Супстанца која се састоји од два или вишекомпоненте, ово је сложено органско или минерално једињење. У зависности од припадности одређују се његове карактеристике, састав и други показатељи. Хемијска једињења су присутна у животној средини у великим количинама. Неки од њих имају благотворно дејство, а неки штетно на живе организме. Минерална једињења су присутна у неживој природи. Ту спадају нарочито сумпор, графит, песак и други. Постоји неколико знакова помоћу којих се одређује органско или минерално једињење.
Концепт "органског једињења" појавио се наране фазе развоја хемијске науке. Ова класа укључује супстанце које садрже угљеник (осим угљене киселине, цијанида, карбида, карбоната, угљен моноксида). У време када су превладавали виталистички ставови, настављајући традиције Плинија Старијег и Аристотела о подели целог света на неживе и живе, супстанце су се делиле у зависности којем царству припадају: животињском и биљном или минералном. Поред тога, веровало се да синтеза првог захтева посебну „виталну силу“. С тим у вези, било је немогуће добити органско из неорганске материје. Међутим, ову претпоставку је 1828. побио Веллер. Синтетизовао је органску уреу из неорганског амонијум-цијаната. Наведена подела, међутим, сачувана је у терминологији до данас. Који су критеријуми за одређивање органског или минералног једињења? Више о томе касније у чланку.
Данас се сматрају најобимнијим часовимаорганска једињења. Тренутно их је више од десет милиона. Ова разноликост је због посебног својства угљеника да ствара атомске ланце. То је, пак, због стабилности везе. Ланац угљеник-угљеник може бити једнократни или вишеструки - троструки, двоструки. Како се мултипликација повећава, тако се и енергија везе (стабилност) повећава, док се дужина, напротив, смањује. Због велике валенције угљеника и способности формирања таквих ланаца настају структуре различитих димензија (волуметријске, равне, линеарне). Минерална врста је једињење које се јавља у природи. Ове супстанце имају посебан састав и структуру, физичке карактеристике. Генерално, структура неорганских супстанци је исте врсте. Састав може да варира у одређеним границама. Карактеристика минералних једињења је редован и исправан распоред атома. Темеље таксономији ових супстанци поставио је 1814. године Берзелиус.
Припада једној или другој врстиодређена компонентама композиције. Супстанца је органско или минерално једињење специфичне структуре и састава. Главне групе супстанци биолошког порекла су протеини, угљени хидрати, липиди. Поред угљеника, нуклеинске киселине укључене у ову класу садрже углавном азот, водоник, фосфор, сумпор, кисеоник. Ови елементи су обично укључени у састав „класичних“ органских једињења као основни. У овом случају супстанце могу садржати различите компоненте. Дакле, главна карактеристика, у складу са којом се одређује која супстанца је заступљена - органско или минерално једињење - је присуство у саставу угљеника и главних елемената наведених горе.
Појам минералног једињења може научитиРазмотривши разне природне супстанце - нара. Имају различите физичке карактеристике. Они зависе од састава, упркос променама у којима, структура остаје иста. Овде можемо рећи само о разликама у положају појединих атома и одређеном броју интерпланарних растојања.
Данас се користи номенклатураИУПАЦ. Класификација органских једињења према овом систему изграђена је на важном принципу. У складу са тим, карактеристике супстанце у првом приближавању одређују се помоћу два главна критеријума. Први је карбонски скелет (структура органских једињења), а други његове функционалне групе. У складу са природом структуре, супстанце се деле на цикличне и ацикличне. Потоњи, пак, укључују незасићене и ограничавајуће. У групу цикличних супстанци спадају хетероциклична и карбоциклична. Неке формуле органских једињења:
- ЦХ3ЦХ2ЦХ2ЦООХ - маслачна киселина.
- ЦХ3ЦОЦХ3 - ацетон.
- ЦХ3ЦООЦ2Х5 - етил ацетат.
- ЦХ3ЦХ (ОХ) ЦООХ - млечна киселина.
Данас органске хемикалијеокарактерисана употребом различитих метода. Рентгенска структурна анализа (кристалографија) сматра се најтачнијом. Међутим, употреба ове методе захтева висококвалитетни кристал потребне величине, који омогућава добијање високе резолуције. Због тога се кристалографија не користи врло често. Елементарна анализа је деструктивна метода која се користи за квантификовање садржаја компонената у молекулу. Инфрацрвена спектроскопија се користи за доказивање одсуства или присуства одређених функционалних група. Масена спектрометрија је одређивање молекулске тежине супстанце и методе фрагментације.
Људски живот је уско повезан са њимасупстанце. Многи људи знају таква имена као сирћетна, мравља, лимунска киселина. Ова једињења се користе у производњи лекова (ацетилсалицилна киселина), у прехрамбеној индустрији, као и за производњу сапуна и синтетичких детерџената. Нека једињења производе инсекти (на пример, мрави) и служе као заштитна средства. Биохемијски процеси који се одвијају на ћелијском нивоу повезани су са пирувичном киселином, а током оксидације многих супстанци које продиру у људско тело ствара се сирћетна или млечна киселина. Када се разматра структура карбоксилне групе, треба приметити присуство двоструке везе Ц = О у њој.
Ова органска једињења, која укључујуприсутна су језгра водоника, угљеника и бензена. Најважнији и „класични“ представници ове групе су бензен (И) и хомолози (диметилбензен, метилбензен). Постоји подоста ароматичних угљоводоника са језгрима бензена. Ту, на пример, спадају дифенил Ц6Х5-Ц6Х5, гледајући формулу којих можете лако разумети о каквој се супстанци ради - о органском или минералном једињењу. Производи за коксање угља користе се као главни извор ароматичних угљоводоника. Дакле, из тоне угљеног катрана добија се у просеку један и по килограм толуена, 3,5 кг бензена, два килограма нафталена.
Према њиховим хемијским својствима ароматичнаугљеници се разликују од алицикличких незасићених сложених супстанци. С тим у вези, за њих се одређује посебна група. Под утицајем азотне, сумпорне киселине, халогена и других реагенса, атоми водоника се замењују у ароматичним угљоводоницима. Као резултат, настају сулфонске киселине, халогенирани бензоли и други. Све ове супстанце су полупроизводи који се користе у производњи боја и лекова.
Ова група сложених супстанци, која укључујенајмање активне везе. Све везе Ц-Х и Ц-Ц присутне у њима су појединачне. Ово одређује неспособност алкана да учествују у реакцијама додавања. Када се ове сложене супстанце хлоришу, почев од пропана, 1. атом хлора може заменити различите атоме водоника. Правац овог процеса зависиће од јачине ЦХ везе. Што је ланац слабији, брже долази до замене одређеног атома. У овом случају примарне везе обично имају већу чврстоћу, секундарне су стабилније од терцијарних, итд.
Различите реактивности могу довести дона чињеницу да ће од вероватно могућих производа превладати само један. На температури од 25 степени, хлорисање дуж секундарног ланца се дешава четири и по пута брже него дуж примарног ланца. Флуорисање алкана се дешава великом, често експлозивном брзином. У овом случају настају све врсте полифлуорисаних деривата изворне супстанце. Енергија која се ослобађа током реакције је толико велика да у неким случајевима изазива распадање молекула производа у радикале. Као резултат, брзина реакције се повећава попут лавине, што доводи до експлозија чак и на довољно ниским температурама. Специфична карактеристика флуорисања алкана је могућност уништавања угљеничног скелета атомима флуора и стварање ЦФ4, крајњег производа.
