Адигеа сир долази са Кавказа и, као и многи другидомаћи сиреви спадају у категорију меких, сланих, као и сирева, моцареле и фете. Широко се користи у припреми свежих салата, националних пецива и других јела. У Русији, компанија Умалат производи кавкаске сиреве. Адигеа сир представљеног бренда успјешно се натјече с производима других произвођача. Преглед овог производа и рецепата из њега представљен је у нашем чланку.
Производња меких, укисељених кавкаских сиреваорганизован је у граду Севск, Брианск регион. Компанија Умалат је међу првима у Русији почела да производи Адигеи сир, моцарелу, рикоту и друге меке врсте.
Само у производњи свјежих сиреваодабрано млеко, које не садржи конзервансе или антибиотике. Производ има благо слани окус, јер се у процесу кухања додаје сол у малој количини.
Производња сира врши се помоћу високотехнолошке опреме и под сталним надзором страних специјалиста.
Адигхе сир домаће трговачке марке имаоблик ниског цилиндра, а тежина главе није већа од 400 грама. Боја му је кремаста, укус пријатан, благо слан. Квалитет производа можете у потпуности проценити познавањем састава представљене врсте производа Умалат.
Прави се адигски сир руске маркеод пуномасног млека и јестиве соли која се додаје у минимално дозвољеној количини. Да би се створио заштитни филм, површина главе се додатно обрише сланим раствором. Ниједна кора и влажна површина нису важан критеријум за избор квалитетног производа. Структура адигетског сира "Умалат" је хомогена, "без очију" и има отиске калупа. Квалитетан производ је влажан, густ, али довољно чврст. Овај сир се може јести и свеж и користити у припреми топлих и хладних јела.
Садржај калорија у меком укисељеном адигхе сиру је 238 кцал. 100 г овог производа садржи 16 г протеина, 18 г масти и 2,7 г угљених хидрата.
Упркос високом садржају масти, адигски сирсе сматра корисним производом за који се препоручује да се укључи у исхрану старијих, деце и трудница. Има високу хранљиву вредност и садржи биолошки активне супстанце важне за тело. Садржи све есенцијалне аминокиселине, витамине А и Б, као и калцијум, фосфор, натријум и цинк.
Благодати адигетског сира првенствено зависе од квалитета млека које се користи у његовој производњи и усклађености са технологијом његове ферментације.
Више од 90% купаца каже о Адигхеусир заштитног знака Умалат само позитивно. Напомињу да је ово један од најбољих меканих сирева домаће производње на руском тржишту. Усклађеност са традиционалним рецептима једна је од предности заштитног знака Умалат.
Купци су се свидели бренду Адигхе сир јер има:
Као недостатак производа, купци су истакли само прилично високу цену, што се објашњава трошковима висококвалитетних сировина за његову производњу.
При припреми салате користе се грицкалицеразличите врсте киселих сирева, попут фета сира или моцареле. Изненађујуће укусна јела могу се припремити са кавкаским сиревима Умалат. Рецепти у којима је адигски сир једна од главних компоненти представљени су у наставку.
Адигхе сир "Умалат" има висококвалитетни састав, пријатан укус, мирис и конзистенцију и један је од најбољих производа на домаћем тржишту.
