На земљи постоји огроман број гљива.Један од таквих представника шуме је сива гљива. Нису сви берачи гљива, ни професионалци и аматери, знају за ову гљиву. У вези с тим, посебно је важно знати како он изгледа и како се разликује од отровне браће.
Ова гљива је јестива (четврта категорија).
Пре него што пређемо на опис и фотографију веслањасива, наведите опште информације о свим гљивама у редовима. Ово име у Русији има неколико наизглед сличних родова породице Риадовков. Али на исти начин могу се назвати неке гљивице из других родова исте породице.
У већој мјери то су гљивице рода Трицхолома.На пример, љубичица, јоргован и љубичица припадају роду Леписта, а мајски ранг роду Цалоцибе. Штавише, ове гљивице се могу приписати различитим родовима само микробиолошким знаковима, а према спољним подацима скоро су сви слични - један облик, расту у редовима, истог мириса. И сами миколози се не могу одлучити, стога многе врсте лутају за различитим родовима. Њихова главна особина је да расту у гомили (редовима).
Упознајте једну од врста гљива - редсива (фотографија и опис представљени су у чланку), материјал можете прочитати у наставку. За бераче гљива је јако важно да знају да међу њима, нажалост, има отровних, али не и смртних случајева. Најгора ствар која се може догодити је дуготрајно узнемирено црево. Нажалост, иако су ове гљиве уобичајене, слабо их је препознати.
Овај је род добио име по свом значају раста - у групама (у низу или колутовима).
Риадовки је многобројан род гљива у којимаПостоји више од 2,5 хиљаде врста. Посебно је занимљиво за бераче гљива само неколико врста - око 5, од којих су само 3 врсте јестиве, а две условно јестиве.
Међу јестивима у низу редова, берачи гљива могу бити занимљиве следеће врсте:
Међу условно јестивим може бити корисно:
Преостале врсте овог рода гљива припадајунејестиве сорте гљива и чак отровне (посебно тиграста рабина). С тим у вези, само најискуснији сакупљачи гљива прикупљају их за јело. Остало је боље не скупљати их и углавном их заобилазити.
Трицхолома портентосум - честаЈестива релативно велика гљива. Риадовка, своје сиво име, као што је горе наведено, добила је због своје особитости да расте у редовима и прстеновима и због сиве боје шешира. Често га зову низ пруга или миш због његове сличности у младости са сивим малим мишем. Припада ламеларним гљивама.
Како изгледа сиви ред?Споре неопходне за ширење ове гљивице налазе се у тањирима. Потоњи су широког облика, веома ретки, благо синукасти. Код младих гљива су скоро беле, а код зрелијих су сиве са жућкастим нијансама. Шешир је на реду сиве меснате са таласастим ивицама и благо приметним црнкастим радијалним влакнима. Младе гљиве имају заобљене стожастог шешира, а зреле неправилне, често отворене, у средишту су туберкулу. И ивице капе младих гљива су благо омотане, а код зрелих се временом пукну, савијајући се према горе.
По боји шешира углавном су бледо сивкастоплаве бојеили тамно сиве нијансе, али се често налазе с љубичастом, маслином и љубичастом нијансом. Површина је глатка, слузава и љепљива по влажном времену, па се на њој држе лишће и трава. Нога сиве врсте је благо задебљана, цилиндрична, глатка и густа, уздужно влакнаста и дубоко посађена у лишће или маховину. Сиво-жуто-бела боја меса у шеширу је густа, али прилично ломљива, а на нози крхка и влакнаста.
Верује се да је гљива благо отпорнапрашкаст мирис и укус. Међутим, међу берачима гљива постоји мишљење да његов мирис више подсећа на мирис устајалог, влажног и брашнастог брашна, и сигурно није зачињен.
Јесенска печурка. Сиви шешир се јасно види у јесењој шуми. Неки примерци се могу наћи у лето (август), али је ред посебно бројан у јесен (септембар-октобар).
Верује се да ова гљива има најбољи укус међу свим јестивим сортама редова.
Постоји много печурака сличних сивом реду. Међу неколико врста постоје отровни сиви веслачи, па пре него што их сакупите, пажљиво проучите њихове сличности и разлике.
Најсличнији сивом реду је редшиљати. Нејестив је због горког укуса. Она има потпуно исти сиви шешир, који такође пуца по ивицама. Али у овој печурки, центар капице је шиљаст, снажно избочен туберкул. Може се разликовати и по пулпи и по плочама: шиљаста је сивкасто-бела, а сива је жућкасто-бела. А шиљасти ред је тањи и мање величине и не расте у великим гроздовима, као онај сиви јестиви.
Као што је горе наведено, међу редовима могу бити нејестиве, јестиве и отровне (слабо отровне) печурке:
Печурка обично расте у умереној зони севераЗемљина хемисфера: у Канади, Северној Америци, Западној, Северној и Источној Европи, Далеком истоку. Главни руски региони раста: Централна Русија, Урал, Сибир (Новоросијск), Крим.
Период плодоношења, по правилу, почиње почетком септембра и завршава се током мраза (крајем новембра). Најраспрострањеније плодоношење се јавља од краја септембра до прве половине октобра.
Највише од свега, сиви ред је јестивчеста у четинарским (посебно боровим) и мешовитим шумама и по правилу на песковитим земљиштима, у маховинама и испод листопадно-четинарског легла. Расте не само у групама. Често се налази на истим местима где се налазе зелене мушице, а њихов период раста је истовремен. У народу се верује да је описани ред скоро сестра зелене траве, због чега се понекад назива и зелена трава.
Упркос свом неупадљивом изгледу, редсива има прилично високе квалитете укуса. Описана печурка је погодна за разне врсте прераде. Може се замрзнути, киселити, киселити, кувати, пржити и сушити. Приликом припреме јела можете користити и младе и веома зреле печурке.
Пре кувања печурака, препоручује сетемељно их очистите и исперите да бисте уклонили преостале листове и прљавштину и уклоните кожу са капица. Након кључања, пулпа сивог реда мења боју у сиво-белу са слабом кестењастом нијансом.
Као и све друге печурке, сиви ред садржимикроелементи важни за људско тело. Садрже витамине А, Б, ПП, бакар, цинк и манган. Њихов прилично висок садржај протеина савршено је комбинован са ниским садржајем калорија, што их чини идеалним за дијететску исхрану. Важно је напоменути да је у пулпи веслача пронађен и антибиотик, додуше у малим количинама.
Веслање се користи у лечењу туберкулозе.Антибиотска својства су погодна за борбу против прехладе. Треба имати на уму да људи који пате од болести стомака, жучне кесе и других сличних болести не би требало да претерано користе редове како би спречили могуће егзацербације.
Гљива, описана горе, је приличночесто једу. По свом укусу, добро га карактеришу професионални берачи печурака и једноставно љубитељи лова на печурке. Али упркос свим својим корисним својствима, треба га јести са опрезом, посебно у сировом облику. Печурке у овом облику изазивају узнемиреност стомака.
Препоручљиво је сакупљати сиве редовееколошки чисте шуме, јер прилично активно апсорбују штетне материје из ваздуха. Такође треба озбиљно и пажљиво схватити процес жетве, како не бисте грешком покупили отровне рођаке - сиви лажни ред.
Када идете у шуму, морате имати потпуно поверење у своје знање о печуркама. Шале са њима нису препоручљиве, јер грешка у прикупљању може довести до озбиљних и погубних последица.
Дакле, са правим, пажљивим и озбиљним приступом, можете бити сигурни да ће проналазак ове врсте печурака донети само корист и задовољство.
