Када копати хрен: савет за вртларце

Тако да ово увек имашпопуларно поврће у кувању, морате знати када треба ископати хрен. Чињеница је да ако одаберете погрешно време бербе, нећете добити богат укус из корена. У нашем чланку нећемо вам само рећи како правилно ископати хрен, већ ћемо размотрити и могућности складиштења. На крају крајева, важно је не само откинути на време, већ и правилно складиштити настали производ.

Опис постројења

Пре него што разговарате о томе кадаископајте хрен, погледајмо саму биљку. Ово поврће се разликује по томе што, осим раскошног лишћа погодног за употребу, има и корење популарно код кувара. Припада породици купуса и дошао нам је из Азије и Америке. Његов специфичан укус и арома учинили су га једним од најпопуларнијих у нашим баштама. Воли да расте на местима са високом влажношћу. Биљка има широк спектар корисних својстава, укључујући и медицинска. Пошто има изражене антибактеријске квалитете, успешно се користи у народним медицинским рецептима.

Када копати хрен

Када говоримо о идеалном времену за копање биљке, постоје два различита периода:

• Први период при копању корена хренадозвољено без предрасуда по укусу, ово је сам почетак пролећа. Када се снег отопи, а млади изданци још нису почели да расту, морате га ископати за употребу у будућности. У основи, током овог периода, то се ради за трансплантацију и репродукцију.
• Други временски период када треба ископати хреннајбоље од свега, сматра се касна јесен. У то време се сакупља за складиштење за зиму. Знак да можете почети са бербом корена је осушено лишће које је потпуно на земљи.

Цео процес бербе своди се на следеће манипулације:

• припремамо алат погодан за овај процес (то може бити или посебан „Колесов мач“, који се користи за рад са кореновцима и садницама, или виле, под условом да је тло мекано);
• пажљиво ископавамо целу биљку из земље, без ломљења лишћа;
• исећи лишће тако да стабљика дуга око два центиметра остане у корену (ово је потребно за организовање даљег складиштења корена).

Складиштење хрена

Није довољно знати када треба копати хрен. Надлежни вртлар мора се темељито припремити за правилно складиштење усјева. Навешћемо неколико опција за организовање таквог процеса:

1. Подрум.Најчешће ово место већина власника складишти ово поврће. Али то се мора учинити пажљиво. Температура ваздуха у подруму треба да буде око 0 ... + 2 степена са влажношћу од 80 одсто. Можете користити јаму у којој се набија хрен, сипајући сваки слој песком или тресетом. Ово последње спречава ширење плесни. Складиштење у пластичним кесама је такође дозвољено, али не танко. Морају добро одржавати температуру и влажност у просторији. За такво складиштење, корење се мора опрати, осушити и након што се положи у вреће надувавати док се потпуно не напуни. Морате га чврсто затворити.
2. Пудер.Неки људи радије чувају хрен у облику праха. Да бисте то урадили, биљка се мора опрати, осушити, исећи на танке траке и ставити у пећницу да се осуши на температури од 50 степени. Након тога, коренасто поврће самељите у прах и чувајте у теглама.
3. Фрижидер.Ако планирате складиштење поврћа на кратко, можете то учинити у фрижидеру. Оперите корење, сортирајте, ставите у врећу. Затворите и ставите у фрижидер. Коријен ће вам бити на дохват руке релативно дуго, али не више од три мјесеца.
4. Сирће. Ако нарибате корен и прелијете сирће, онда се ова смеша може чувати и у фрижидеру. Укус хрена остаје постојан и може се користити за кување рецепата.

Примена коренастог поврћа

Немогуће је навести све употребеова невероватна биљка. Главна карактеристика његове употребе у кувању је да се не подвргава врућој обради. Приликом кључања и динстања хрен потпуно губи свој специфичан укус и арому. Ако желите користити рибани производ, не заборавите одмах затворити посуду поклопцем како хрен не би изгубио своју кулинарску привлачност.

Као лековита биљка која се користи уразне лекове, одвојено и у комбинацији са другим производима. Аскорбинска киселина, витамин Б, елементи у траговима и органска једињења - далеко од целе листе корисних елемената који чине хрен. Користи се за нормализацију метаболизма, стимулацију гастроинтестиналног тракта, ублажавање болова у зглобовима итд.

Важне информације

Важно је запамтити то пре сакупљањажетве, морате се уверити да биљка није подложна било којој болести и да не постане жртва напада штеточина. У супротном, ризикујете да у складишту не оставите корјенасто поврће које може наштетити вашем здрављу.