Хладни литвански боршч је аналоган рускомокросхка, али без додавања уобичајене лекарске кобасице и употребе додатних састојака. Вреди напоменути да се тако лагано јело може припремити за само тридесет минута.
Литвански боршч: неопходни састојци
- један одсто свежег кефира без "киселости" - један литар;
- кључале воде охлађене на собну температуру - један литар;
- двадесет посто павлаке - четири велике кашике;
- свежа цвекла - два средња комада;
- свежа ротквица - шест великих комада;
- свежи краставац - два средња комада;
- кромпир - седам средњих кртола;
- пилећа јаја - три мала комада;
- празилук са кореновом луковицом - три мала комада;
- першун и копар - по један свеж грозд;
- млевени бибер и јодирана сол - по укусу и жељи.
Хладни литвански боршч: обрада главних састојака
Да бисте припремили такво јело, пожељно јекористите посуђе запремине најмање два и по литра. Морате узети две средње цвекле, добро их испрати и послати у шерпу за даље кључање. Истовремено, препоручује се почетак припреме остатка производа.
Свежа ротква и краставци морају се испратитопле воде, а затим исецкати на танке четвртине. После тога треба да кувате два пилећа јаја док жуманца не буде стрма, охлади, ољуштите и исецкајте ножем на мале коцкице. Такође треба да исецкате копар, першун и празилук.
Литвански боршч: рецепт за кување
Након што је репа омекшала, онипотребно је хладити на ваздуху, а затим ољуштити и протрљати кроз грубу ренде. Добијену масу треба сипати у велику посуду, додати обрађени краставац, редквицу, пилећа јаја, зачинско биље и празилук. Такође, поврће треба зачинити сољу, бибером (по укусу и жељи), једним литром кефира са мало масти и четири велике кашике павлаке. Сви производи се морају мешати, а затим им додати обичну кувану воду.
Хладни литвански боршч: правилно сервирање јела на сто
Пре него што служите тако необичну супу за вечеру,потребно га је ставити у фрижидер на око два сата. Након истека времена, боршч се мора сипати у тањире за супу и украсити лишћем зелене салате.
Такође је вредно напоменути да је такво јелоНа Балтику је обичај да се служи са кромпиром. Да бисте то урадили, потребно је да узмете седам средње гомоља поврћа, оперите их, ољуштите и скувајте у сланој води. Међутим, кромпир не само да се може кувати, већ и пећи у рерни у униформама, пржити у тигању, кухати на пари итд.
Хладни литвански боршч: корисни савети
- Ако више волите да користите хладни борсцх са "киселошћу", онда је уместо куване репе боље додати такву сувану киселу поврћу.
- Ако сте купили превише масни и густи кефир, онда се не препоручује додавање павлаке у боршч.
- Да би такво јело било укусно, препоручљиво је узимати мале и мирисне краставце, који још нису у потпуности формирали зрна.
