Корејске печурке од острига - ужина којаљубитељи зачињених и зачињених јела ће то ценити. Нудимо вам неколико рецепата. Сваки од њих обезбеђује минималне трошкове слободног времена и састојака.
Мариниране печурке од острига на корејском за зиму
Гарнитура намирница:
- средње сијалице - 2 ком .;
- 100 мл јабуковог или винског сирћета;
- шака ловоровог лишћа;
- обична вода - 0,5 л;
- соли - довољно је две кашике л.;
- сунцобрани од копра и каранфилића - по укусу;
- свеже (младе) буковаче - 2 кг;
- црни бибер у зрну - 20 ком.
Практични део
- Полажемо на сто све од чега ће бити припремљенибуковаче на корејском. Где да почнемо? Наравно, уз прераду печурака. Перемо их у текућој води. Одсекли смо ноге. Не требају нам, јер су превише крути. Остављамо само шешире.
- Шта ће бити наши следећи кораци?Пребаците капице печурака у посуду са водом. Поспите свим зачинима и зачинима са листе (осим сирћета). Ставили смо га на шпорет. Чим течност почне да кључа, сипајте сирће у одговарајућој количини. Означавамо 25-30 минута. У процесу кувања печурака пазимо да се не формира пена. Ако се појави, одмах га уклањамо.
- Хладимо печурке од острига.Затим их пребацујемо у стаклене тегле заједно са маринадом. Не морате ништа да котрљате. У овом облику, залихе се могу чувати до 1 године. Буковаче у корејском стилу се служе на столу уз прилог. Може бити кувани кромпир или пиринач.
Зачињене печурке острига у корејском стилу: рецепт са шаргарепом
Потребни састојци:
- бели лук - 7 каранфилића;
- велика шаргарепа - 2-3 комада;
- 10 г црвене паприке и 50 г соли;
- лук - 4 ком .;
- 3 кг печурака од острига;
- рафинисано уље - довољно за 6 тбсп. л.;
- јабуково сирће или стоно сирће - 2 тбсп. л.
Детаљна упутства
Корак 1Оперемо капице печурака од острига, исечене на танке траке. Пребаците у шерпу напуњену до 1/3 водом. А сада да кувамо. Када течност почне да кључа, детектујемо 10 минута. Затим искључите ватру.
Корак број 2. Ољуштену шаргарепу пролазимо кроз посебну млазницу за ренде да направимо дугачке сламке.
Корак број 3. Лук мора бити исечен на прстенове.
Корак број 4. Резком кашиком вадимо комаде печурака из тигања. Вишак течности треба да се исцеди из њих.
Корак #5У стакленој или пластичној посуди помешајте све састојке: сецкано поврће, куване буковаче, сирће и зачине. Шта је следеће? Ставите посуду заједно са садржајем на средњу полицу фрижидера. После 6-8 сати, корејска ужина ће бити спремна. Желимо вам добар апетит!
Корејски рецепт за печурке од острига (печурке хи)
Листа производа:
- лук - 1 ком .;
- 1 тсп обичан шећер и сирће (9%);
- бели лук - довољно је 2-3 чена;
- рафинисано уље - 2-3 кашике. л.;
- цилантро и сол - по укусу;
- 400-500 г буковача.
Процес кувања
- Напуните лонац 1/3 запремине водом.Стављамо на ватру и чекамо почетак кључања. Сада стављамо у њега опране, ољуштене и исечене на дебеле траке печурака. Смањите ватру на минимум. Кувамо 20 минута. Буковаче оцедите у цедиљку да се оцеди вишак течности. Лагано стисните печурке.
- Очистимо лук од љуске.А пулпу треба исећи на танке полупрстенове. Пржите у тигању користећи уље. Чим лук постане провидан, искључите ватру. Пребаците садржај тигања у посуду. Потпуно охлађене буковаче ставите на тањир. Тамо шаљемо и пржени лук, згњечени бели лук и сирће. Посути посуду шећером и сецканим цилантром. Со. Ми мешамо. Можете послужити грицкалице на столу. И одмах ћемо почети са дегустацијом.
У закључку
Понудили смо вам три опције за тако зачињенугрицкалице попут корејске буковаче. Сваки од њих је оригиналан и укусан на свој начин. Немојте се плашити кулинарских експеримената. На крају крајева, увек желите да пробате нешто ново.
