Турска се сматра једном од најкориснијих врста.месо. Садржај холестерола је минималан, немасно месо и сматра се дијеталним. Лако се пробавља, брзо се пробавља. Само савршен производ! И шта можете да скухате од тога?
Турски рецепти за кување
У коре од кромпира
Прво морате припремити пуњење.Помијешајте 100 грама нарибаног тврдог сира са сјецканим першуном и пар здробљених чешњака чешњака. Затим припремите кромпир (пола килограма). Огулите, исеците на танке тракице, ставите у посуду, разбијете четири јаја и четири кашике шкроба, добро измешајте. Изрежите једну пурећу дојку у четири танка слоја, а на сваки ставите сирни пуњење. Сваки слој са свих страна премажите кромпировим сламкама. Пржите у уљу са обе стране око седам минута под затвореним поклопцем.
Не може само пуретина послужити као месо у таквом јелу, а рецепти предлажу употребу пилетине или свињетине.
Рецепт за Турску и шљиве од руже
Ћурећи филе у износу од 800 грама (можетеу разним комадима) откинути са обе стране до дебљине пола центиметра. Неколико сати пре кувања, 100 грама суве шљиве и иста количина сухих марелица намочите у топлој води. Сада сушено воће осушите и ситно га насјецкајте.
Месо на једној страни режите сољу, а на другојбибера или било које зачине, на сваки слој ставите пуњење мешаних сухих марелица и сувих шљива. Сваки комад нежно разваљајте у ролу и прекријте нитом. Добијене ролице замотајте у кулинарску фолију и пошаљете да пеку у рерни 50 минута. Након отварања фолије оставите да се охлади, исеците нити, исеците и послужите.
Ћуретина са гљивама и поврћем
Припрема такве ћуретине у спором шпорету. Уопштено, сви рецепти у спором шпорету су брзи и једноставни.
Пола килограма пурећег филета сече на ситне ситницекомаде и ставите у шпорет. Да бисте послали лук, исечен на пола прстена, једну паприку и 300 грама печурки (најукусније са медом гљива). Посолите, попаприте, додајте зачине са којима се комбинује ћуретина.
Рецепти за кухање ћуретине у спором шпорету обично укључују подешавање режима гашења током 1,5 сата. Отприлике сваких 15 минута требате да мешате састојке. То је све!
Пурана печурка у кремастом сосу
Грам 800 пуретине исечен на мале комаде,пржите их на биљном уљу око 10 минута, а затим у исту таву додајте 300 грама ситно сецканих печурки и лук, сецкан у полукруговима. Све измешајте и пржите заједно још 10 минута.
У засебној посуди измијешајте 300 грама врхња и три кашике пшеничног брашна. Добивену масу сипајте у посуду за пржење, посолите, попаприте, по потреби додајте зачине.
Покријте таву, смањите ватру на минимум и пирјајте док се потпуно не скува, требаће отприлике 20 минута. Као резултат тога, месо би требало да буде врло мекано.
Послужите пуретину са пиринчем, тестенином или пире кромпиром.
Пистација Турска
Изрежите један лук на средње кришке,ставите у лончић, сипајте чашу белог вина и чашу повртног бујона. У смешу додајте две млевене чешња белог лука, бибер. Ставити на ватру и прокухати. Чим кључа, ставите четири кришке пурећег филета у тепсију, поклопите и пирјајте пола сата.
СосИзрежите 50 грама пистација, комбинујте са четири кашике сецканог першуна и копра, ставите у блендер. Оставите тамо 100 грама пармезана. Све самљети док не постане глатко. Потом је сипајте у пола чаше сока од поморанџе, чашу воде, додајте неколико кашика лимуновог сока, четири кашике маслиновог уља, сол, бибер и све измешајте.
Извадите филе из бујона, исеците на кришке,ставите на порцију тањира, по врху прелијте куваним сосом. Послужите јело са резанцима, украсите кришкама парадајза. Испашће се управо невероватно укусна ћуретина! Рецепти ове врсте могу се назвати оригиналним и необичним, али свакако их вриједи пробати!
