. Јело обећава да ће бити укусно и, наравно, више неће бити дијететско. Али они који су већ махнито пожурили да броје калорије могу се и опустити. Нека, наравно, морају да пробају „нездраву“ кобасицу, али грашак, који се дуго сматрао драгоценим извором преко потребних биљних протеина, ући ће им и у стомак. Дакле, како кажу, убијемо две птице једним каменом - и удовољићемо себи, вољени, и имати користи.
Да бисте припремили такву супу, требаће вам:
Грашак ћемо кувати на исти начин као у претходним случајевима.
Овде не можете да смислите ништа ново.Што се тиче осталих састојака, треба их пржити у следећем низу: прво се сецкани лук, затим му се нарибана шаргарепа, затим сецкани главни производ - кобасица, а затим бибер. Сав овај асортиман мора се гасити на врло малој (и сигурно покривеној) топлоти током десет минута. Па, онда додајте грашку, зачините зачинима. Сољење се поново не препоручује, кобасица, као и у случају сира, садржи овај састојак у довољним количинама.
Иначе, уместо димљене кобасице, можете узетиБарен. И то ће ићи прилично добро. Или, на пример, исте кобасице. Што је још важније ако се чорба припрема са очекивањем да ће је деца појести. Бирајте само кобасице високог квалитета. У јело не треба додавати оно што је остало после празника. Али остатак поља активности за експерименте је прилично опсежан. На крају, желимо да понудимо још једну прилично занимљиву опцију.
Као што сте можда приметили, и даље је врлодемократско јело - супа од грашка без меса. Рецепт за његову припрему вам омогућава да размењујете компоненте како хостеса воли. Зато предлажемо да му додамо печурке. Они можда могу заменити месо, а због њиховог увођења јело не само да ће стећи заиста невероватан укус, већ ће подржати и тело, исцрпљено, рецимо постом.
Што се тиче печурки, можете узети било коју, чакисти шампињони. Али најбоље је користити сушене. И по могућности бело. Прво, даће невероватну арому, а друго, њихов укус је већ врло добар.
Што се тиче кувања, све је исто.поступак који је описан у најједноставнијој верзији супе од грашка. Једина ствар на коју треба обратити пажњу је да ако сте узели суве печурке, онда их такође треба потопити. Затим исперите, исеците и кувајте не одвојено, већ нужно заједно са грашком. Ако су ваше печурке једноставне, прво их морате кувати, а затим пржити са поврћем. То је сва мудрост.
Природно, многи би желели да знају какосупа од грашка утицаће на стање њихове фигуре. Углавном, нема посебне потребе за бројањем калорија у њему. Нутритивна вредност било ког јела, као што знате, у потпуности зависи од долазећих састојака. Наша супа није изузетак. А што се тиче његове најједноставније верзије, такав оброк можете лако упити не гледајући вагу. Једна порција ове супе имаће само 87 кцал. Осим ако, наравно, ваше плоче за прво јело нису дубоке. Међутим, са тако ниским садржајем калорија можете појести неколико порција. Штете сигурно неће бити. Ни фигура, ни организам. Зато кувајте и једите своје оброке са задовољством. Чак и ако су дијететски.
Бон аппетит!
