Млечне печурке у нашој земљи увек су биле најомиљенијепечурке, најпознатије у кулинарству и најбоље од свих у разним јелима. Штавише, млечна печурка (која носи поносно име „Краљ печурака“) током многих деценија сматрана је једином вредном кисељења. И данас, рецепт предлаже припрему сланих млечних печурки на врло ароматичан начин, омогућавајући вам да пренесете карактеристичан мирис (нејасно подсећа на воћне ноте) и укусан - због чињенице да пулпа постаје сочна и месната током сољења. Од печурака се припремају изврсна јела - укључујући чувене млечне печурке у павлаци, а свака од њих по садржају калорија и укусу практично надмашује чак и месна јела, што их чини правом декорацијом било ког стола.
Рецепт за слане млечне печурке обично предлаже кувањедуго, јер је потребно да сланица у потпуности продре у структуру печурки, а затим се готови оброк добро улије. Стога не бисте требали рачунати да ће се укусне млечне печурке пробати одмах након хлађења - мораћете да сачекате око 2-3 месеца. Треба да узмете печурке (5 кг.), Хрен (50 г.), Сол (250 г.), Бели лук (6 зуба.) И зачинско биље. Млечне печурке треба сипати водом пола сата, а затим их темељито опрати, испрати под млазом воде и поново сипати - 3 дана, а воду морате мењати свако јутро и свако вече. После 3 дана, печурке се могу исећи на велике кришке (мали примерци могу остати нетакнути). Даље, биљке, корен хрена и бели лук можете опрати, ољуштити и исецкати, а затим прећи на слагање свих састојака - у равну пластичну посуду треба слојеве кришки млечних гљива положити наизменично слојевима соли и зачина са биљем. На крају, рецепт предлаже слање печурки са сланим млеком на два дана под угњетавање, током којих се храна меша неколико пута. После прописаног периода, могу се разградити у стерилисане тегле, смотати и оставити 2-3 месеца.
Веома укусно, а посебно прикладно токомпост млечних печурки са павлаком који су приметили сви хришћани. Да бисте припремили ово дивно јело, потребно је да узмете млечне печурке - претходно посољене (300 г), лук (70 г) и павлаку (50 мл), као и зачине и зачинско биље. Рецепт препоручује преливање сланих млечних печурки одабраних за ову салату хладном водом, процедити и исецкати после пола сата. Тада се печурке могу мешати са луком, ољуштити и исецкати, зачинити по укусу и зачинити немасном павлаком. Храна украшена биљем несумњиво ће бити пријатан украс стола и прави „ужитак за стомак“.
Ако желите да кувате нешто укусно, задовољавајуће,да ће цела породица уживати и куваће довољно брзо, требало би да размислите о пити са сланим млечним печуркама. За њега морате припремити тесто (можете купити готове мршаве), печурке (900 гр.), Лук (5 глава), биљно уље (100 мл.), Сол и бибер. По жељи можете узети јак црни чај како бисте подмазали торту. Слане млечне печурке морају се опрати, исецкати, пржити заједно са луком на тигању док смеша не добије равномерно златно смеђу "нијансу". Даље, печурке се могу посолити и посути бибером, темељно промешати и раширити по тесту, разваљати и ставити на подмазан плех. Ивице теста треба учинити пухастим, тако да укусни и ароматични сок не исцури из пуњења. Пита у рерни треба да се кува око пола сата, а да би њена површина добила лепу боју, 10 минута пре него што се ватра искључи, мора се подмазати јаким чајем.
Као што видите, од сланих млечних печурки можете куватиразноврсна храна. Руско кување укључује рецепте пуњених печурака, пуњења пита, и све врсте салата, и прилог за главна јела, па чак и рецепт за печурке на ражњу. А све ово је врло укусно, ароматично и учиниће да заборавите на све на свету, осим на желудац и укус.
