Од нечврстих сорти сира код нас, посебноАдигхе је популаран. И не само због цене, иако је његов трошак један од најзначајнијих фактора. Пре свега, скоро сваки произвођач који је примљен на тржиште чини га висококвалитетним. Други плус: није превише слан и није превише мокар, јер често пати од фета сира који производи не баш искусан или не превише одговоран произвођач сира. Трећи „плус“ је тачан, односно врло висок садржај калцијума и протеина у њему. А адигхе сир пржен на различите начине и са свим врстама укусних додатака је само посластица!
Без сумње, може се јести на једноставан,„сендвич“ верзија, и кришке, чак и без хлеба. Међутим, неким изјелицама је неукусно и незанимљиво. Штавише, ако га допуните обичним свежим зачинским биљем и белим луком, то већ иде „уз прасак“. А ако припремите гебзхалииа са његовим учешћем, бићете запањени ароматичним букетом - адигски сир је у савршеној хармонији са ментом. Куари - грузијска верзија кнедли од сира - нису ништа мање успешни с њим. Супа и хачапури са адигетским сиром су апсолутно дивни (чак се и домаћи Грузијци слажу са овим мишљењем). А у салати често „звучи“ боље од исте фете. Зато немојте трчати на шалтере са скупим сортама, покушајте да кувате своја омиљена јела са адигеским сиром, буџетом.
Не морате се одмах бавити нечим сложеним.вишеделни. За почетак пробајте пржени адигски сир са куркумом. То се ради врло једноставно: комад сира се исече на коцкице, утрља се зачин у њих и такви „штапићи“ се прже на тигању. Једини услов је избегавање биљних уља и коришћење маслаца, по могућности гхее-а.
Овај рецепт је једнако једноставан, иако ће захтевативише времена. Да бисте кували пржени сир адигхе у тесту, прво морате направити нешто у шта ће се комади умочити. За тесто се узимају јаја и брашно из разлога: 1 јаје - 1 велика кашика брашна. Све ово је добро претучено миксером или метлицом. Зачин за кари се такође додаје тамо и равномерно распоређује по тесту. Сир се исече идентичним штапићима, навлажи у смеши и пржи у било ком биљном уљу. Чим се појави лепа златно смеђа кора, коцке се уклањају и стављају на посуду, где се могу додатно посути биљем.
У принципу, можемо рећи да је ово алтернативарецепт за пржени сир адигхе у тесту, јер је овај други и даље потребан. Међутим, предложени начин кувања гарантује вам густу хрскаву кору са нежним и меканим пуњењем изнутра. Прво, тесто се прави према претходном рецепту. Брашно треба сипати на посебну плочу. Редослед поступака је следећи: сваки комад сира се уваља у брашно, потопи у тесто и тек онда уваља у презлу. И то мора бити учињено најмање два пута! Тада се будући пржени адигетски сир у поховању сакрије у фрижидеру најмање четврт сата. Како се „љуска“ хвата, штапићи се брзо прже у сунцокретовом уљу на јакој ватри. Иначе, ако желите, можете променити укус који ће пржени адигски сир стећи додавањем различитих зачина и зачина. Са истим белим луком добићете дивну грицкалицу од пива.
Становници Чешке такође нису прошли поред овогадиван састојак. Истина, они нуде да пробају слатки адигски сир пржен у меду. За чешки рецепт у посуди се мешају мед, семе сезама и сол. Све се узима по вашем нахођењу. Штапићи од сира умачу се у смешу и посипају поховањем, а затим врло брзо прже. Уобичајено је да их сервирамо са течним медом, али се не сматрају слатким. Испробајте као додатак другим јелима и видећете да су Чеси у праву!
Пржени сир Адигхе са парадајзом је врло добар.Међутим, да бисте успешно применили овај рецепт, мораћете да се поиграте. За почетак морате да пржите кумин у поврћу или гхее - 2 кашичице грама на 450 сира. Буквално за пола минута, кришке КСНУМКС парадајза, исечене на КСНУМКС делове, стављају се у тигањ. Преокрените их док се равномерно не порумене. Следе штапићи сира и зачини - куркума, црни бибер и сол. Садржај ће се пржити око две минуте; како се појављује румена лепа нијанса, улије се пола чаше павлаке и контејнер се остави на ватри још неколико минута. Једу пржени сир адигхе са врућим парадајзом, зачињен першуном и / или коријандером.
Прво морате да кувате сир у панирању - ово јевећ знамо како. Пињоли су пржени у другој тави. Ако их желите или не можете купити, прикладни су ананас - такође пржени. Да бисте салату са адигхе прженим сиром направили по свом укусу, на тањире треба да ставите опране листове зелене салате, на њих ставите румен сир, а на то ставите малу количину сецканог перја лука, мало маслина и ораха. Одозго се овај сјај попрска маслиновим уљем - и трчи ка столу, јер се такво јело треба јести док се сир не охлади. Кад се охлади, уопште неће бити тако укусно, а још мање ароматично.
Срећно упознавање са Адигхе сиром, достојним конкурентом фета сира и фете!
