Након увођења забране за производе из ЕвропеУније, руски потрошач био је ограничен у избору сирева. Тврдња да ће санкције против ЕУ подржати домаћег произвођача показала се није у потпуности тачна. Да, празне просторе на полицама продавница одмах је заузела роба из руске прехрамбене индустрије. Али има ли међу њима много правих сирева? У одсуству конкуренције, купцима се нуди роба која се тешко може назвати ферментисаним млечним производима. Производи од сира садрже шалитру, конзерванс натријум нитрата и биљне масти. А невоља је у томе што је понекад веома тешко разликовати сурогат од оригиналног производа. Чак и висока цена не гарантује да купујете квалитетан производ. Стога бисте требали бити опрезни и знати брендове којима можете вјеровати. Данас ћемо погледати сир Брест-Литовскии. Овај белоруски производ доступан је руском потрошачу. Шта знамо о овом сиру? Све информације пронаћи ћете у наставку.
Овај производ производи јавноДруштво „Савушкин производ“. Компанија је лидер у млекарској индустрији у Белорусији. Његова историја датира из прве половине 20. века. Истина, тада је то била скромна млекара у граду Бресту. Предузеће је преживело све катаклизме: Други светски рат и распад СССР-а. Али руководство компаније је увек ишло у корак са временом. Погон је непрестано уводио модерне технологије, што је омогућавало производњу висококвалитетних производа. Компанија је увек била осетљива на потражњу потрошача. „Савушкин производ“ је био један од првих у Белорусији који је производио производе без лактозе, а такође је добио и муслимански сертификат о одобрењу „Халал“. А 2012. године компанија је добила лиценцу за снабдевање у земље Европске уније. Данас ЈСЦ "Савусхкин Продуцт" производи неколико линија производа: "Оптимал", "На100асхцхии", "Ласковое Лето" и сир "Брест-Литовскии". Детаљније ћемо размотрити последњу марку.
Сви знају да квалитет сира директно зависиод садржаја масти у млеку. Квалитетно млеко дају само здраве, неговане и добро ухрањене краве. Важно је да се хране свежом травом, а не комбинованом храном са хормонским суплементима. Укусни сир добија се само када је сено за краве покошено у еколошки чистом подручју. И у том погледу, ЈСЦ Савусхкин Продуцт је готово целокупно предузеће. Предузеће има своје штале. Животиње добијају само природну храну коју компанија купује на фармама у еколошки чистим областима. Краве не добијају антибиотике, хормоне и стимулансе за храњење. Млеко се прерађује у оближњој радњи, па се сир Брест-Литовскии и други производи компаније производе без конзерванса користећи само природне сировине. Такође је важно искуство белоруских произвођача сира. Могу да направе солидан производ у којем су људи уживали још у доба када никада нису чули за било који ГМО, емулгаторе и стабилизаторе. Оданост традицији привлачи купца.
Сви производи компаније су направљени само одприродно кравље млеко. Размотрите марку "Брест-Литовск". Ово трговачко име укључује млеко, јогурт, кефир, павлаку, ферментисано печено млеко различитих масти, класични скут, путер (укључујући слани) и полутврди сир. Може бити "Цлассиц", "Лигхт", "Цреами" и "Агед". Али његов састав се не разликује много. Сир се прави од пастеризованог и нормализованог крављег млека. Да би се убрзао процес ферментације, користи се квасац направљен од термофилних и мезофилних бактерија млечне киселине. У полутврди сир се додају сол и калијум фероцијанид. Ова последња супстанца спречава да се скута скупи и стврдне. Абомасум је потребан за прављење сира. Његову улогу играју ензими животињског порекла - химозин и пепсин. Калијум хидроксид у сиру је потребан за регулацију киселости. Калцијум хлорид служи као заптивач, а натријум нитрат као конзерванс. Производу се додаје природна боја за храну која се назива анато.
Оно што треба редовно да укључујете у својрација ферментисаних млечних производа, непотребно је рећи. Сви већ знају о њиховим предностима. Сир „Брест-Литовскии“ садржи витамине А, Б, Д, ПП и Х. Овај производ је такође богат драгоценим минералима: калцијумом, калијумом, фосфором, натријумом и гвожђем. Ове супстанце јачају коштано ткиво и зубну глеђ. Сир савршено одржава тонус срчаног мишића. Овај производ је прилично задовољавајући и високо калоричан. Ако сте забринути за сигурност струка од јасике, требало би да одаберете сир Брест-Литовск Лигхт. Садржај масти у овом производу је 35%, а садржај калорија је 289 кцал на 100 г. Истовремено, сир "Лигхт" у гастрономским квалитетима није инфериорнији од маснијих колега. Има пријатан кремасти укус и природно богату арому сира.
Сир "Брест-Литовскии цлассиц" јебестселер целе линије. Садржај масти је 45%. Сир има слаткаст кремасти укус и податну нежну текстуру. Сече се савршено, не лепи се за нож и не руши се на комаде. Боја сира је бледо жута. На резу можете посматрати пуно "очију" - угаоне рупе, које су равномерно распоређене по целој површини. Арома производа је класична сираста. Окус је нежан, кремаст. Ако планирате да печете месо, рибу или поврће у рерни под капом од сира, Цлассиц је добра опција. Али његов колега „Кремасти“ има још боља својства топљења. Садржај масти овог производа је 50%. Идеалан је и за пицу и за сендвиче.
Ово је новина са линије Брест-Литовск.Садржај масти, попут "Цлассиц" - 45%. Али "Цлассиц" се односи на прилично благе сорте. Сир "Брест-Литовскии Агед" разликује се од класичног колеге са црвеном медаљом на етикети. Означава да је производ сазрео најмање 90 дана. Тако, барем, уверава произвођач. Овај бренд се разликује од осталих по томе што је добио титулу „Значајан производ“. Конзистентност је тежа, али кришка не губи флексибилност. Овај сир има одличне квалитете за рибање и печење у пећници. Такође се добро сече, без лепљења ножа и не рушења. Сир је богат, кремаст. Боја производа је бледо жута.
Белоруски ферментисани млечни производи су углавном високицењена међу Русима. Па, сир "Брест-Литовскии" се назива најбољим од свих сирева увезених из суседне републике. А његова цена је више него прихватљива. У просеку је 550 рубаља по килограму. То омогућава класификацију сира из „Савусхкина Продуцт“ у најнижи и најприступачнији сегмент цена.
