Салате од сира често се служе у ресторанимаАдигхе. Ово су врло укусна и здрава јела. И зашто? Зато што садрже мекани сир направљен од свежег пастеризованог млека. Овај производ садржи много витамина и основних минерала.
Због свог неутралног укуса (у поређењу са фета сиром или италијанским гостом - фетом), кавкаски сир је живописан додатак салатама у стандардном и прженом облику.
Ако сте заинтересовани за овај производ и желите да кувате салате са адигхе сиром код куће, онда прочитајте чланак даље.
За припрему ће бити потребно:
• сир - 120 грама;
• брашно (пшеница или раж) - три кашике. кашике;
• уље (боље је изабрати маслиново) - 1 тбсп. кашика;
• парадајз и краставац;
• пола лука;
• гомила свеже салате;
• пињоли - 120 грама.
Процес припреме салате
1. Прво исеците комад сира на мале коцкице и уваљајте их у брашно и пржите у врућој тави.
2. Крупно исецкати парадајз и свежи краставац и додати у лук (исечен на пола прстена).
3. Отргните гомилу свеже и сочне салате на велике комаде и ставите је у посуду за салату, на њу прикладно ставите сецкано поврће, одозго поспите прженим сиром и орасима.
4. Препоручује се јело напунити сосом од ароматичног маслиновог уља, правог балзамичног сирћета, свежег белог лука и соли.
Салата "Адигхе сир са парадајзом" обрадоваће вас најфинијим укусом. За кување ће вам требати:
• свежи адигски сир - 100 грама;
• пилеће јаје;
• брашно - 5 кашика. кашике;
• шампињони - око 200 грама;
• маслиново уље - две тбсп. кашике;
• Италијанско биље - два прстохвата;
• парадајз чери - 15 комада;
• свежи краставац;
• соја сос - једна тбсп. кашика.
Кување
1. Умутите пилеће јаје сољу, па додајте бибер. Умочите 100 грама адигхе сира (исеченог на коцкице) у мирисну кашу од јаја, а затим уваљајте у брашно и пржите у врућој тави.
2. На танко нарежите танке кришке шампињона у шерпи са мало маслиновог уља, зачините италијанским зачинским биљем.
3. У чинији за салату (или раширену у деловима) спојите на пола исечени 15 парадајза чери, „препланули“ сир, свеже краставце и печурке. Зачините сојиним сосом складно.
Рукола ће украсити најфиније салате адигетским сиром. Поред тога, додаће неки укус јелу. Нудимо вам рецепт за припрему таквог јела. За кување ће вам требати:
• сир - 150 грама;
• гомила мирисне руколе;
• уље (пожељно маслиново уље) - 1 кашика. кашика;
• парадајз - 5-6 комада;
• ротквица - 3 комада;
• зрели креч (сок);
• пињоли - 100 грама.
Процес кувања
1. Сноп сочне руколе поцепајте на средње делове, 5-6 црвеностраних парадајза исеците на не баш велике комаде (ако је вишња - ножем преполовите).
2. Исеците три свеже ружичасте ротквице на колутиће, додајте им 4 кришке свежег сира.
3. Поспите смешу зрелим кречом и маслацем, додајте шаку пињола и кима у мешани "колектив".
Ово јело није само занимљиво, већ и укусно. За кување ће вам требати:
• сир - 150 грама;
• тврди резанци - 150 грама;
• кобасице - 4 комада;
• уље (ланено или маслиново) - 1 кашика. кашика;
• лук -0,5-1 ком .;
• ротквица - 15 ком;
• месна чорба и сирће (балзамично) - 3 кашике. кашике;
• сенф, бибер, со и зачинско биље.
Процес кувања
1. Прво треба да скувате резанце. Затим треба зачинити кашиком маслиновог уља.
2. Док се резанци хладе, скувајте четири кобасице, охладите и исеците на велике комаде.
3. Ротквицу исеците на прилично танке траке, лук на пола прстена, сир Адигхе треба или сломити или исећи на средње коцкице.
4. Даље, морате направити бензинску пумпу. Може се припремити од пар кашика чорбе од свежег меса, три кашике винског (или балзамичног) сирћета, свеже припремљене сенфа, соли и бибера.
пет. Све састојке темељно помешајте у чинији за салату, прелијте преливом. Тада салату са адигхе сиром треба оставити да се стрми на хладном (око 30 минута). Пре служења украсите ремек-дело зеленим луком, великим першуном или гранчицама копра.
Салате са адигеским сиром биће одличнеускладите и са зачињеним кари сосовима и са неутралним додацима италијанског или француског биља. За боју и ароматични састав у сос можете додати листове свеже менте или кришке грожђа.
Такве салате послужите уз бело вино. Такође, таква јела се добро слажу са пивом.
Сада знате како припремити салату са адигхе сиром. Рекли смо вам рецепте за ово јело, остаје да их преведемо у стварност. Срећни кулинарски експерименти!
