Ферментисани млечни производи су веома корисни за нашеорганизам. А длан припада, наравно, сиру. Он је тај који држи рекорд у садржају калцијума и аминокиселина, а такође и врло укусан производ. Међутим, мало људи може кувати сир код куће. Мора се чувати дуго времена како би се обезбедило сазревање. Истовремено се посматра пуно критеријума: температура, влажност, осветљење.
Поред тога, нећете добити прву главу.пре неколико месеци. Али ако не можете толико дуго да чекате, али заиста желите да се бавите прављењем сира, онда обратите пажњу на меке сорте. Данас ћемо разговарати о томе како кувати адигетски сир код куће, као и о томе која јела од њега понудити нашим гостима.
На површини, зашто губити време кадјош увек морате купити сировине, није ли лакше отићи у продавницу? Изгледа да, али сиреви који се производе у модерној производњи нису нимало здрав и природан производ какав бих волео да видим на свом столу. Било ког пословног човека занима само максималан профит, па се готовом производу додају боје и ароме, појачивачи укуса и изгледа, као и конзерванси. Стога ће такви производи дуго остати непромењени на пулту.
Прави сир је савршен извор витаминаи минерала, прави концентрат целокупне констелације хранљивих састојака по којима је млеко познато. Али квалитетан производ можете кувати само сопственим рукама. Међутим, пре него што пређемо на рецепте, подсетимо се шта је мекани сир. Ово је врло једноставан производ непретенциозног укуса који је мало вероватан свима без изузетка. Али је такође врло корисно. Сада детаљније размотримо како кувати адигетски сир код куће.
Пре него што пређете на праксу, треба да учитетеорија. Савладавши овај једноставан поступак, свакодневно можете обрадовати своју породицу укусним и здравим производом. У наставку ћемо детаљније разговарати о томе за шта је адигхе сир добар, шта од њега направити и како га служити. У међувремену, морамо добити сам ферментисани млечни производ.
Процес је врло сличан прављењу скутног сира. Требаће вам 2 литра домаћег млека и 700 г кефира, соли и зачина, као и густа газа и цедило. Ова количина ће дати око 0,5 кг свежег и здравог сира. Сам производни процес није сложен. Сипајте млеко у шерпу и сачекајте док се на површини не појаве мехурићи и филм. Не треба кључати. Излијте кефир (можете га заменити домаћим јогуртом). Процес пресавијања започиње, а око грудица се формира серум који од беле постаје зеленкаст.
Сада можете искључити ватру и спречити вишеПар минута. Сада морате узети густу газу и ставити је у цедило. Нежно сипајте врућу масу на врх, поспите сољу и зачинима, нежно мешајте и чврсто завежите. Чим се серум испразни, пренесите газу са садржајем на равну површину. Ако желите да добијете сув производ, онда можете ставити угњетавање или га оставити да се оцеди под вашом тежином. Оставите да се охлади на собној температури и охладите. Чува се врло кратко, само 5 дана, тако да не бисте требали одмах кувати велику порцију. Сада знате како сами направити адигетски сир. Шта да кувам од тога, хајде да разговарамо даље.
Из неког разлога, многи људи верују у то за кувањеЗа сјајна јела треба узимати само тврди сир. Супротно томе, мекане сорте имају мање калорија, оне садрже пуно калцијума и протеина, а поред тога, способне су да додају луксузне ноте познатим јелима. Додајте овоме чињеницу да, за разлику од тврдог сира, Адигхе сир можете направити сами. Шта од тога кувати? На ово питање се не може одговорити одмах. Кренимо редом.
Најлакша опција су колачи са сиромтигањ. Да бисте то урадили, месите редовно тесто. Требаће вам три чаше брашна и 200 г кључале воде. Од ових састојака умесите еластичну масу и разваљајте је у слојеве дебљине 3 мм. На врх пире сиром, исцедите бели лук. Сада сакупите ивице и поново лагано заролајте. Производима можете дати облик пастета, то неће утицати на укус. Пеку се на сувом тигању и подмазују маслацем.
Али сир није само за тортиље.Адигхе. Било би добро питати Грузијце шта са тим. Омиљени је састојак њихове кухиње. Предивне осетијске пите, мирисне лепиње постаће специјалитет ваше породице.
Домаћица неће имати проблема са укусном вечером акоу фрижидеру се налази адигски сир. Шта од тога кувати? Испробајте топло предјело које се може користити као прилог или главно јело. Требаће вам 1,5 шоље пиринча. Потребно је кувати док не омекша. Сада припремамо главне састојке. Растопите 3 кашике у тави. кашике путера и у њему пржите лук, исечен на колутиће. Додајте сир и након пар минута додајте 2 слатке паприке исецкане на тракице. Све помешајте и додајте пиринач. Тако да адигхе сир може добро доћи за брзу вечеру. Шта да кувам од њега, размотримо даље.
Празник се ближи, и поновите прошле годинеапсолутно не желите сто? Испробајте невероватни пилећи батак са најнежнијим пуњењем. Па кренимо. Требаће вам килограм свежих и добро опраних батака. Потребно је припремити, односно направити џепове испод коже. Сада је време да се сетимо тајног састојка. Генерално говорећи о томе шта се може направити од адигетског сира, многи кувари се одмах сете најосетљивијих тестенина, које такође укључују бели лук, копар и маслиново уље. Све се то умутити у блендеру заједно са сиром, а затим иде на сендвиче или пите. У нашем случају, осетљива смеша ће служити као пуњење батака. После тога, обилно умотајте траке сланине и пошаљите у рерну.
Кад погледате кухиње народа света, једноставнопитате се колико опција постоји шта да кувате од адигетског сира. Рецепт донесен из одмаралишта може постати омиљени током година. Дакле, за кување рибе потребан вам је сир, нори лишће за суши. Поступак је врло једноставан. Сир исеците на дугуљасте комаде, а затим ставите зелене чаршаве један по један на тањир и мало навлажите водом. Сада га увијамо као слаткиш, а навлажимо и стиснемо ивице. Преостаје мало посла. Припремите једноставно тесто, у њега ће ући брашно и вода, по жељи можете додати јаје или сир. Умочите коверте у тесто и пржите у тави.
То није све што се може припремити од адигетског сира. Можете читав живот сакупљати рецепте и изненадити пријатеље новим јелима.
